"Tökéletes kompatibilitás": Termékkombinációk

Az az ötlet, hogy nem minden terméket kombinálnak, az ókorban jött az emberek elé. Miután tanulmányozta a szervezet reakcióját bizonyos ételek kombinációjára, arra a következtetésre jutottak, hogy nem minden étel fogyasztható együtt egymással. Így merült fel a külön táplálkozás gondolata, amelynek napjainkban több százezer követője van.

A termékek megfelelő kombinációja

Az élelmiszeripari termékek megfelelő kombinációjáról két fő elméletet javasoltak, amelyeken az összes modern alapul:

1. Herbert Shelton, aki szerint a legpozitívabb étkezés a legmonotonabb étkezés mellett történne. Vagyis annál egyszerűbb a étel, annál jobb. Shelton táplálkozási terápia alkalmazását javasolta külön étkezéskor, ami sok elítélést okozott munkatársai részéről. Elmélete alapján azonban sok embernek segíteni tudott a neurózis, a cukorbetegség, az asztma betegségeinek gyógyításában. És ugyanakkor vereségeket szenvedett, amelyek miatt egyszer börtönbe került.
   A mai napig a termék-kompatibilitási táblázatát használják a táplálkozási szakemberek szerte a világon.
   
2. Howard Hay, aki három osztályba sorolta az ételeket: fehérjében gazdag, szénhidrátos, semleges. A zöldségeket és a gyümölcsöket tartotta fő tápláléknak. Hay támogatta a természetes termékeket, és azt javasolta, hogy az étrendből finomítottakat kizárják.
   Elfogadhatatlannak tartotta, ha sok olyan ételt fogyasztunk, amely oxidálja a testet, és azt javasolja, hogy lúggal cseréljék ki. Mivel az elsőből sok betegség merül fel, a második pedig segíti a testet abban, hogy megbirkózzon velük.

Ezen elméletek alapján a következő terméktípusok nyerhetők:

• fehérjés - hús, hal, bab, dió;
• zsíros - zöldségek, a burgonya, bor, gyümölcs, bogyó kivételével;
• szénhidrátok - burgonya, lekvár, sütemények, méz.

Kombinálásuknak csak két módja van:

1. Fehérje + Zsíros.
2. Zsíros + szénhidrátok.

Nem kompatibilis termékek

Az inkompatibilis termékek a következők:

• Fehérjék és szénhidrátok, mivel a fehérjék savat, a szénhidrátok pedig lúgokat termelnek. Ennek eredményeként az alkáli semlegesíti az étel emésztéséhez szükséges savat, és a gyomor lelassítja munkáját. Az étel rothadás marad benne, ami kellemetlenséghez vezet.
• Fehérje fehérjével. Ahhoz, hogy a gyomor megemészthesse a növényi vagy állati fehérjét, gyomornedvre van szükség, különböző koncentrációban és savasságban. Nem lehet sajtot és húst enni egy ülésen, ez emésztési zavarokhoz vezet.
  
• Cukor és keményítő. Különböző emésztőrendszerük van. A szájban lévő keményítő bomlani kezd, a gyomorban végződik, és a cukor onnan kezdi útját, és a vékonybélben ér véget. Párban fogyasztva a keményítő a gyomorban marad és erjedni kezd.

Termék-kompatibilitási táblázat

Az élelmiszerek kompatibilitási táblázata másképp nézhet ki, de mindig ugyanaz az alapja és egy jelentése - megmutatja, hogyan kell helyesen kombinálni a termékeket.

A kompatibilitás szintjét egy bizonyos szín jelzi a vonalak metszéspontjában:

• piros - összeférhetetlen;
• sárga - elfogadható;
• a zöld nagyszerű kombináció.