Výhody, poškození a příprava ghí
Ghee je lidstvu známo od starověku. Ve starověkém Rusku existovalo několik hodnot: obilí, zlato, sůl a ghí. Jeho jedinečnou vlastností je zvýšení metabolismu. Pomáhá jídlu snadno strávit bez ucpávání jater a krve.
Výhody ghee
V moderním světě není ghí příliš populární. Nakonec trh nabízí spotřebiteli obrovské množství kuchyňských olejů, jak dietních, tak bez živočišných tuků, atd. Jen málo z nich však nese tolik užitečných vlastností jako ghí:
- Tento produkt má pozitivní vliv na epitel, reprodukční systém (reprodukční), inteligence.
- Pravé ghí má antioxidační vlastnosti a je schopné odstraňovat toxiny a toxiny z těla.
- Ghee obsahuje velké množství vitaminu A. Pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšovat stav pokožky.
- Tento olej mohou používat lidé trpící chorobami trávicího traktu (GIT). Je to pro ně nejen neškodné, ale také užitečné, protože pomáhá zbavit se řady onemocnění střev a žaludku.
- Jíst malé množství ghí každý den pomáhá omladit tělo.
- Kromě vnitřního použití se ghí používá na obklady a tření na bolesti kloubů, zad, nachlazení.
- Kromě použití v domácnosti se ghí ocitlo v kosmetologii. Na jejím základě jsou provedeny pleťové masky, vlasy, tělový krém. Volně vyživuje pokožku a nemastí ji. Díky oleji je pokožka sametově hebká a pomáhá jí odstraňovat toxiny.
- Dobře vyhlazuje vrásky, jemné i hluboké. Proto jsou pleťové masky s ghí vysoce doporučeny pro starší ženy.
Škoda ghee
Není pochyb o tom, že ghí je velmi zdravé. Existují však i nevýhody. Škoda, kterou si můžete způsobit nevědomostí nebo nedbalostí.
Pokud budete konzumovat nesprávně nebo nadměrně, nemusíte vyléčit žaludeční nebo střevní onemocnění, ale naopak zhoršíte stav. Nakonec, ghí je skutečný tuk živočišného původu, který může narušit zažívací trakt. Proto, pokud má člověk takové nemoci, je nutné se před užitím oleje poradit s lékařem.
Také ghí by mělo být používáno opatrněji u lidí trpících obezitou nebo sklonem k ní. Koneckonců, má velmi vysoký obsah kalorií.
Jak si vyrobit ghí
Chcete-li si vyrobit ghí sami, potřebujete přírodní máslo s vysokým podílem tuku (nejméně 83%). Ideální, pokud máte skutečné domácí máslo.
Příprava:
- Vezměte máslo, které máte, a nakrájejte na malé kousky.
- Rozložte je do hrnce (nejlepší je keramika). Položte to na malý oheň. Kastrol musí být bez víka, jinak se vlhkost nemůže odpařit.
- Když uvidíte, že se máslo úplně rozpustilo, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu. Ujistěte se, že je olej vařený (ochablý), ale nikdy nevařený. V průběhu času ztmavne a zakalí se. Nebojte se toho, mělo by to tak být. Také to nemíchejte lžící, dokud to chřadne.
- Pak uvidíte nahoře máslovou pěnu. Nechte to trochu usadit a odstraňte.
- Máslo se vytrácí na principu: hodina vaření na kilogram oleje.
- Pokud se pěna objevuje pravidelně, musí být opatrně odstraněna.
Jakmile olej získá zlatý odstín, máte hotovo. Přeceďte to a nalijte do skleněné mísy.
