Zašto je kozje mlijeko dobro za vas

Dugo poznat, ali nezasluženo zaboravljen prije nekoliko decenija, proizvod vraća svoju nekadašnju popularnost. Radi se o kozjem mlijeku. Što se tiče proizvodnje, kozje mlijeko je na drugom mjestu nakon kravljeg. Krajem prošlog stoljeća ovaj je proizvod prepoznat kao dijetetski, preporučalo se davanje djeci i bolesnicima.

Blagodati kozjeg mlijeka

Po svom sastavu, kozje mlijeko je vrlo blizu kravljem mlijeku. mlijeko, ali sadrži puno kalcijuma i proteina, kao i masti i nekih vitamina. U odnosu na kravlje, kozje mlijeko ima nižu koncentraciju šećera. To jasno ukazuje na to da je pogodniji za ljude sa nedostatkom laktoze. Kozje mlijeko ne sadrži proteine ​​koji uzrokuju alergijske reakcije. Brže se i bolje probavlja u tijelu.

Svježe kozje mlijeko zadržava svoja korisna svojstva mnogo duže od kravljeg mlijeka. U sobnim uvjetima može se čuvati do tri dana, a u hladnjaku se taj period povećava na tjedan dana.

Korisna svojstva kozjeg mlijeka su odavno poznata:

• Visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina u kozjem mlijeku čini ga korisnim za jačanje imuniteta na zarazne bolesti. Iste osobine omogućavaju kozjem mlijeku da utiče na metabolizam holesterola i ima anti-aterosklerotske efekte.
• U poređenju sa kravljim, kozje mleko ima nižu koncentraciju orotske kiseline. Ova kvaliteta sprečava razvoj masne jetre.
• Korisno je piti kozje mlijeko kako biste spriječili probavne smetnje i smanjili kiselost u želucu. S tim u vezi, kozje mlijeko se preporučuje za prevenciju gastritisa i peptičnih ulkusnih bolesti.
• Preporučuje se konzumacija kozjeg mlijeka kako bi se spriječio razvoj rahitisa zbog nedostatka kalcijuma, kao i prevencija osteoporoze kod starijih osoba.
• Kozje mlijeko je dobro za srce i jačanje vaskularnih zidova zbog visokog sadržaja vitamina B skupine.
• Kozje mlijeko preporučuje se za liječenje mnogih bolesti, uključujući maligne tumore, bolesti štitnjače, žučne kese, jetre i respiratornih organa.
• Kozje mlijeko koristi se za uklanjanje teških metala iz organa i uklanjanje efekata zračenja.
• Za eliminaciju disbiosis korisno je koristiti svježi sir i sir od kozjeg mlijeka. Oni normaliziraju crijevnu mikrofloru i njen rad. U tu svrhu posebno se preporučuje koristiti svježi sir pripremljen na poseban način.

Šteta od kozjeg mlijeka

Kao i svaki proizvod, kozje mlijeko ima više pozitivnih kvaliteta. Stoga, prije upotrebe kozjeg mlijeka, trebali biste naučiti i o njegovim štetnim svojstvima.

Na primjer, kozje mlijeko može znatno povećati razinu hemoglobina, pa ga je štetno piti u slučajevima kada je ovaj pokazatelj povećan. Ovaj proizvod sadrži puno masti i praktički ne postoje posebni enzimi koji štite ljudsko tijelo od njihovog viška. Stoga ljudi koji teže harmoniji ne bi trebali to zloupotrijebiti. Prisustvo velike količine masti onemogućava upotrebu kozjeg mlijeka za hranjenje beba.

Ako se životinja ne drži pravilno, mlijeko može razviti neugodan ukus i miris, zbog čega neki ljudi ne mogu da ga piju, razviju stanje slično alergiji na ovaj proizvod.

Kontraindikacije od kozjeg mlijeka

Na osnovu štetnih svojstava kozjeg mlijeka moguće je formulirati njegove glavne kontraindikacije:

• Najčešća kontraindikacija je individualna netolerancija.
• Sljedeće stanje koje je kontraindikacija za upotrebu kozjeg mlijeka je povećani hemoglobin, koji utječe na gustinu krvi. Ako zaista želite piti kozje mlijeko u ovom stanju, razrijedite ga napola vodom.

• Kozje mlijeko je vrlo masno, pa ga ne biste trebali piti u slučaju bolesti gušterače. U suprotnom, možete sebi zaraditi pogoršanje bolesti.
• Visok sadržaj masti razlog je za odustajanje od kozjeg mlijeka za ljude na strogoj dijeti. Masnoće koje sadrži gotovo u potpunosti apsorbira tijelo sadržaj kalorija kozje mlijeko i nije visoko.

Aroma kozjeg mlijeka

Razgovor o specifičnom ukusu kozjeg mlijeka i njegovom mirisu nije slučajan. Treba imati na umu da ovi pokazatelji u potpunosti ovise o uvjetima u kojima se životinja drži i o raznolikosti njezine prehrane. Ako se koza ne drži pravilno, a ako se ne brine o njoj, pojavljuje se specifičan miris vune.

Ali okus mlijeka jako ovisi o hrani. Na primjer, zimi, kada je kozja glavna hrana sijeno, mlijeko ima trpki okus. Ljeti se životinja hrani svježom travom i tada okus mlijeka postaje mekši. Manje je slatko od kravljeg mlijeka.