Avantages, inconvénients et préparation du ghee

Le ghee est connu de l'humanité depuis l'Antiquité. Dans la Russie antique, il y avait plusieurs valeurs : le grain, l'or, le sel et le ghee. Sa propriété unique est d'augmenter le métabolisme. Il aide les aliments à digérer facilement sans obstruer le foie et le sang.

Les bienfaits du ghee

Dans le monde moderne, le ghee n'est pas très populaire. Après tout, le marché offre au consommateur une énorme quantité d'huiles de cuisson, à la fois diététiques et sans graisses animales, et ainsi de suite. Cependant, peu d'entre eux ont autant de qualités utiles que le ghee :

• Ce produit a un effet positif sur l'épithélium, le système reproducteur (reproducteur), intelligence.
• Le vrai ghee a des propriétés antioxydantes et est capable d'éliminer les toxines et les toxines du corps.
• Le ghee contient une grande quantité de vitamine A. Cela aide à renforcer le système immunitaire, à améliorer l'état de la peau.
• Cette huile peut être utilisée par les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal (GIT). Ce n'est pas seulement inoffensif pour eux, mais aussi utile, car il aide à se débarrasser d'un certain nombre de maladies des intestins et de l'estomac.
• Manger de petites quantités de ghee chaque jour aide à rajeunir le corps.
• En plus d'être utilisé en interne, le ghee est utilisé pour les compresses et les frottements pour les douleurs articulaires, le dos, le rhume.
• En plus de l'usage domestique, le ghee s'est retrouvé en cosmétologie. Sur sa base sont faits masques faciaux, cheveux, crème pour le corps. Il nourrit librement la peau et ne la graisse pas. L'huile rend la peau veloutée et douce, aide à en éliminer les toxines.
• Il lisse bien les rides, aussi bien fines que profondes. C'est pourquoi les masques faciaux avec du ghee sont fortement recommandés pour les femmes plus âgées.

Le mal du ghee

Il ne fait aucun doute que le ghee est très sain. Cependant, il y a aussi des inconvénients. Dommage que vous pouvez vous causer par ignorance ou par négligence.

Si consommé de manière incorrecte ou excessive, vous ne pouvez pas guérir une maladie de l'estomac ou de l'intestin, mais, au contraire, aggraver l'état. Après tout, le ghee est une véritable graisse d'origine animale qui peut perturber le tube digestif. Par conséquent, si une personne souffre de telles maladies, il est nécessaire de consulter un médecin avant de prendre l'huile.

En outre, le ghee doit être utilisé avec plus de prudence pour les personnes souffrant d'obésité ou ayant tendance à l'être. Après tout, il est très calorique.

Comment faire du ghee

Pour faire du ghee vous-même, vous avez besoin de beurre naturel avec une forte proportion de matières grasses (au moins 83%). Idéal si vous avez du vrai beurre maison.

Préparation:

1. Prenez le beurre que vous avez et coupez-le en petits morceaux.
2. Disposez-les dans une casserole (la céramique est préférable). Mettez-le sur un petit feu. La casserole doit être sans couvercle, sinon l'humidité ne peut pas s'évaporer.
3. Lorsque vous voyez que le beurre a tout fondu, réduisez le feu à très doux. Assurez-vous que l'huile est bouillie (languissante), mais jamais bouillie. Au fil du temps, il va s'assombrir et devenir trouble. N'ayez pas peur de cela, il devrait en être ainsi. Aussi, ne le remuez pas avec une cuillère pendant qu'il languit.
4. Ensuite, vous verrez la mousse de beurre sur le dessus. Laissez reposer un peu et retirez.
5. Le beurre croupit sur la base du principe : une heure de mijotage par kilogramme d'huile.
6. Si de la mousse apparaît périodiquement, elle doit être soigneusement retirée.

Une fois que l'huile a acquis une teinte dorée, vous avez terminé. Filtrez-le et versez-le dans un bol en verre.