เฮเซลนัท: ประโยชน์, อันตราย, แคลอรี่
เช่นเดียวกับผลไม้ถั่วอื่นๆ เฮเซลนัทไม่สามารถนับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่ ด้านหนึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายและวิตามินที่มีคุณค่า ในเวลาเดียวกันเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูงจึงถูกดูดซึมได้ค่อนข้างยาก
เนื้อหา
ประโยชน์ของเฮเซลนัท
ในบรรดาส่วนประกอบของเฮเซลนัทมีโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด สารเหล่านี้เสริมความแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่น มีประโยชน์ในการใช้เฮเซลนัทสำหรับโรคเลือดต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง ถั่วมีผลดีต่อผู้ป่วยที่มีโรคหลอดเลือดเช่นเส้นเลือดขอดหรือ thrombophlebitis
การรวมเฮเซลนัทในเมนูเป็นประจำสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก วอลนัททำความสะอาดร่างกายของสารพิษและป้องกันการติดเชื้อพยาธิ เฮเซลนัทมี paclitaxel ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับฤทธิ์ต้านมะเร็ง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ถั่วเพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา สำหรับการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เฮเซลนัทมีโปรตีนและวิตามินอีจำนวนมาก
ตั้งแต่สมัยโบราณ แนะนำให้รับประทานเฮเซลนัทสำหรับ:
- ปรับปรุงความอร่อยของนมแม่สำหรับคุณแม่พยาบาล
- คำเตือนอาการท้องอืดในเด็กวัยหัดเดิน
- ต่อต้านการก่อตัวของนิ่วในไต
- การรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคโลหิตจาง และโรคไขข้อ
- การรักษาโรคลมชักและการกำจัดหนอนพยาธิในรูปของน้ำมัน
เนยจากเฮเซลนัทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในการผลิตขนม มีคุณสมบัติในการคงความสดได้นานและซึมซับได้ดี น้ำมันเฮเซลนัทยังใช้สำหรับการรักษา ตัวอย่างเช่น น้ำมันเฮเซลนัทผสมกับโปรตีนดิบครึ่งหนึ่งใช้รักษาแผลไฟไหม้ ในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำมันมีประโยชน์ในการถูผมเพื่อให้สภาพผมดีขึ้น
ขอแนะนำให้บริโภคเฮเซลนัทเป็นประจำสำหรับผู้ชาย โปรตีนจำนวนมากมีประโยชน์ต่อการสร้างกล้ามเนื้อและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนซึ่งเป็นฮอร์โมนการเจริญพันธุ์ของผู้ชายที่สำคัญที่สุด
นอกจากนี้ เฮเซลนัทยังเป็นสารป้องกันโรคต่อมลูกหมากที่ดีเยี่ยม และยังเป็นวิธีในการเสริมสร้างและคงความแข็งแรงโดยทั่วไปในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก การบริโภคเฮเซลนัทมากถึง 50 กรัมต่อวันทุกวันผู้ชายมีโอกาสที่จะรักษาสมรรถภาพทางเพศตามปกติหลังจากอายุ 50 ปี
อันตรายของเฮเซลนัท
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เฮเซลนัทจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามมาตรการเมื่อใช้ ถั่วมีไขมันและโปรตีนในปริมาณมาก ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นการใช้มากเกินไปจะสร้างภาระให้กับตับอย่างมาก ในกรณีของความผิดปกติของการเผาผลาญก็ควรจำกัดการใช้เฮเซลนัท
อีกเหตุผลที่ควรระวังการกินถั่วก็คือโรคทางเดินอาหาร เฮเซลนัทแข็งพอที่ร่างกายจะย่อยและใช้เวลานานในการย่อย ดังนั้นในปริมาณมากจะสร้างภาระในทางเดินอาหารสูง
อนุญาตให้รับประทานถั่วคุณภาพสูงเท่านั้น หากเฮเซลนัทมีรสหืนหรือมีรา แสดงว่าคุณภาพต่ำ คุณไม่สามารถกินถั่วดังกล่าวได้เนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะเป็นพิษ
ข้อห้ามของเฮเซลนัท
การกินเฮเซลนัทมากเกินไปคุกคามปัญหาเช่นการเพิ่มน้ำหนักเกินและการรบกวนจากทางเดินอาหาร มีโอกาสสูงที่จะท้องผูกในระยะยาว และอาจมีอาการเสียดท้องร่วมด้วย คลื่นไส้และท้องอืดเช่นเดียวกับคอแห้ง
บ่อยครั้งเมื่อกินเฮเซลนัทมากเกินไปจะเกิดอาการแพ้ - ผื่นปรากฏบนผิวหนังมีอาการคันและแสบร้อนในปาก บางครั้งการกินมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการของ hypervitaminosis
คุณไม่สามารถกินเฮเซลนัทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและเบาหวานขั้นสูง ซึ่งอาจทำให้ปวดหัวอย่างรุนแรงเนื่องจากภาวะหลอดเลือดในสมอง
คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับเฮเซลนัทให้มากในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ เฮเซลนัทมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งหากเผาผลาญอย่างไม่ถูกต้อง จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม
ปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัท
เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น เฮเซลนัทมีปริมาณแคลอรีสูงมาก ในรูปแบบดิบ ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเหล่านี้คือ 665 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ไกลเกินกว่าค่าพลังงานของช็อกโกแลตชนิดเดียวกัน ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ถั่วนั้นนำหน้าปลาและเนื้อสัตว์ แต่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าแคลอรี่จำนวนมากที่สุดในเฮเซลนัทนั้นมาจากไขมันและโปรตีน เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานในแต่ละวัน คุณต้องกินถั่วเพียง 200 กรัม
ในระหว่างการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัทจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยทั้งขึ้นและลง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของถั่วในช็อกโกแลตจะลดลงเล็กน้อยและมีปริมาณ 590 กิโลแคลอรี ถั่วคั่วมีค่าแคลอรี่ 690 กิโลแคลอรี และถั่วแห้งมีค่าแคลอรี่ 667 กิโลแคลอรี
เฮเซลนัทระหว่างตั้งครรภ์
ขอแนะนำให้ใช้เฮเซลนัทสำหรับคุณแม่ยังสาวเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำนมและปรับปรุงรสชาติ ถั่วชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่เพิ่งเตรียมจะเป็นแม่ แม้จะให้พลังงานสูง แต่ขอแนะนำให้รวมเฮเซลนัทไว้ในเมนูของคุณเพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ปริมาณกรดไขมันสูงในเฮเซลนัทช่วยในการสร้างทารกในครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูกของทารกในครรภ์และระบบประสาท
เฮเซลนัทมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาความงามของผู้หญิงและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย แนะนำให้บริโภคถั่วเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ตั้งครรภ์โดยเฉพาะกับโรคติดเชื้อ โพแทสเซียมและแคลเซียมในปริมาณมากมีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบประสาท
ในบรรดาส่วนประกอบของถั่วนั้นมีวิตามินหลายชนิดที่อยู่ในกลุ่ม B ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้มันเพื่อสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของทารกอย่างเหมาะสมรวมถึงการพัฒนากล้ามเนื้อหัวใจ เนื่องจากถั่วมีแคลอรีค่อนข้างสูง จึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างตั้งครรภ์