Plavi sir: koristi i šteta

Ne tako davno, ušao je u život modernog čovjeka sir sa plijesni. Kratko je vrijeme primao vatrene obožavatelje i jednako vatrene protivnike. Takav proizvod ima specifičnu aromu, izgled i ukus. Ali treba imati na umu da nisu svi kalupi na siru i drugim proizvodima korisni, pa se pri odabiru proizvoda moraju uzeti u obzir neki aspekti.

Kako se zove plavi sir

U Francuskoj postoji preko 500 vrsta plavog sira. Štoviše, treba pojasniti da ovo nije jednostavan kalup koji pokriva proizvode s nepravilnim skladištenjem ili rokom trajanja, ovo je posebna vrsta kalupa za hranu koja se dodaje u proizvodnji sireva. Potpuno je siguran za ljudsko tijelo.

Glavne vrste sira karakterizira nijansa plijesni: crvena, plava i bijela. Crveni sirevi su pomalo začinjeni i slani, sorte Münster i Limburg vrlo su česte. Bijela - kremasta, nježna, laganog gljivastog ukusa, ovo je sorta Camembert i Brie. Plave su najtoplije i najpikantnije, najpoznatija sorta Roquefort.

Popularne sorte plavih sireva:

• Bree;
• Roquefort;
• Munster;
• Dor Blue;
• Epuass;
• Livaro;
• Camembert;
• Limburgsky;
• Gorgonzola;
• Stilton;
• Cambozolo;
• Furme d'Amber.

Sve ove vrste su napravljene od prirodnog kravlje mlijeko osim Roqueforta. Napravljen je od ovaca mlijeko... Gorgonzola, Stilton, Cambozolo i Fourme d'Amber plavi su sirevi, dok su Epuiss i Livaro crveni.

Blagodati plavog sira

Koristi se u malim količinama, pljesnivi sir dokazano pomaže u ublažavanju nesanice. Kao i u svakom siru, u pljesnivom proizvodu ima puno kalcijuma, koji je ljudskom tijelu neophodan za jake kosti, nokte i zube. A zbog kalupa u hrani, kalcij se bolje i brže apsorbira u tijelu. Takođe, plavi sir ima puno proteina, a sir je na prvom mjestu među ribom i mesom, obdarujući tijelo proteinima, koji su pak neophodni za mišićno tkivo.

Delikatesa sadrži puno esencijalnih vitamina, aminokiselina i korisnih mikroelemenata. Svi oni zasićuju tijelo, poboljšavajući njegov rad, jačajući mišiće.

Zbog plijesni i nekih supstanci poboljšava se proizvodnja melanina u koži, što primjetno smanjuje negativan učinak ultraljubičastih zraka i pojavu opeklina.

Plijesan hrane, prodirući u crijeva, poboljšava njezino funkcioniranje, a istovremeno daje povoljno okruženje za korisne bakterije. Ovo sprečava fermentaciju neprobavljene hrane i disbiozu.

Dokazano je da su ljudi koji su dodali delikatesu sa sirom u prehranu manje podložni moždanim udarima, infarktu, depresiji, poremećenom snu, umoru i umoru. Uz to, konzumacija sira pomaže brzom zacjeljivanju raznih rana.

Šteta plavog sira

Naravno, kao i bilo koji drugi proizvod, pljesnivu delikatesu ne treba pretjerivati. Čak i najzdravija osoba, ako se doza premaši, može početi trpjeti od crijeva. Optimalna količina dnevno je 50 g proizvoda.

Za ljude koji pate od kroničnih problema gastrointestinalnog trakta, bolje je u potpunosti odbiti uzorak delikatesa. Možete dobiti crijevne tegobe i disbiozu.

U slučaju gljivičnih bolesti i alergija na penicilin, delicija može pogoršati cijelu situaciju, pa proizvod treba izuzeti iz prehrane ili ga s velikom pažnjom konzumirati.

Moguće su i alergijske reakcije na pljesnive sireve. Takva delikatesa s plavim i bijelim plijesni šteti žene tokom trudnoće i laktacija. Trudnice mogu imati sljedeće probleme: vrućicu, vrućicu i povraćanje. Zbog ovih simptoma mogu se pojaviti prerano rođenje, abnormalnosti u razvoju fetusa i pobačaj.