Gałka muszkatołowa: korzyści, szkody, przeciwwskazania, zastosowanie

Świat przypraw i przypraw jest niesamowity i dla wielu wszystkie jego tajemnice i tajemnice nie zostały w pełni ujawnione. Niektóre przyprawy są z powodzeniem stosowane nie tylko w potrawach kulinarnych, ale także w kosmetologii i perfumerii. Jedną z tych wszechstronnych przypraw jest gałka muszkatołowa.

Korzyści z gałki muszkatołowej

Ta przyprawa ma szczególny cierpki aromat. Niewiele potrzeba, aby całkowicie odmienić danie i sprawić, by mieniło się nowymi kolorami. Ale gałka muszkatołowa jest ceniona nie tylko za bogactwo aromatu i przyjemny smak. Ma też inne cenne cechy.

Zwyczajowo używa się gałki muszkatołowej w małych ilościach. Ożywia organizm i dodaje mu sił. Zobaczmy, co daje ciągłe stosowanie tej przyprawy:

• Gałka muszkatołowa ma dobry wpływ na ludzką pamięć. Jego częste stosowanie w żywności pomaga zwiększyć aktywność mózgu.
• Organizm ludzki staje się odporny na stres.
• Poprawia się sen i zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób nerwowych.
• Poprawia się apetyt, a proces trawienia wraca do normy.
• Gałka muszkatołowa jest dobra dla kobiet z anoreksją. Przyczynia się do powstania procesów metabolicznych.
• Przyprawę tę można stosować do masażu, ponieważ działa rozgrzewająco i pobudza ukrwienie.
• W okresie mszy przeziębienia gałka muszkatołowa wzmacnia odporność.
• Przydatne jest stosowanie tej przyprawy dla osób z łagodnymi nowotworami oraz jako profilaktyka nowotworów złośliwych.
• U kobiet cykl menstruacyjny wraca do normy.
• W niektórych przypadkach gałka muszkatołowa jest stosowana jako lek na gruźlicę.
• Zatrzymuje biegunkę.
• Niewielka ilość gałki muszkatołowej neutralizuje nieświeży oddech.
• Zmniejsza ryzyko rozwoju żylaków.
• Dodatkowo warto zaznaczyć, że gałka muszkatołowa uważana jest za naturalny afrodyzjak. Przywraca potencję u mężczyzn.

Uszkodzenie gałki muszkatołowej

Jak zauważyliśmy powyżej, gałka muszkatołowa jest zwykle spożywana w bardzo małych ilościach. Oprócz tego, że ta przyprawa ma silny aromat i smak, są ku temu inne powody. Faktem jest, że ta przyprawa jest po prostu niezdrowa w stosowaniu w dużych dawkach. Taka lekkomyślność może spowodować poważne zaburzenia aktywności metabolicznej w organizmie.

Zbyt duża ilość tej przyprawy w organizmie prowadzi do nieuniknionego zawału serca, nieregularnego rytmu serca i dużego skoku ciśnienia krwi. W tym samym czasie osoba ma zaburzoną koordynację ruchową, ma bardzo zawroty głowy i odnotowuje się również inne oczywiste objawy ciężkiego zatrucia.

Powodem tego zjawiska jest to, że w składzie gałki muszkatołowej znajdują się składniki, które mają właściwości toksyczne i halucynogenne. W wysokich stężeniach mogą powodować wszelkie objawy zatrucia narkotykami - euforię, halucynacje i drgawki.

Dlatego pamiętaj, że dziennie dozwolone są nie więcej niż dwa kawałki gałki muszkatołowej. Przekroczenie tej dawki może spowodować śpiączkę, a nawet śmierć.

Przeciwwskazania do gałki muszkatołowej

Oprócz dużej dawki gałka muszkatołowa może zaszkodzić w innych przypadkach. Za najważniejsze przeciwwskazanie można uznać indywidualną nietolerancję tej przyprawy. W ogóle nie zaleca się używania tej przyprawy w czasie ciąży. Zakaz ten dotyczy całego okresu ciąży, a także okresu karmienia piersią. karmienie dziecka... Wynika to ze zdolności gałki muszkatołowej do indukowania przepływu krwi do macicy, co może powodować poważne krwawienie. Ponadto toksyny zawarte w gałki muszkatołowej łatwo przenikają przez łożysko i wyrządzają nieodwracalną szkodę dziecku.

Nie można używać gałki muszkatołowej i osób cierpiących na nerwowy i choroby psychiczne, epilepsja, dzieci i osoby starsze.

Zastosowanie gałki muszkatołowej

Przede wszystkim gałka muszkatołowa jest zwykle używana jako przyprawa i przyprawa. W tym celu stosuje się wstępnie wysuszone rozsadniki. Są dodawane do potraw kulinarnych ze względu na ich bogaty smak i wyraźny aromat.

Właściwie gałkę muszkatołową można również stosować jako pikantną przyprawę. Aby to zrobić, są one poddawane wstępnej obróbce - suszone, ziarna są oddzielane i przetwarzane w specjalnej mieszance, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Gotowa gałka muszkatołowa sprzedawana jest w postaci szarych ziaren o przyjemnym, ciepłym aromacie. Największą zawartość olejków eterycznych, które wydzielają przyjemny zapach, odnotowuje się w zaokrąglonych ziarnach.

Za te same olejki eteryczne gałka muszkatołowa jest ceniona w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Otrzymywany jest przez destylację z pestek gałki muszkatołowej. to masło może podrażniać i rozgrzewać skórę, poprawiać krążenie krwi i likwidować skurcze mięśni. Dlatego często dodaje się go do produktów do masażu. Wykorzystywana jest również do pozbycia się chorób stawów, a także w medycynie sportowej.

Już w starożytności lecznicze właściwości gałki muszkatołowej były wykorzystywane do żołądka. Wierzono, że daje człowiekowi pewne nadprzyrodzone właściwości.

Współczesna medycyna zwraca również uwagę na pozytywny wpływ gałki muszkatołowej na przewód pokarmowy. Poprawia czynność wydzielniczą żołądka i przyspiesza jego pracę. Ponadto niewielka ilość gałki muszkatołowej działa jako skuteczny środek przeciwbólowy. Ogólnie można powiedzieć, że gałka muszkatołowa nie może być stosowana jako samodzielny środek, ale jako dodatkowy składnik do innych składników idealnie pasuje. Dlatego wchodzi w skład wielu leków.

Gałka muszkatołowa jest szczególnie popularna w wielu krajach jako dodatek do wielu potraw. Jest używany przez azjatyckich kucharzy od kilku stuleci. Tam dodaje się go do sałatek warzywnych, wyrobów mięsnych - różnego rodzaju kiełbas i pasztetów, a także do twarogów i serów.

Gałka muszkatołowa świetnie nadaje się do zup z mięsa, puree ziemniaczanego i bulionów. Szczególnie dobrze jest dodawać go do tłustych i niestrawnych potraw, na przykład do potraw z jagnięciny lub wieprzowiny. Pasuje również do ptaków lub zwierzyny łownej. Niektóre gospodynie dodają gałkę muszkatołową do domowych przetworów i marynat. Szczególnie dobrze jest dodać gałkę muszkatołową do marynat razem z goździkami lub cynamonem.