Сироп топинамбура — полезная замена сахару

В сиропе топинамбура присутствуют редкие полимеры фруктаны, которые обеспечивают сладкий вкус. В естественной среде эти вещества встречаются лишь в немногих растениях. Одно из таких растений – топинамбур, а точнее, его клубни.

Польза сиропа топинамбура

Впервые топинамбур завезли в европейские страны в 17 веке из Бразилии. В первое время он пользовался большой популярностью, но постепенно интерес к экзотическому продукту стал пропадать. В нашей стране этот необычный корнеплод появился только в 18 веке.

Сладкий сироп, изготавливаемый на основе клубней топинамбура, содержит большое количество полезных веществ, которые необходимы организму человека. К ним относятся органические кислоты, минералы, аминокислоты, инсулин, пектины и витамины.

Поскольку в этом продукте имеется инсулин, он становится актуальным для диабетиков. При регулярном употреблении этого сиропа можно нормализовать концентрацию в крови сахара и уменьшить потребность в инсулине.

Сироп из клубней топинамбура можно употреблять в качестве общеукрепляющего средства, для увеличения выносливости и работоспособности при высоких нагрузках как интеллектуального, так и физического характера.

Сироп из топинамбура можно применять для устранения расстройства желудка и нормализации работы ЖКТ, а также как вспомогательное средство для снижения массы тела. В этом продукте много пребиотиков, полезных для оздоровления микрофлоры кишечника. Поэтому сироп топинамбура может быть использован при лечении дисбактериоза.

Полезно принимать сироп из топинамбура для улучшения работы сердца. С его помощью можно снижать концентрацию холестерина, уменьшить головную боль, а также купировать приступы тошноты.

Концентрат сока топинамбура можно порекомендовать в качестве замены обычному сахару и использовать для диетического питания разного рода. Это связано с тем, что гликемический индекс этого продукта составляет всего 15 единиц. Это наименьший показатель среди заменителей сахара натурального происхождения. С его помощью можно подслащивать привычные напитки, добавлять в выпечку, заменяя им обычный сахарный песок.

Употреблять сироп из топинамбуров в лечебных целях необходимо курсами. На протяжении двух недель следует выпивать по полстакана сока до завтрака за 20 минут. Завершив один курс, нужно сделать перерыв на 10 дней и повторить цикл еще раз.

Вред сиропа топинамбура

Несмотря не всю пользу, которую дает организму сироп из корнеплодов топинамбура, в некоторых случаях его употребление способно навредить здоровью:

• При бесконтрольном употреблении сиропа из земляной груши могут проявиться побочные явления. Поэтому советуем вам не превышать допустимой дозы.

• Под воздействием сиропа из этих корнеплодов может активизироваться процесс газообразования в кишечнике. В связи с этим свойством людям, склонным к сильному метеоризму, стоит свести употребление этого продукта к минимальным дозам или вовсе от него отказаться.
• С особенной осторожностью необходимо употреблять сироп корнеплодов топинамбура больным желчнокаменной болезнью.
• В отдельных единичных случаях концентрат сока топинамбура может вызвать аллергию.

Отзывы о сиропе топинамбура

Чаще всего сироп из топинамбура используют для ежедневного применения люди, придерживающиеся принципов натурального питания. Его добавляют в каши вместо привычного сахара, для этого достаточно добавить всего одну ложку, и каша приобретет новый приятный вкус. Еще этим сиропом пропитывают выпечку или добавляют в тесто, а также употребляют вместе с напитками, в том числе и для детей. Особенно хорошо отзываются о таком сиропе мамы, предпочитающие не давать своим деткам сахар. Добавляя этот сироп в детские блюда, можно накормить даже привередливых в питании детей.