Miért jó neked a kecsketej?
Régóta ismert, de évtizedekkel ezelőtt méltatlanul elfelejtett termék visszanyeri korábbi népszerűségét. A kecsketejről szól. Termelését tekintve a kecsketej a tehéntej után a második. A múlt század végén ezt a terméket diétásnak ismerték el, ajánlották gyermekeknek és betegeknek adni.
A kecsketej előnyei
Összetételét tekintve a kecsketej nagyon közel áll a tehéntejhez. tej, de magas a kalcium- és fehérjetartalma, valamint a zsírok és néhány vitamin. A tehéntejhez képest a kecsketej alacsonyabb cukortartalmú. Ez egyértelműen jelzi, hogy jobban megfelel laktózhiányos embereknek. A kecsketej nem tartalmaz olyan fehérjéket, amelyek allergiás reakciókat okoznának. Gyorsabban és jobban emészthető a szervezetben.
A friss kecsketej jóval tovább megőrzi jótékony tulajdonságait, mint a tehéntej. Szobai körülmények között legfeljebb három napig tárolható, és a hűtőszekrényben ez az időszak egy hétre nő.
A kecsketej jótékony tulajdonságai régóta ismertek:
- A kecsketej magas telítetlen zsírsavtartalma hasznos a fertőző betegségekkel szembeni immunitás fokozásában. Ugyanezek a tulajdonságok lehetővé teszik a kecsketejnek, hogy befolyásolja a koleszterin anyagcserét, és antiateroszklerotikus hatású legyen.
- A tehéntejhez képest a kecsketejben alacsonyabb az orotsav koncentrációja. Ez a minőség megakadályozza a zsírmáj kialakulását.
- Az emésztési zavarok megelőzése és a gyomor savasságának csökkentése érdekében hasznos kecsketejet inni. Ebben a tekintetben a kecsketej ajánlott a gasztritisz és a peptikus fekélybetegségek megelőzésére.
- Javasolt a kecsketej fogyasztása a kalciumhiány miatt fellépő ricsa kialakulásának megelőzésére, valamint az időskorúak csontritkulásának megelőzésére.
- A kecsketej jót tesz a szívnek és erősíti az érfalakat a magas B-vitamin-tartalom miatt.
- A kecsketej számos betegség kezelésére ajánlott, beleértve a rosszindulatú daganatokat, a pajzsmirigy, az epehólyag, a máj és a légzőszervek betegségeit.
- A kecsketejet a nehézfémek eltávolítására használják a szervekből, és megszabadulnak a sugárzás hatásaitól.
- Kiküszöbölésre dysbiosis hasznos túrót és kecsketejből készült sajtot használni. Normalizálják a bél mikroflóráját és annak munkáját. Különösen ajánlott erre a célra speciális módon elkészített túrót használni.
Kecsketej ártalom
Mint minden termék, a kecsketejnek is több mint egy pozitív tulajdonsága van. Ezért a kecsketej használata előtt meg kell ismernie annak káros tulajdonságait is.
Például a kecsketej nagymértékben megnövelheti a hemoglobin szintjét, ezért káros, ha azt iszik, ha ez a mutató megemelkedik. Ez a termék sok zsírt tartalmaz, és gyakorlatilag nincsenek olyan speciális enzimek, amelyek megvédenék az emberi testet a feleslegtől. Ezért a harmóniára törekvő emberek nem élhetnek vissza vele. Nagy mennyiségű zsír jelenléte lehetetlenné teszi a kecsketej csecsemők etetésére való felhasználását.
Ha az állatot nem tartják megfelelően, a tejnek kellemetlen íze és szaga alakulhat ki, ami miatt néhány ember képtelen inni, olyan állapot alakul ki, amely hasonló a termék allergiájához.
Kecsketej ellenjavallatok
A kecsketej káros tulajdonságai alapján meg lehet fogalmazni fő ellenjavallatait:
- A leggyakoribb ellenjavallat az egyéni intolerancia.
- Egy másik feltétel, amely ellenjavallat a kecsketej használatára, a megnövekedett hemoglobin, amely befolyásolja a vér sűrűségét. Ha valóban ilyen állapotban szeretne inni kecsketejet, akkor hígítsa fel vízzel felére.
- A kecsketej nagyon zsíros, ezért hasnyálmirigy-megbetegedések esetén nem szabad inni. Ellenkező esetben megkaphatja magának a betegség súlyosbodását.
- A magas zsírtartalom oka annak, hogy lemondjunk a kecsketejről a szigorú diétát követők számára. A benne lévő zsírokat a test szinte teljesen felszívja, bár kalóriatartalom kecsketej és nem magas.
Kecsketej íze
Beszéljen a kecsketej sajátos ízéről és illatáról nem véletlenül. Meg kell jegyezni, hogy ezek a mutatók teljes mértékben az állat tartási körülményeitől és az étrend változatosságától függenek. Ha a kecskét nem tartják megfelelően, ha nem törődik vele, akkor a gyapjú sajátos szaga jelenik meg.
De a tej íze nagymértékben függ a takarmánytól. Például télen, amikor a kecske fő étele a széna, a tej fanyar íze van. Nyáron az állat friss fűvel táplálkozik, majd a tej íze lágyabbá válik. Kevésbé édes, mint a tehéntej.
