Како проверити мед за природност

Слатко, ароматично, прелепе јантарне нијансе - мед. Ово је један од најздравијих природних производа које нам је дала мајка природа. Користи се у многим пољима, од кувањепре него што козметологијаи стога је веома цењен због његове корисности и свестраности. Међутим, данас, у потрази за профитом, многи произвођачи делују у лошој вери фалсификујући њен квалитет. С тим у вези, многи људи постављају питање како да схвате да је купљени мед природан? Наш чланак ће вам помоћи да одговорите на њега.

Природни мед - како разумети

Следећи знаци могу да утврде да ли је производ који је пред вама природан или лажан који телу неће донети апсолутно никакву корист:

• Искористите свој осећај мириса - мирис правог меда је мирисан, али не оштар, требало би да осетите арому биљака са којих је сакупљен.
• Прави зрели мед намотава се на кашику попут „набора“ када га окренете и тече из њега у непрекидну нит и након неког времена се потпуно стапа са општом масом. Фалсификат ће се понашати другачије и брзо ће се исцедити из кашике, јер се разблажи водом.
• Такође је тежак: литарска тегла меда може бити тешка један и по килограма.
• Квалитетан производ не би требало да се превише пени, иначе није зрео или ферментисани мед.
• Врло често несавесни продавци лошем меду додају комаде саћа или полен како би му дали аутентичан изглед, па се овим чињеницама не бисте требали водити.
• Добар производ се никада не раслојава, па кад видите два слоја у тегли (густа на дну и течна на врху), ово је лажно.
• Са почетком јесени, природни мед је кандиран, изузетак ће бити мед од багрема и кестена, они остају у свом изворном облику читаву годину.
• Ако је на изглед превише прозиран и има сјајан сјај, онда бисте требали знати да је мед прокуван и да су све корисне супстанце испариле из њега.

Како проверити природност меда код куће

Постоји неколико начина на које сами можете лако проверити квалитет меда:

• Окусите, природно би се требало потпуно растворити на језику, а такође мало „трне“ грло.
• Мешајте малу количину у чаши чисте топле воде, ако се на дну нађе талог, онда у њему постоје додатни адитиви, што не би требало да буде.
• Кап меда поспите прстохватом скроба - на правом производу остаће на површини.
• У теглу сипајте око 50 г меда, затворите поклопац и загревајте у воденом купатилу 10 минута, док температура воде треба да буде 45 степени. Отворите поклопац - одсуство природног мириса меда указује на лажну;
• Загревајте га 1 сат на 40 степени - природни производ ће почети да се љушти.
• Можете утрљати мало меда у кожу, ако се након тога на њој осете зрна попут шећера, онда је ово неквалитетан производ. Добар мед се потпуно апсорбује.

Како проверити мед јодом

Један од најпознатијих и најједноставнијих начина за утврђивање природности меда је "тест" са јодом. У пракси се сматра најефикаснијим.

За овај поступак ће вам требати:

• јод;
• дестилована вода;
• стаклена чаша;
• стони сирће.

Па, почнимо. Чашу напола напуните млаком водом, разблажите кашику меда и врло добро промешајте. Неопходно је постићи потпуну хомогеност раствора, не сме остати угрушака и накупина. Додајте тамо 3-4 капи јода и гледајте реакцију у контејнеру:

• ако боја течности остане непромењена, онда нема сумње у квалитет купљеног производа;
• вода у чаши је постала плава - то значи да су у мед додани скроб или брашно као средство за згушњавање.

Тада у ову воду можете капнути неколико капи сирћета. Ако чујете шиштање или формирање пене, онда у њему има чипса од креде. Често се додаје за повећање тежине меда.

Кандирани мед

Процес кристализације, или, како се популарно назива, „ушећерење“ је апсолутно природан за овај производ. И што више глукозе садржи, то се пре јавља. Просечни временски оквир за ову појаву је 2 до 11 недеља. Али вреди запамтити да промена физичког стања меда ни на који начин не утиче на његову корисност и укус.

Може се лако вратити у течни облик само загревањем у воденом купатилу, главна ствар је то учинити на ниској температури. Тако ће задржати све драгоцене супстанце у себи.

Кандирани мед можете направити вештачки - само додајте мало кандираног меда у течни мед и мешајте га сваки дан недељу дана.

И запамтите, да бисте добили природан и висококвалитетан производ који ће бити добар за ваше здравље, купите га од поузданих пчелара. А ако га купите на сајму, замолите продавца да покаже сертификат о квалитету.