Перец: посадка и уход

Сегодня сладкий перец имеется практически на каждом столе. Он очень часто используется для приготовлении разнообразных блюд. Вырастить сладкий перец может каждый, важно только верно выбрать сорт и правильно ухаживать за овощем.

Сорта перца

Сладкие перцы сорта Биг Мама подходят для выращивания как в открытом грунте, так и в разнообразных теплицах. Куст этого сорта имеет полураскидистую форму и вырастает до 1 метра в высоту. Плоды этого сорта набирают массу до 200 г, а толщина стенок может составлять 1,3 см. Перцы имеют прямоугольную форму и отличаются гладкостью. Время созревания плодов – 120 дней. Вкусные плоды можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и консервированными.

К среднеспелым сортам относится перец сорта Богатырь. Время созревания перца от момента появления всходов составляет около 4 месяцев. Куст этого сорта получается раскидистым и вырастает до 60 см в высоту. Плоды имеют форму крупной призмы. Кожица плодов немного бугристая в период созревания она становится светло-зеленой, а потом переходит в красный цвет. Плоды этого сорта имеют массу до 180 г. Их можно использовать в свежем виде, готовить из них горячие блюда, консервировать и замораживать.

Сорт Ласточка относится к рано созревающим. Он подходит для выращивания в теплице или на открытой грядке. Куст этого сорта может достигать в высоту 60 см. Плоды врастают в виде конуса и образуются только на боковых ветвях. В период спелости плоды приобретают салатовую окраску. Вес спелых плодов составляет около 70 г с толщиной стенок до 0,5 см. Эти перцы можно есть в сыром виде, консервировать или готовить горячие блюда.

В открытом грунте, а также в теплицах можно выращивать сорт Купец. Скорость его созревания – от 100 дней. Плоды образуются в виде пирамиды, а высота куста составляет около 1 метра. При созревании плоды становятся красными, но есть их можно уже в стадии светло-зеленой окраски. Вес плодов этого сорта составляет до 130 г. Их можно использовать для приготовления различных блюд, консервирования или употребления в сыром виде.

Выращивание домашнего перца

Для начала необходимо вырастить рассаду. Перед посадкой нужно подготовить семена. Их дезинфицируют в розоватом растворе марганцовки. Затем промывают прохладной водой и замачивают в питательном растворе для лучшего проращивания.

Заранее приготовьте контейнеры, в которые вы будете высаживать семена. На дно горшка обязательно положите слой дренажа, а затем заполните горшок грунтом. Лучше всего использовать уже готовый грунт для огородных растений. Подготовленные заранее семена посадите в рыхлую почву по несколько штук, присыпьте землей, полейте и закройте сверху пленкой. Держите емкости с рассадой при температуре +25 градусов, пока не появятся первые росточки.

Когда перцы проклюнутся, пленку, закрывающую горшки с рассадой, проколите в нескольких местах. После того как на рассаде появится по два листочка, пленку уберите. Теперь можно пикировать сильные растения по отдельным небольшим горшочкам, для дальнейшего выращивания.

Пикировка делается так:

1. Почву в новом горшочке обильно полейте за сутки.
2. Сделайте лунку по центру горшка.
3. Аккуратно вытащите росток из земли, отряхивая при этом землю.
4. Кончик корня прищепните на треть длины. Это позволит сформироваться более сильной корневой системе.
5. Поместите росток на новое место так, чтобы листики выступали на 2 см от почвы.
6. Уплотните почву вокруг саженца и полейте водой.

Посадка перца в теплицу

После достижения рассадой возраста 60 дней, их можно высаживать на постоянное место в теплицу. Отлично подходят теплицы, сделанные из поликарбоната. Они поддерживают оптимальную температуру для растений. Среднесуточная температура воздуха во время высаживания в теплицу должна составлять не менее +10 градусов.

Грядку перед высаживанием рассады необходимо перекопать и удобрить смесью селитры, перегноя, двойного суперфосфата и золы. После этого почву необходимо еще раз перекопать и взрыхлить.

Перед пересаживанием рассаду надо хорошо полить. Лучше всего пересаживать рассаду в то время, когда нет сильной солнечной активности, а именно вечером. Учтите, что перец способен переопыляться, поэтому сладкий и горький сорта не высаживайте вместе.

Чтобы рост растения не замедлился, оставляйте в грунте только корни растения. Если вы выращивали рассаду в торфяных горшочках, то пересаживайте рассаду в них. Соблюдайте оптимальный промежуток между рассадой. Оно должно составлять примерно 25 см с учетом того, что перец по мере роста нужно будет подвязывать. Если вы высаживаете низкорослые перцы, то это расстояние можно сократить до 20 см. Между грядками оставляйте промежуток 80 см. Это создаст удобный подход к грядкам и позволит сформироваться сильной корневой системе.

Уход за перцем в теплице

Когда растение достигнет высоты 20 см, его необходимо подвязать к опоре и прищепнуть. Для этого необходимо оборвать все первые цветки и удалить дополнительные побеги, кроме 2 или 3 боковых. Это позволит сформироваться правильной кроне и стимулирует образование завязей.

Правильно поливайте растения. Почва должна быть постоянно умеренно влажной. В жаркие дни теплицу необходимо притенять, чтобы сохранить плоды крепкими. Для формирования крупных плодов подкармливайте растение один раз в две недели. Для подкормки подойдет мочевина и комплексные удобрения.

Посадка перца в грунт

Если вы не планируете выращивать перцы в теплице, то высаживайте подросшую рассаду, когда температура воздуха не будет опускаться ниже 15 градусов. Обычно это делают в последней декаде мая или в начале июня.

Почву, где будут расти перцы, лучше готовить заранее. Для этого участок перекапывают еще с осени и вносят удобрения на каждый квадратный метр по 50 г калийных и фосфорных удобрений. Весной вносят аммиачную селитру и поливают участок обеззараживающим раствором.

Перед высадкой сделайте лунки, соблюдая расстояние между ними 50 см в ряду, а между рядами сохраняйте расстояние 60 см. Лунки должны иметь глубину, равную длине корневой системы. В каждую лунку положите по ложке минеральных удобрений. Теперь извлеките рассаду из горшочка вместе с комом земли и поместите в лунку. Засыпьте углубление наполовину землей и полейте. После полного впитывания влаги досыпьте сверху грунта и замульчируйте лунку торфом.

Уход за перцем в грунте

После высаживания рассады производите полив растений каждую неделю. Сначала на каждое растение используйте полтора литра воды, а затем увеличьте эту норму до двух литров. За пару недель до окончания сбора урожая полив необходимо прекратить. После полива и дождя грунт возле растения необходимо рыхлить, чтобы не образовывалась корочка.

Первый раз внести подкормку нужно через две недели после пересадки, применяя птичий помет или навозную жижу. Кроме этого применяют для подкормки древесную золу, суперфосфат и хлористый калий.

Во время заморозков перцы лучше защищать специальными укрытиями, изготовленными из подручных материалов. Каждую неделю после сбора плодов необходимо проводить обрезку куста.