Рецепт за шаварму

Шаварма је једно од главних јела брзе хране. Схаварма купљена на улици или у ресторану не мора увек бити укусна или здрава. Поред тога, није познато од чега је направљено и да ли су током његове израде испуњене све норме. Због тога је најбоља опција кување схаварме код куће.

Како умотати схаварму

Једна од главних нијанси приликом прављења шаварме су методе умотавања. Ово је неопходно како се јело не би распадало и како би се олакшало јело. Постоји неколико начина, најједноставнији је развити лист пита хлеба, подмазати сосом, распоредити пуњење на левој страни, остављајући мало простора на дну и лево. Сада је узета лева ивица и, након два окрета, пуњење је умотано. После тога, дно пита се умотава, спречавајући пуњење да испадне, а затим се схаварма умотава слева удесно до краја пита.

Варијанта попут прве - само у овом случају је врх шаварме такође затворен, добија се потпуно затворена посуда. То се може учинити ако желите да посуду лагано пржите у тигању након умотавања, пуњење неће испасти из пита хлеба.

Метода "коверта" - у овом случају, лаваш је подељен на два дела, један од њих је постављен сосом и пуњен нешто ниже од центра листа. Сада доњу ивицу пита хлеба треба подићи до средине, за отприлике половину положеног фила. Даље, десна и лева ивица су такође омотане према средини пуњењем. Последњи корак је преклапање горње ивице листа. Као резултат, добићете малу коверту са пуњењем.

И још један начин - лист пита хлеба је замазан сосом и пуњење је постављено у средину. Даље, бочне ивице пита хлеба извлаче се до средине лима. После тога, доња ивица лима је савијена за један заокрет како би затворила пуњење. После тога, шаварма се пресавија у цев.

Рецепт за сос од шаварме

У местима брзе хране кечап и мајонез најчешће се стављају у шарму. Мање често сосеви од ферментисаних млечних производа. За домаћу шаварму боље је не користити само мајонез са кечапом - јело ће бити једноставно и обично. Боље је направити посебан сос од шаварме од лековитог биља, поврћа, зачина и других састојака.

Најлакши класик

Шта вам је потребно:

• пола кашике павлака, ферментисано печено млеко и мајонез;
• четвртина лимуна;
• гранулирани шећер, сол, зачини, бибер;
• 3 каранфилића белог лука.

Како то да урадите:

1. Комбинујте течне производе у посуди, темељно мешајући.
2. Тамо исцедите лимунов сок.
3. Исецкајте бели лук помоћу пресе и, притискајући кашиком, помешајте са зачинима.
4. Пребаците смешу у течне састојке и све умутите блендером.
5. Оставите 2-3 сата.

Јогурт сос

Шта вам је потребно:

• неколико маслина;
• прстохват мешавине бибера;
• 100 мл природно јогуртбез адитива;
• 1,5 кашике сенфа;
• 3 кашике лимуновог сока;
• мало оригана.

Како то да урадите:

1. Помешајте зачине, лимунов сок, мало соли, сенф.
2. Разблажите смешу јогуртом и умутите блендером.
3. Маслине ситно исецкати и додати у сос.

Парадајз сос

Шта је потребно:

• 60 г пасте од парадајза;
• парадајз;
• пола бибера;
• прстохват млевене црвене паприке;
• мали лук;
• 50 мл уља;
• першун;
• сол, гранулирани шећер.

Како да кува:

1. Парадајз прелијте кључалом водом и ољуштите га. Поделите на неколико делова и исеците на мале коцке.
2. Лук ситно исецкати и пржити на уљу.
3. У лук додајте сецкани парадајз, мало динстајте.
4. Ставите парадајз пасту, сол, гранулирани шећер, црвену паприку. Кувати док не постане густо.
5. Паприку ситно исецкати и помешати са парадајз сосом, све темељно исецкати блендером.
6. Пошаљите тамо сецкано зеленило.

Прелив од краставаца

Шта вам је потребно:

• пар краставаца;
• 130 мл мајонеза;
• каранфилић белог лука;
• паприка, со;
• першун;
• 90 мл павлаке;
• 30 мл лимуновог сока.

