Noix de muscade: avantages, inconvénients, contre-indications, application

Le monde des épices et des épices est incroyable et pour beaucoup, tous ses secrets et secrets n'ont pas été entièrement divulgués. Certaines épices sont utilisées avec succès non seulement dans les plats culinaires, mais aussi en cosmétologie et en parfumerie. L'une de ces épices polyvalentes est la muscade.

Bienfaits de la muscade

Cet assaisonnement a un arôme acidulé particulier. Il en faut très peu pour transformer complètement le plat et le faire briller de nouvelles couleurs. Mais la muscade n'est pas seulement appréciée pour la richesse de son arôme et son goût agréable. Il a aussi d'autres qualités précieuses.

Il est d'usage d'utiliser la muscade en petites quantités. Il tonifie le corps et lui donne de la force. Voyons ce que donne l'utilisation constante de cette épice :

• La noix de muscade a un bon effet sur la mémoire humaine. Son utilisation fréquente dans les aliments contribue à améliorer l'activité cérébrale.
• Le corps humain devient résistant au stress.
• Le sommeil s'améliore et le risque de développer des maladies nerveuses diminue.
• L'appétit s'améliore et le processus digestif revient à la normale.
• La muscade est bonne pour les femmes anorexiques. Il contribue à l'établissement de processus métaboliques.
• Cet assaisonnement peut être utilisé pour le massage car il a un effet réchauffant et stimule la circulation sanguine.
• Pendant la période de messe rhumes la muscade renforce l'immunité.
• Il est utile d'utiliser cet assaisonnement pour les personnes atteintes de tumeurs bénignes et comme prophylaxie des néoplasmes malins.
• Chez la femme, le cycle menstruel revient à la normale.
• Dans certains cas, la muscade est utilisée comme remède contre la tuberculose.
• Il arrête la diarrhée.
• Une petite quantité de muscade neutralise la mauvaise haleine.
• Réduit le risque de développer des varices.
• De plus, il convient de noter que la noix de muscade est considérée comme un aphrodisiaque naturel. Il restaure la puissance chez les hommes.

Noix de muscade

Comme nous l'avons noté ci-dessus, la noix de muscade est généralement consommée en très petites quantités. En plus du fait que cet assaisonnement a un arôme et un goût forts, il y a d'autres raisons à cela. Le fait est qu'il est tout simplement malsain d'utiliser cette épice à fortes doses. Une telle imprudence peut provoquer de graves perturbations de l'activité métabolique dans le corps.

Trop de cet assaisonnement dans le corps entraîne une crise cardiaque inévitable, un rythme cardiaque irrégulier et une augmentation importante de la pression artérielle. Dans le même temps, une personne a une coordination motrice altérée, sa tête est très étourdie et d'autres symptômes évidents d'intoxication grave sont également notés.

La raison de ce phénomène est que la composition de la muscade contient des composants qui ont des propriétés toxiques et hallucinogènes. À forte concentration, ils peuvent provoquer tous les signes d'intoxication médicamenteuse - euphorie, hallucinations et convulsions.

Par conséquent, rappelez-vous que pas plus de deux morceaux de noix de muscade sont autorisés par jour. Le dépassement de cette dose peut provoquer le coma ou même la mort.

Contre-indications pour la muscade

En plus d'un dosage important, la muscade peut faire du mal dans d'autres cas. La contre-indication la plus importante peut être considérée comme une intolérance individuelle à cet assaisonnement. Il n'est pas du tout recommandé d'utiliser cette épice pendant la grossesse. Cette interdiction s'applique à toute la période de la grossesse, ainsi qu'au moment de l'allaitement. nourrir bébé... Cela est dû à la capacité de la muscade à induire un flux sanguin vers l'utérus, ce qui peut provoquer des saignements sévères. De plus, les toxines contenues dans la noix de muscade pénètrent facilement dans le placenta et causent des dommages irréparables au bébé.

Ne peut pas utiliser de noix de muscade et les personnes souffrant de nerveux et la maladie mentale, l'épilepsie, les enfants et les personnes âgées.

Application de noix de muscade

Tout d'abord, la muscade est généralement utilisée comme assaisonnement et épice. Pour cela, des lits de semences pré-séchés sont utilisés. Ils sont ajoutés aux plats culinaires en raison de leur goût riche et de leur arôme prononcé.

En fait, la muscade peut également être utilisée comme condiment épicé. Pour ce faire, ils sont prétraités - séchés, les noyaux sont séparés et traités dans un mélange spécial pour augmenter la durée de conservation.

Une fois finie, la muscade est vendue sous forme de grains gris avec un arôme chaleureux et agréable. La teneur la plus élevée en huiles essentielles, qui dégagent une odeur agréable, est notée dans les noyaux arrondis.

Pour ces mêmes huiles essentielles, la muscade est valorisée en parfumerie et en cosmétique. Il est obtenu par distillation à partir de noyaux de noix de muscade. il beurre peut irriter et réchauffer la peau, améliorer la circulation sanguine et éliminer les spasmes musculaires. Par conséquent, il est souvent ajouté aux produits de massage. Il est également utilisé pour se débarrasser des maladies articulaires, ainsi qu'en médecine sportive.

Même dans les temps anciens, les propriétés curatives de la muscade étaient utilisées pour l'estomac. On croyait que cela donnait à une personne des propriétés surnaturelles.

La médecine moderne note également l'effet positif de la muscade sur le tractus gastro-intestinal. Il améliore l'activité sécrétoire de l'estomac et accélère son travail. De plus, une petite quantité de noix de muscade agit comme un analgésique efficace. En général, on peut dire que la muscade ne peut pas être utilisée comme remède indépendant, mais en tant que composant supplémentaire pour d'autres composants, elle convient parfaitement. Par conséquent, il entre dans la composition de nombreux médicaments.

La noix de muscade est particulièrement populaire dans de nombreux pays comme additif à de nombreux plats. Il est utilisé par les chefs asiatiques depuis plusieurs siècles. Là, il est ajouté aux salades de légumes, aux produits à base de viande - divers types de saucisses et de pâtés, ainsi qu'au fromage cottage et au fromage.

La muscade est idéale pour les soupes à base de viande, de purée de pommes de terre et de bouillons. Il est particulièrement bon de l'ajouter aux aliments gras et non digestibles, par exemple aux plats d'agneau ou de porc. Il convient également aux oiseaux ou au gibier. Certaines femmes au foyer ajoutent de la muscade aux conserves et marinades maison. Il est particulièrement bon d'ajouter de la muscade aux marinades avec des clous de girofle ou de la cannelle.