A szárított gyümölcs előnyei

Nyár végével a szezonális gyümölcsök és zöldségek véget érnek. Ezek egy része konzerválható, de a bennük lévő vitaminok jelentős része elvész. A szárított gyümölcsökből pótolhatja az alapvető nyomelemek, ásványi anyagok és vitaminok mennyiségét. Szárított sárgabarack, mazsola, datolya, füge, szárított alma és körte - ezek a termékek egész évben kaphatók. A speciális szárítási technológia megőrzi a tápanyagokat és biztosítja a szárított szárított gyümölcsök hosszú távú megőrzését.

Milyen szárított gyümölcsök hasznosak

A szárított gyümölcs minden típusa tartalmaz saját hasznos anyagokat, amelyeket különféle betegségek esetén vagy a test általános hangulatának növelése érdekében ajánlanak:

1. A szárított füge világosbarna színű. A termék gazdag A-, C-, B-vitamin-vitaminban, vitaminhiány esetén ajánlott. Nyomelemeket is tartalmaz: nátrium, foszfor, vas, kálium és kalcium. A füge pozitív hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre. Ha alacsony a hemoglobinszint, a vasban gazdag füge segít növelni a vörösvértestek számát a vérben. A magas cukortartalom ellenére az aszalt gyümölcs helyreállítja az emésztőrendszer működését és csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Ha hörghurutja, szamárköhögése vagy súlyos köhögése van, akkor a füge tej főzete lágyítja a légutakat, csökkenti a köhögést.
2. A szárított barackok szárított barackok. A termék magas magnézium- és kálium-, vas-, foszfor-tartalommal rendelkezik. A szárított sárgabarack sok növényi rostot tartalmaz, amely segít a belek tisztításában és az emésztőrendszer normalizálásában. Vérszegénység és a test általános gyengesége esetén a szárított sárgabarack növeli a vér hemoglobinszintjét. A termék tisztítja az ereket, csökkenti az eltömődés valószínűségét. A szárított gyümölcs élénk színe javítja a hangulatot, a vitaminok javítják az immunrendszert és a látást.
3. A mazsola a szárított gyümölcsök között vezet az A-, C- és B-vitamin-tartalom szempontjából. Nyugtatóan hat az idegrendszerre, javítja az alvást és javítja a hangulatot. Gazdag nyomelemekben: kálium, klór, foszfor, magnézium, a szív- és érrendszer betegségei, homályos látás esetén javallt. A sötét mazsola több vasat tartalmaz, mint a világos mazsola, és előnyös az alacsony hemoglobinszint számára, különösen gyermekeknél és terhes nőknél. A betegségek után és a vitaminhiány időszakában a mazsola tápanyagokkal tölti fel a testet, erősíti azt.
4. Az aszalt szilva enyhe hashajtó hatásáról ismert. Tisztítja a beleket, méregteleníti és csökkenti az éhséget magas rosttartalma miatt. A szárított gyümölcs dohányzással vagy pácolással készül. Az aszalt szilva sok jódot, mangánt, vasat és rézet tartalmaz, javítja az anyagcsere folyamatokat. Összetételében a kálium és a kalcium erősíti a szívet és az ereket. A B-vitaminok fizikai és mentális stressz esetén javallottak.
5. A dátumok sok pektint tartalmaznak, amelyek megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, a felhalmozódott nehézfémektől és a toxinoktól. Javítják a szív- és érrendszer munkáját, a pszicho-érzelmi állapotot. A szárított gyümölcs hasznos nyomelemeket tartalmaz: nátrium, alumínium, kálium, cink, kobalt, foszfor. A dátumok rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást, emelkedett hemoglobinszint.
6. A szárított alma az aszkorbinsav és a pektinek forrása. A termék gazdag tanninban, amely javítja a vérkeringést, megakadályozza az urogenitális rendszer fertőzéseit és normalizálja a vérkeringést. A szárított alma sok B, K, C vitamint tartalmaz. A termék gazdag glükózban és fruktózban. A szárított alma főzete segít enyhíteni a lázat, enyhíti a szomjat, enyhíti a duzzanatot.

A testre gyakorolt ​​jótékony hatás mellett a szárított gyümölcsöknek kellemes íze és illata van. A gyerekek édesség helyett használhatják őket.

Szárított gyümölcs káros

Mint minden más ételt, a szárított gyümölcsöt is mértékkel kell fogyasztani. Használatuknak vannak ellenjavallatai is:

• A szárított gyümölcsök magas kalóriatartalma korlátozza az elhízás bármilyen mértékű használatát.
• Ezen élelmiszerek magas cukortartalma nem ajánlott cukorbetegség esetén.
• A nyombélbetegség vagy a gyomorfekély súlyosbodása alatt tilos aszalt gyümölcsöt fogyasztani.

Allergiás reakciók vagy bizonyos típusú szárított gyümölcsök egyéni intoleranciája esetén ezeket is ki kell zárni az étrendből.

Hány aszalt gyümölcs van

Finom és édes szárított gyümölcsök nem fogyaszthatók kilogrammban, nemcsak azok számára, akik diétáznak. Az ajánlott fogyasztási arány nem haladja meg a 200 grammot naponta, és túlsúly esetén - legfeljebb 100 gramm. Jobb, ha a teljes térfogatot 2-3 adagra osztjuk.