Како то да урадите:

1. Ољуштите краставце и нарибајте.
2. У рендану масу додајте сецкани бели лук, зачине, павлаку и мајонез.
3. Ту уситните зеленило и сипајте сок од лимуна. Све умутите миксером.

Соја сос за јело

Шта вам је потребно:

• 3 каранфилића белог лука;
• 60 г ораха;
• 160 мл павлаке;
• першун;
• кашика лимуновог сока;
• хмељ-сунели, со;
• кашика сојиног соса.

Како да кува:

1. Самељите орахе, помешајте са сецканим белим луком, лимуновим соком и соја сосом.
2. Самељите биље, мешајући их са зачинима.
3. Комбинујте течни сос са зачинским биљем, додајте павлаку и све лагано умутите.

Шаварма са пилетином

Летња шаварма са свежим поврћем

Шта вам је потребно:

• пита пита;
• парадајз;
• пилећи филе;
• краставац;
• Кинески купус;
• 50 мл природног јогурта без адитива;
• зачини, сол;
• каранфилић белог лука;
• сунцокретово уље.

Како то да урадите:

1. Пилетину исеците на тракице, попрскајте уљем и поспите зачинима по укусу. Пржите док не порумени.
2. Исеците поврће на траке, парадајз на пола прстена.
3. Исецкајте бели лук и помешајте са јогуртом и зачинима.
4. Поделите лист пита хлеба на пола, подмажите сосом и ставите пуњење на њега.
5. Умотајте на било који начин који вам одговара.
6. Може се пржити Са роштиља, подгрејте у микроталасној пећници.

Зимска шаварма

Шта је потребно:

• 90 г пилећег филеа;
• пола киселог краставца;
• кисели лук;
• 50 г корејске шаргарепе;
• пола свежег парадајза;
• пита пита;
• кашика павлаке и мајонеза;
• хоп-сунели прстохват;
• бели лук по укусу.

Како то да урадите:

1. Исеците пилетину, можете је кувати, пржити или пећи по свом укусу.
2. Исеците поврће на траке и полу прстенове.
3. Помешајте павлаку са мајонезом, додајући сецкани бели лук, мало соли и зачине по укусу.
4. Подмажите лист сосом који је инфузиран 20 минута, на њега ставите пилеће месо, сецкано поврће, шаргарепу и кисели лук.
5. Преко фила можете додати још мало соса.
6. Обмотајте и лагано смеђе, шав окрените надоле.
7. Пре служења можете јело исећи на пар делова, а одозго сипати припремљени сос.

Шаварма са свињетином

Схаварма од сира

Шта је потребно:

• 250 г свињског меса;
• пита пита;
• парадајз чери 5-6 комада;
• 90 г мајонеза;
• свежи копер;
• сол, зачини;
• бели лук по укусу;
• 100 г чврсте супстанце сир;
• пола свежег краставца.

Како да кува:

1. Месо исеците на кришке и пржите на тигању без уља.
2. Уситните биље, исецкајте бели лук и помешајте са мајонезом.
3. Пржено месо помешајте са припремљеним сосом од белог лука.
4. Сир нарибати, поврће исецкати на траке, парадајз поделити на пола.
5. Лагано подмажите лаваш сосом, положите месо поврћем, додајући рендани сир.
6. Умотати посуду и загрејати, или пржити.

Укусна схаварма

Шта ти треба:

• пита;
• 250 г свињског меса;
• 80 г Корејска шаргарепа;
• свеж купус;
• парадајз;
• пола краставца;
• 70 мл мајонезе и кечапа;
• пар каранфилића белог лука;
• 100 г шампињона;
• сол, бибер, зачин за роштиљ.

Како то да урадите:

1. Месо исеците на тракице, пржите на мало уља уз додатак зачина.
2. Уситните поврће на траке.
3. Шампињоне ситно исецкати и пржити на мало уља. Можете додати мало лука.
4. Уситните бели лук и комбинујте са кечапом, мајонезом, прстохватом соли и било каквим зачинима.
5. Намажите пита хлеб сосом, ставите фил, завијте и пржите.

