Выращивание стевии

Стевия – это необычное растение, его свойства позволяют использовать траву в качестве естественного заменителя сахара. Чтобы подсластить чашку чая, достаточно положить в нее всего пару листочков стевии. Выращивать это растение можно как на грядке, так и в домашних условиях.

Посадка стевии

Родина этого растения – страны с тропическим климатом. Поэтому при выращивании на приусадебном участке на зиму стевию необходимо переносить в помещение, иначе оно попросту погибнет. Высаживайте растение в таком месте, где оно будет под защитой от сквозняков. Идеальным условием для выращивания этого растения будет температура не ниже +22 градуса. Не выбирайте для этого растения место в низине, где будет скапливаться вода.

Семена стевии продаются в цветочных магазинах. Начало их высадки для рассады – апрель. Семена сразу высаживают в одноразовые стаканчики, а по прошествии 1,5 месяцев переносят на постоянное место.

1. Каждый стаканчик заполните грунтом.
2. Сделайте в грунте небольшие ямки и поместите в каждую по 2 семечка стевии.
3. Присыпьте ямки слоем почвы толщиной не более 3 см.
4. Сбрызнете почву водой из пульверизатора и накройте емкости стеклом либо пленкой.
5. Поставьте контейнер с семенами под УФ-лампу и не выключайте ее даже на ночь в первые дни.
6. В помещении, где проращивается стевия, должно быть не менее +25 градусов.
7. После появления первых ростков, а это произойдет через недели две, снимите крышку с контейнера.
8. Через три недели после посадки держите рассаду под УФ-лампой 15 часов в сутки.
9. После появления крепких листков проредите рассаду, удаляя слабые растения.

Намного проще выращивать сладкую траву из черенка. Их получают от взрослого растения. Для этого срежьте верхушку побега длиной примерно 10 см. Лучшее для черенкования время – май или июнь. Перед посадкой с черенка уберите нижние листики и углубите его в грунт на длину 6 см. Накройте черенок банкой, предварительно опрыскав водой. Повторяйте опрыскивание несколько раз в день в течение 10 дней. Спустя полтора месяца после посадки, стевию следует перенести в открытый грунт или в емкости побольше, если вы решили выращивать ее дома.

Уход за стевией

Стевию лучше размещать на южной стороне квартиры. Так под воздействием солнечного света в листьях будет накпливаться сладкое вещество. Летом температура для стевии должна быть не менее +23 градусов. На период зимнего покоя воздух должен быть более прохладным, достаточно всего +16 градусов. Но при этом растение должно быть надежно защищено от сквозняков.

Поливайте стевию часто, но понемногу, чтобы почва была постоянно влажной. Подкормку осуществляйте дважды в месяц в летний период. Для этого хорошо подойдут удобрения, используемые для комнатных растений.

Обязательно позаботьтесь об формировании куста. Для этого прищипывайте верхушки побегов, когда они достигнут длины 25 см. В домашних условиях каждые 2 года пересаживайте растение, заменяя горшок емкостью с большим объемом.

Применение стевии

Листья стевии можно использовать как натуральный заменитель сахара. Из них готовят экстракт, используют в составе травяных сборов или готовят фито-чай.

Свежие листочки добавляют в любой напиток для подслащивания. Высушенные листки измельчают до порошкообразного состояния. Порошок из листьев стевии кратно слаще обычного сахара. Всего 2 большие ложки такого порошка заменяют собой 1 стакан кристаллического сахара.

Стевия обладает и целебными свойствами. Например, заварив стаканом кипятка столовую ложку сухих листьев, можно получить не только вкусный напиток, но и очень полезный. Его можно пить при ожирении и при диабете обоих типов, полезен он для облегчения симптомов гипертонии. Этим отваром можно осветлить пигментные пятна на коже или втирать в кожу головы для избавления от перхоти.

Отвар из стевии можно добавлять в блюда, где необходим сахар. Предварительно его необходимо процедить. А хранить готовый отвар можно в холодильнике на протяжении двух дней.

Из отвара стевии можно приготовить сироп или экстракт. Для приготовления сиропа отвар упаривайте на маленьком огне. Упаривание продолжайте до того времени, пока капля сиропа не будет сохранять свою форму. Этот сироп очень сладкий, достаточно всего несколько капель, чтобы подсластить напиток или другое блюдо.

Экстракт из стевии приготовить намного проще. Для этого просто залейте сухие листья стевии в количестве 20 г стаканом спирта и оставьте на сутки настояться при комнатной температуре. После этого процедите и используйте вместо сахара.