Stafide: beneficii, daune, calorii

Stafidele, care sunt boabe de struguri uscate, sunt cunoscute de toată lumea. A fost adus în țara noastră din statele Orientului Mijlociu, unde este încă utilizat pe scară largă la gătit. De asemenea, este foarte popular în Rusia.

Beneficiile stafidelor

Strugurii uscați sunt menționați în tratatele antice. Acolo este indicat ca medicament și face parte din unele medicamente medicamentoase. Ce beneficii aduce de fapt acest fruct uscat?

Stafidele au un procent ridicat de vitamine B și niacină. Aceasta înseamnă că produsul are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. O calmează și o ajută să doarmă.

Boabele uscate conțin calciu și bor. Aceste substanțe sunt excelente ca agent profilactic împotriva osteocondrozei și osteoporozei.

Stafidele au proprietăți diuretice. Aceasta înseamnă că poate ajuta la probleme cu umflarea, rinichii și digestia. Deoarece conține fier, ajută la tratarea anemiei.

Conținutul ridicat de grăsimi din stafide, în acest sens, utilizarea acestuia este recomandat în special persoanelor care primesc activitate fizică semnificativă, de exemplu, sportivilor atunci când câștigă masă musculară.

Potasiul, care se găsește în cantități mari în stafide, ajută la stabilirea activității mușchiului cardiac. Prin urmare, utilizarea acestui fruct uscat este benefică pentru afecțiunile cardiace.

Stafidele sunt, de asemenea, utile pentru îmbunătățirea apărării imune a organismului. Se recomandă utilizarea acestuia pentru ameliorarea simptomelor de răceli, bronșită și tuse, dureri de cap, precum și pentru a accelera recuperarea după boli grave. Nu distruge țesutul dentar și este benefic gingiilor.

Stafidele dăunează

Probabil că toată lumea știe deja că strugurii sunt un produs foarte bogat în calorii în sine. Nu trebuie consumat de cei care caută construi... Și în fructele de pădure uscate, cantitatea de glucoză este de câteva ori mai mare. În acest sens, consumul excesiv de stafide poate duce la apariția excesului greutăți... Din același motiv, stafidele nu sunt recomandate persoanelor cu diabet.

În plus, acest fruct uscat este pus în vânzare într-o formă nu complet pură. Prin urmare, pentru a evita problemele digestive, vă recomandăm să o clătiți bine sau să o înmuiați în apă călduță.

Alte boli pentru care stafidele nu pot fi utilizate sunt ulcerele de stomac, insuficiența cardiacă acută, enterocolita, tuberculoza, în special în formă deschisă. Ar trebui să limitați utilizarea stafidelor cât mai mult posibil pentru stomatită sau pulpită până la recuperarea completă.

Conținutul caloric al stafidelor

Valoarea energetică și nutrițională a stafidelor diferă într-o oarecare măsură de varietate. Acum sunt la vânzare 4 soiuri principale de stafide.

• Stafidele de nuanță albă și dimensiuni mici se disting prin absența semințelor în interior. Se obține din struguri soiuri ușoare. Această varietate de fructe uscate se numește sabza sau stafide. În comparație cu alte soiuri de stafide, sabza are cel mai mare conținut caloric. Pentru fiecare 100 g de stafide din acest soi, există 300 kcal.

• Stafidele de scorțișoară sunt de culoare închisă și de dimensiuni mici. Acest soi se mai numește și shigana sau bidana. Această varietate de stafide este produsă din struguri negri. Potrivit nutriționiștilor, acest soi este cel mai recomandat pentru corpul uman. Scorțișoara este uscată și nu foarte dulce sau moale și are o dulceață pronunțată. Scortisoara uscata si neindulcita are mai putine calorii: 260 kcal pentru fiecare 100 g. Soiul dulce de scorțișoară are un conținut caloric mai mare - 285 de unități la 100 g de fructe uscate.
• Strugurii din soiul Damskie Fingers sau Khusain sunt folosiți ca materii prime pentru fabricarea stafidelor din soiul germina. Se dovedește a fi mare și foarte gustos. Conținutul de calorii al stafidelor din soiul germina este de aproximativ 265 kcal la 100 g de fructe de pădure.
• Stafidele verde închis cu un singur os în interior nu au un nume special. Zestul său este de mărime medie. Conținutul caloric al acestui fruct uscat este de 260 kcal la 100 g.

După cum puteți vedea, toate soiurile de stafide sunt destul de bogate în calorii. Prin urmare, este foarte important să nu suprautilizați acest produs, mai ales pentru cei care suferă de diabet și se străduiesc să devină mai subțiri.