Шаварма са говедином

Посуда са поврћем

Шта је потребно:

• 200 г говедине;
• парадајз;
• кисели краставац;
• пита пита;
• сушени босиљак;
• По 30 мл соја соса и маслиновог уља;
• свежи копер и першун, можете узети зелени лук;
• мали лук;
• Бели лук;
• 3 кашике мајонезе.

Како да кува:

1. Говедину исеците на тракице, поспите босиљком, додајте уље и сојин сос. Ставите на хладно на 3 сата.
2. Пржите месо на уљу четврт сата.
3. Лук исеците на колутиће и прелијте сојиним сосом.
4. Ситно исецкати поврће, исецкати зачинско биље.
5. Помешајте сецкани бели лук са зачинским биљем и мајонезом.
6. Подмажите лист сосом, положите месо, кисели лук, поврће, прелијте остатком соса на врху.
7. Обмотати и загрејати.

Шаварма са млевеним месом

Шта је потребно:

• пита;
• 100 г сира;
• парадајз;
• 170 г млевене говедине;
• свеже биље;
• сијалица;
• пар кашика природног јогурта;
• сол, зачини;
• каранфилић белог лука.

Како да кува:

1. У тигањ сипајте уље и испржите млевено месо уз додатак црног бибера и соли.
2. Сир нарибати, поврће исећи на тракице, исецкати зачинско биље.
3. Помешајте јогурт са зачинима и белим луком.
4. На пита хлеб ставите сос, сецкано биље, млевено месо, поврће, лук.
5. Поспите сиром одозго, умотајте схаварму и пржите на маслацу.

Отворена схаварма

Такво јело може бити отворено на једној или на обе стране, а уместо пита хлеба можете користити мексички сомун или векну. А пуњење може бити месо, риба, кобасице, морски плодови, ракови, јаја, сир, печурке и још много тога.

Јело од јагњетине

Шта вам је потребно:

• свежи краставац;
• парадајз;
• 100 г јагњетине;
• 50 г кромпира;
• свеже биље;
• пита;
• зачини, сол;
• Бели лук;
• пар кашика павлаке.

Како то да урадите:

1. Месо исеците на кришке и пржите у тави, додајући зачине и сол.
2. Направите траке од кромпира, пржите у фритези са дубоком масноћом.
3. Уситните поврће на траке.
4. Помешајте павлаку са зачинима, сецканим зачинским биљем, сецканим белим луком.
5. Ставите лаваш водоравно, подмажите сосом, ставите пуњење у средину - месо, поврће, помфрит, зачинско биље.
6. Преклопите пита хлеб на пола и смотајте га у цев, требало би да постоји једна отворена ивица.
7. На отворен крај можете ставити сос и свеже зачинско биље.

Мексичка схаварма

Шта је потребно:

• 100 г димљених пилећих прса;
• Мексички сомун;
• пар кашика конзервираног кукуруза;
• краставац;
• пар кашика мајонезе;
• кашика павлаке;
• 80 г пекинског купуса;
• 50 г сира;
• кашика сојиног соса.

Како то да урадите:

1. Исеците пилетину на кришке, поврће на траке.
2. Мешајте месо, кукуруз, поврће, нарибани сир.
3. Помешајте сос, павлаку, зачине и мајонез.
4. Подмажите сомун сосом, ставите кинески купус на врх.
5. Сав фил ставите у средину и умотајте ивице торте унутра.

Садржај калорија шаварме

Садржај калорија у домаћој схаварми зависи од тога који су састојци у њој. На пример, јело са преливом од пилећег меса и јогурта биће око 112 кцал на 100 г. Ако узмете мајонез уместо јогурта, тада ће садржај калорија порасти на 175 кцал. Свеже сезонско поврће и зачинско биље готово да не утичу на повећање садржаја калорија у јелу. Утиче на сир, печурке, врсту меса и врсту соса.