Szerecsendió: előnyök, károk, ellenjavallatok, alkalmazás

A fűszerek és a fűszerek világa elképesztő, és sokak számára minden titkát nem tárták fel teljesen. Néhány fűszert sikeresen alkalmaznak nemcsak a kulináris ételekben, hanem a kozmetológiában és az illatszerekben is. Az egyik ilyen sokoldalú fűszer a szerecsendió.

A szerecsendió előnyei

Ennek az ízesítésnek különleges fanyar aromája van. Nagyon kevés kell ahhoz, hogy teljesen átalakítsa az edényt, és új színekkel csillogjon. De a szerecsendiót nemcsak az aroma gazdagsága és a kellemes íz miatt értékelik. Egyéb értékes tulajdonságai is vannak.

A szerecsendiót szokás kis mennyiségben használni. Élénkíti a testet és erőt ad neki. Lássuk, mit ad ennek a fűszernek az állandó használata:

• A szerecsendió jó hatással van az emberi memóriára. Gyakori használata élelmiszerekben fokozza az agyi aktivitást.
• Az emberi test ellenállóvá válik a stresszel szemben.
• Az alvás javul és az idegbetegségek kialakulásának kockázata csökken.
• Javul az étvágy és az emésztési folyamat normalizálódik.
• A szerecsendió jó étvágytalan nők számára. Hozzájárul az anyagcsere folyamatok kialakulásához.
• Ez az ízesítő masszázshoz használható, mivel melegítő hatású és serkenti a véráramlást.
• A tömeges időszakban megfázás a szerecsendió fokozza az immunitást.
• Hasznos ezt az ízesítést jóindulatú daganatokban szenvedőknél és rosszindulatú daganatok megelőzésére használni.
• Nőknél a menstruációs ciklus normalizálódik.
• Bizonyos esetekben a szerecsendiót használják a tuberkulózis orvoslására.
• Megállítja a hasmenést.
• Kis mennyiségű szerecsendió semlegesíti a rossz leheletet.
• Csökkenti a visszér kialakulásának kockázatát.
• Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a szerecsendiót természetes afrodiziákumnak tekintik. Visszaállítja a férfiak hatékonyságát.

Szerecsendió-kár

Mint fentebb megjegyeztük, a szerecsendiót általában nagyon kis mennyiségben fogyasztják. Amellett, hogy ennek az ízesítésnek erős aromája és íze van, ennek más okai is vannak. Az a tény, hogy egyszerűen egészségtelen ezt a fűszert nagy adagokban használni. Az ilyen meggondolatlanság súlyos zavarokat okozhat a szervezet anyagcsere-aktivitásában.

Ennek a fűszerezésnek a túl sok használata a szervezetben elkerülhetetlen szívrohamhoz, szabálytalan szívritmushoz és a vérnyomás nagy ugrásához vezet. Ugyanakkor az embernek károsodott a mozgáskoordinációja, a feje nagyon szédül, és a súlyos mérgezés egyéb nyilvánvaló tüneteit is megjegyzik.

Ennek a jelenségnek az az oka, hogy a szerecsendió összetétele mérgező és hallucinogén tulajdonságokkal rendelkező komponenseket tartalmaz. Nagy koncentráció esetén a kábítószer-mérgezés minden jelét - eufóriát, hallucinációkat és görcsöket - okozhatják.

Ezért ne feledje, hogy naponta legfeljebb két darab szerecsendió engedélyezett. Ennek az adagnak a túllépése kómát vagy akár halált is okozhat.

A szerecsendió ellenjavallatai

A nagy adag mellett a szerecsendió más esetekben is árthat. A legfontosabb ellenjavallat egyéni intoleranciának tekinthető ennek a fűszerezésnek. Terhesség alatt egyáltalán nem ajánlott ezt a fűszert használni. Ez a tilalom a terhesség teljes időszakára, valamint a szoptatás idejére vonatkozik. etető baba... Ez annak köszönhető, hogy a szerecsendió képes a méh véráramlását kiváltani, ami súlyos vérzést okozhat. Ezenkívül a szerecsendióban található méreganyagok könnyen behatolnak a placentába, és helyrehozhatatlan kárt okoznak a babában.

Nem használhat szerecsendiót és szenvedő embereket ideges mentális betegségek, epilepszia, gyermekek és idősek.

Szerecsendió alkalmazása

Először is, a szerecsendiót általában fűszerként és fűszerként használják. Ehhez előre szárított magágyakat használnak. Gazdag ízük és kifejezett aromájuk miatt adják a kulináris ételekhez.

Valójában a szerecsendiót fűszeres fűszerként is lehet használni. Ehhez előkezelik - szárítják, a magokat elválasztják és egy speciális keverékben feldolgozzák az eltarthatóság növelése érdekében.

Ha elkészült, a szerecsendiót szürke magként, kellemes meleg aromával értékesítik. A legmagasabb illóolaj-tartalom, amely kellemes illatot áraszt, a lekerekített magokban található meg.

Ugyanezen illóolajok esetében a szerecsendiót nagyra értékelik az illat- és kozmetikai iparban. Szerecsendiómagból desztillációval nyerik. azt vaj irritálhatja és felmelegítheti a bőrt, javíthatja a vérkeringést és megszüntetheti az izomgörcsöket. Ezért gyakran hozzáadják a masszázs termékekhez. Az ízületi betegségektől való megszabaduláshoz, valamint a sportorvosláshoz is használják.

Még az ókorban is a szerecsendió gyógyító tulajdonságait használták a gyomor számára. Úgy gondolták, hogy ez természetfeletti tulajdonságokat ad az embernek.

A modern orvoslás megjegyzi a szerecsendió pozitív hatását a gyomor-bél traktusra is. Javítja a gyomor szekréciós aktivitását és felgyorsítja munkáját. Ezenkívül kis mennyiségű szerecsendió hatékony fájdalomcsillapító. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a szerecsendiót nem lehet önálló gyógymódként használni, de más komponensek kiegészítő komponenseként tökéletesen illeszkedik. Ezért sok gyógyszer összetételében szerepel.

A szerecsendió sok országban különösen népszerű, mint sok étel adalékanyaga. Az ázsiai szakácsok évszázadok óta használják. Ott hozzáadják növényi salátákhoz, húskészítményekhez - különféle kolbászokhoz és tésztákhoz, valamint túróhoz és sajthoz.

A szerecsendió kiválóan alkalmas húsból, burgonyapüréből és húslevesből készült levesekhez. Különösen jó zsíros és emészthetetlen ételekhez adni, például bárány- vagy sertéshúsos ételekhez. Madaraknak vagy vadaknak is megfelel. Néhány háziasszony szerecsendiót ad a házi készítésű konzervekhez és pácokhoz. Különösen jó szerecsendiót adni a pácokhoz szegfűszeggel vagy fahéjjal együtt.