Рецепты с сельдереем

Придерживаться правильного питания — это не значит лишать себя всех «вкусняшек», и питаться однообразной пищей. Сегодня в интернете можно найти много интересных рецептов, которые не только удовлетворят вкусовые пристрастия каждого человека, а также насытят организм витаминами, и принесут максимум пользы для вашего здоровья. Сегодня пойдет речь о сельдерее, который завоевал большую популярность среди худеющих. Однако его полезные и вкусовые качества достойны большего внимания. 

Что можно приготовить из сельдерея

Сельдерей помогает повысить иммунитет, укрепить сосуды и сердечную мышцу, нормализовать уровень холестерина, восстановить водный и щелочной баланс в организме. А витамины группы В, содержащиеся в овоще в большом количестве восполняют нехватку этих микроэлементов в любое время года. Кроме того, этот продукт относится к сильнейшим афродизиакам.

Поэтому не стоит сразу же отворачиваться от этого овоща, ведь из него можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Он подходит как для приготовления различных салатов, так и для запекания, тушения или варки. Многие хозяйки добавляют его в супы и вторые блюда в качестве приправы.

На прилавках магазинов можно встретить стебли, листья или корень сельдерея. Причем, на кухне можно использовать все его части.

Стебли чаще употребляют в сыром виде, добавляя их в салаты, вторые блюда или готовят свежевыжатый сок. Листочки подходят для салата, а вот корешки добавляют в первые блюда, или просто запекают их.

Вот несколько простых, но очень вкусных блюд.

Запеканка с сыром и сельдереем

• 1 кг тыквы;
• 3 стебелька сельдерея;
• 1 луковичка;
• 2 небольшие морковки;
• 180 г твердого сыра;
• 1 шт болгарского перца;
• по 2 ложечки сметаны и соевого соуса;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Сельдерей, морковь, тыкву, лук и перец измельчить и потушить.
2. Добавить сметану, соус, соль и перец.
3. Выложите смесь в формочку для выпекания и посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте около 30 минут.

Блюдо готово!

Омлет с сельдереем

• 2-3 стебелька сельдерея;
• немного сливочного маслица;
• 3 яичка;
• специи по желанию и вкусу;
• 2/3 ст. молока.

Приготовление:

1. Нарежьте стебельки очень длинными, но достаточно тонкими полосочками.
2. Потушите их.
3. Яйца взбейте с молоком и обжарьте до полуготовности.
4. В серединку положите сельдерей и прикройте его боковинками омлета.
5. Еще немного прожарьте и можно подавать к столу.

Смузи из сельдерея

• 1 яблочко;
• 1 морковка;
• 3 стебелька сельдерея.

Приготовление:

Все ингредиенты очистить, порезать и взбить в блендере. Чтобы вкус был еще более насыщенным, добавьте немного меда. Полезный напиток готов к употреблению.

Супы с сельдереем

Суп с сельдереем — отличное блюдо в летний период. Это легкое, ароматное и изысканное блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. При желании корешки можно добавить в любое первое блюдо в качестве приправы.

А сейчас мы приведем подробные рецепты приготовления супов с этим прекрасным ингредиентом.

Крем-суп

• 5-6 стебельков сельдерея;
• 2-3 средние картофелины;
• 300 мл нежирных сливок;
• 1 яйцо;
• немного белого хлеба (для гренок);
• ложечка сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• сок из одной дольки лимона.

Приготовление:

1. Потушите с маслом нарезанный на небольшие дольки сельдерей.
2. Картошку сварите.
3. Соедините и измельчите все компоненты в блендере.
4. Долейте сливки, положите соль и перец.
5. Все перекипятите.
6. Взбитым яйцом обмажьте каждый кусочек нарезанного хлебушка, подготовленного для гренок.
7. Обжарьте гренки в духовке и положите в готовый супчик.

А теперь мы приведем рецепт супчика, который помогает сбросить лишние килограммы, кроме того он чрезвычайно вкусен и ароматен.

Супчик для похудения

• 250 г корешков сельдерея;
• по 5-6 морковок, луковичек, томатов;
• 2 сладких перчика;
• небольшой вилочек капусты;
• 450 г спаржи;
• 2 л. томатного сока.

Приготовление:

• Все овощи очистить и мелко порубить.
• Залить все томатным соком и довести до кипения. Следите, чтобы все овощи были покрыты соком, если его недостаточно, долейте воды.
• Прокипятите все вместе 10-15 минут. Затем закройте плотно крышкой и дайте настояться еще минут 20.

Супчик готов!

Салаты с сельдереем

С сельдереем можно приготовить множество салатов. Вот несколько самых любимых многими сочетаний, которые можно использовать при нарезке салата:

• сельдерей и твердый сыр в соотношении 1:1, добавьте оливковое масло;
• сельдерей и огурчики в равных количествах, в роли заправки добавьте оливковое масло и авокадо;
• сельдерей с морковкой в соотношении 1:1, не забудьте положить зелень и растительное масло разбавленное соком лимончика.

Теперь приведем несколько подробных рецептов вкусных и полезных салатиков.

Виноградно-сельдерейный салат

• 3 стебелька сельдерея;
• 1 небольшая луковичка;
• по 2 ст. л. белого вина, масла оливок, сока лимончика;
• 1/3 ст. винограда, желательно зеленого;
• 1 ½ ч. л. горчицы, любого меда и грецких орешков;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сельдерей нарежьте на дольки и сбрызните лимонным соком.
2. Луковичку нарежьте кольцами.
3. Виноградинки разделите на две части.
4. Орешки обжарьте на масле и порубите их слегка.
5. Подготовьте соус из меда, вина и горчицы.
6. Соедините все компоненты, залейте соусом, добавьте соль и перец.

Полезный салатик

• 3-4 стебелька сельдерея;
• 2 помидорчика;
• 2 яблочка;
• по 2 ложечки лимонного сока и оливкового масла;
• 1 луковичку;
• немного сахара, соли и перчика.

Приготовление:

1. Порубите все составляющие.
2. Сельдерей слегка обжарьте.
3. Заготовьте  соус, соединив сахар, лимонный сок и соль.
4. Соедините все составляющие и залейте все соусом.

Салат готов!

Следующий салатик обладает не только ярким изысканным вкусом, но и содержит минимум калорий, поэтому полезен и доступен даже для тех, кто ограничивает свое питание.

Салатик диетический

• 350 г отварной курочки;
• 50 г арахиса;
• по 1 грейпфруту и стебельку сельдерея;
• 130 г сметаны;
• сок 0,5 лимончика, соль и перчик.

Приготовление:

1. Все ингредиенты очистить и мелко порубить.
2. Из грейпфрута удалите косточки.
3. Смешайте все составляющие и залейте все сметаной.

Салатик готов!

Сегодня мы привели много полезных рецептов из сельдерея. Как видите, правильно питаться не сложно и при этом можно готовить достаточно вкусные и изысканные блюда.