Reggel hozzá lehet tenni a kását, a túrót és pirítóssal együtt lehet használni. A reggel elfogyasztott szárított gyümölcsök szénhidrátokkal látják el a testet, sokáig energizálva. Ebédre szárított gyümölcsöket adnak levesekhez, rakott vagy zöldségsalátákhoz. Kiegészítik az ételek tápértékét, segítenek kielégíteni az éhségérzetet. Vacsorára vagy délutáni snackre néhány aszalt szilvával és szárított sárgabarackkal készült dátum helyettesítheti a teljes étkezést, vagy egészséges snackként használható. És ha valami édesre vágysz lefekvés előtt, egy kis marék mazsola megment az éjszakai túlevéstől.

A szervezet számára a legnagyobb előnyök a különböző szárított gyümölcsök keverékei. Minden típus különböző hasznos elemeket tartalmaz, kombinációjuk lehetővé teszi, hogy mindent megszerezzen, ami a különböző testrendszerekhez szükséges.

Mielőtt elfogyasztaná őket, mossa le folyó víz alatt, majd hagyja 5 percig forrásban lévő vízben. A szárított gyümölcs kissé megduzzad és lágyabbá válik, homok és egyéb kiszáradt szennyeződések maradnak a vízben. Az áztatás szintén fertőtlenítő eljárás, a parazita peték sok gyümölcs felületén találhatók. Az étvágy csökkentése érdekében igyon egy pohár vizet, mielőtt aszalt gyümölcsöket fogyasztana. Ezután lassan oldjon fel 2-3 szárított gyümölcsöt. 10 perc múlva jól érzi magát.

Lehetséges, hogy a gyermekek szárítsák a gyümölcsöket?

Az édes szárított gyümölcs egészséges helyettesítő lehet édesség... Fokozatosan kell hozzá szoknia gyermekét, kezdve napi 1-2 darabbal. Tehát észreveheti az allergiás reakció jeleit, ha egy adott szárított gyümölcsön fordul elő. De a termék teljes bevitele után a gyermek étrendjébe sem szabad naponta 5-7 darabnál több szilva, szárított barack, datolya vagy egy kis marék mazsola adni. Étkezés után tanácsos vizet vagy cukrozatlan teát adni.

Az életkor korlátozásaival kapcsolatban a gyermekorvosok 11 hónapos kor után javasolják az aszalt gyümölcsök bevezetését. Először száraz almát, körtét, cseresznyét kóstolhat meg a babának. Kompótokat készítenek belőlük, hozzáadnak a gabonafélékhez, és főzeteket készítenek. Minden vitamin megmarad a húslevesben, ezért a gyermekek számára a leghasznosabb. A húsleveshez a megmosott szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük, fedjük le az edényt fedéllel, csavarjuk egy törülközővel és állítsuk 2-3 órán át. 2 év után a baba főzhet túrót apróra vágott szárított barackkal, pékárut mazsolával.

Hogyan készítsünk aszalt gyümölcsöket

Nyáron szárított gyümölcsöket főzhet szezonális gyümölcsökből, miközben biztos lesz a termék tisztaságában és minőségében. Szárításhoz válasszon kissé éretlen gyümölcsöt, a túl érett is gyorsan romlik. Először szeletekre, szeletekre vágják vagy egészben használják. Száríthat gyümölcsöket napsütésben vagy a tűzhely, sütő használatával. Speciális szárítók használhatók.

A szárított sárgabarack és az aszalt szilva feldolgozásának optimális hőmérséklete 70 fok, az alma és a körte legalább 80 fok feletti hőmérsékletet igényel. Szárításkor a hőmérséklet fokozatosan növelhető. Meleg levegővel a darabok kiszáradnak, majd a felesleges vizet eltávolítják, majd maga szárad.

Sütő használata esetén a szeleteket egy rétegben sütőpapírra vagy szövetre helyezzük, rácsra helyezve. Szárításkor a szeleteket megfordítjuk, hogy a termék egyenletesen főzzen. Fontos az állandó levegőellátás biztosítása. A főzési idő a szeletek fajtájától, nedvességtartalmától függ. A készenlét megnyomásával ellenőrizhető: ha a gyümölcslé nem szabadul fel, akkor a termék készen áll.

Ha a gyümölcsszeleteket a napon kell szárítani, akkor először árnyékban, huzatban helyezzük el őket. Ezután a darabokkal ellátott tálcákat napsugárzásnak kitesszük és 5-6 napig tartjuk. Kényelmes szárítani a kötelekre felfűzött alma- és körteszeleteket, amelyeket szellőztetett helyiségben függesztenek fel. Ez a szárítás 2-3 hétig tart, de a kapott almaszeletek megtartják az összes tápanyagot.

Kész szárított gyümölcsöket tároljon vászonzacskóban vagy fedeles üvegedényben. Nem tehet ilyen zacskókat fűszerek, fűszerek mellé, ezek szagot fognak fel.

Keverjük össze a szárított gyümölcsöket a mézzel

A szárított gyümölcsök és a méz tápláló keveréke segít normalizálni a szív működését. Éhgyomorra fogyasztva elősegítik a szervezet megfelelő emésztését és méregtelenítését. A keverék receptje az ókorból származik, ezért hívják Hippokratész pasztának.

Elkészítéséhez 100 g fügét, aszalt szilva, szárított barack, dió és 30 g mézet kell bevenni. Ha nagyobb mennyiségű pasztát kell kapnia, akkor az összetevőket arányosan növeljük. Az összes szárított gyümölcsöt előzetesen folyó vízzel mossuk és szárítjuk. Egy turmixgépes tálban keverje össze az alkatrészeket és őrölje meg. A kész tésztát hűtőszekrényben tároljuk és 1 teáskanálban fogyasztjuk. Naponta 3-szor.

A szárított gyümölcsök különleges értéke a test számára az, hogy természetes vitaminokat tartalmaznak, amelyek mélyen, de kíméletesen hatnak a szervezetre.