Home Рецепты Десерты и выпечка Выпечка без молока

Вкусный десерт станет прекрасным украшением вашего стала. В этой статье мы предлагаем вам рецепты вкуснейших пирогов и десертов, для приготовления которых не требуется молока. 

Чем заменить молоко в выпечке

8423012725_12cbfce788_h

Чаще всего основным жидким компонентом при выпечке оказывается молоко. Однако может случится такое, что его не оказалось в холодильнике или же вы просто его не любите. Тогда молоко можно заменить следующими продуктами:

  • молоко сгущенное 400 г, не забудьте снизить количество сахара для теста;
  •  порошковым молоком (130 г порошка и 870 мл воды);
  • кефир, разбавленный с водой;
  • сметана;
  • сливки;
  • творог;
  • вода.

Либо же вы можете использовать рецепт, который не предусматривает добавление молока.

Рецепты выпечки без молока

f30c76e2ca6591646d9231508712efaf

Пирог на манке

Для приготовления вам потребуется:

  • 2 яйца;
  • творога 500 г;
  • сахара стак.;
  • сливки 40 мл;
  • разрыхлитель уп.;
  • манка пол стак.;
  • ванилин уп.;
  • изюм.

Semolina cake and fine chocolate biscuits

Пригтовление:

  1. Яйца и сахар взбивать пока они не станут густой пеной.
  2. Творог взбить и влить в него половину сметаны, добавить разрыхлитель, ванилин, взбить на высоких оборотах.
  3. Смешать творог с яйцами и засыпать манку, с ванилином, смешать.
  4. Изюм промыть, распарить, дать ему чуть обсохнуть и добавить к остальному.
  5. Лоток для выпечки смазать маслом и вылить в него тесто, сверху вылить оставшуюся сметану.
  6. Отправьте в духовку на двадцать минут, температура 200 градусов.

Сырный

Для приготовления вам потребуется:

  • муки 300 г;
  • 3 яйца;
  • масло слив. 200 г;
  • творог 300 г;
  • сыр 300 г;
  • разрыхлитель уп.;
  • соль.

PqJG5OES

Приготовление:

  1. Сыр натрите на терке, растопите масло, взбейте яйца, добавьте муку, творог и перемешайте.
  2. Поместите в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Творожные штучки

Для приготовления  потребуется:

  • вафельный корж 4 шт;
  • творог 300 г;
  • свежая ягода на ваш вкус (можно взять замороженную, но предварительно разморозить);
  • сахар 50 г;
  • 3 яйца;
  • ванильный сахар уп..

IMG_1777

Приготовление:

  1. Творог взбить, добавить к нему яйца 2 штуки, сахар простой и ванильный и еще раз взбить.
  2. На корж равномерно, толщиной не более сантиметра, выложите смесь, сверху разложите ягоды и накройте вторым листом.
  3. Разрежьте сначала на квадраты, затем на треугольники.
  4. Оставшееся яйцо взбить и использовать как кляр.
  5. Жарятся конвертики до румяности.

Сдоба к чаю

ispech-chayu-retsept-s-foto-2

Для приготовления потребуется:

  • кефира 250 мл;
  • сахара стак.;
  • муки 500 г;
  • ч.л. цедры;
  • разрыхлитель уп.;
  • масло растительное;
  • яйцо.

a9502192d9ec6f6e4f33b98dc37fe4b6

Приготовление:

  1. Кефир, сахар взбить, добавить масло на глазок, перемешать.
  2. Добавьте муку и цедру с разрыхлителем и вымесить тесто.
  3. Разделите получившееся тесто на две части, каждую из которых раскатайте в пласт, смажьте яйцом и посыпьте сахаром.
  4. Разрежьте тесто на кусочки отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Кексы по латыжски

Для приготовления потребуется:

  • воды 100 мл;
  • какао ст.л;
  • рафинированное масло 70 мл;
  • сахара 150 г;
  • муки 100 г;
  • крахмал ст.л.;
  • яйцо;
  • пакет разрыхлителя;
  • творог 100 г;
  • апельсин.

DSC03698

Приготовление:

  1. Цедру натереть, сок апельсина отжать, добавить в него яйцо, масло, воду, перемешать.
  2. В жидкость насыпьте муки и разрыхлителя, перемешайте.
  3. Добавьте сахар, крахмал, какао, смешайте.
  4. Перетрите творог и хорошо размешайте тесто. Если оно слишком густое влейте немного воды.
  5. Разлейте тесто по формам и уберите в духовку на 15 минут при 200 градусов.

Овсяная булка с начинкой

Для приготовления потребуется:

  • хлопья овсяные стак.;
  • сахар 100 г;
  • пакетик дрожжей для сдобы;
  • муки 2 стак.;
  • ванильная эссенция по вкусу;
  • 2 ч.л. коньяка;
  • джем 100 г;
  • ряженка 100 мл;
  • 2 яйца;
  • масло слив 50 г;
  • вода 300 мл.

pic-732626

Приготовление:

  1. Дрожжи смешайте с небольшим количеством сахара и залейте теплой водой. Оставьте их подходить.
  2. Хлопья измельчите блендером или в кофемолке.
  3. Растопите масло, добавьте к нему яйцо, дрожжи, ряженку, эссенцию и коньяк, взбейте. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его подходить в теплом месте на час.
  4. Готовое тесто поделите на шесть частей, каждую из которых раскатайте в полоску и смажьте джемом.
  5. Переплетите их так, будто заплетаете косу, уберите в духовку на час, при 200 градусах.

Постная сдоба

Для приготовления потребуется:

  • пакетик дрожжей;
  • муки 800 г;
  • воды 500 мл;
  • сахара 50 г;
  • соль ч.л.;
  • масло рафинированное 200 мл;
  • тыква 300 г;
  • изюм;
  • ягоды.

Fresh crunchy bread rolls for breakfast

Приготовление:

  1. Дрожжи смешайте с небольшим количеством сахара и залейте теплой водой. Оставьте их подходить.
  2. Замесите тесто. Для этого смешайте все ингредиенты кроме ягод, изюма и тыквы. Оставьте тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.
  3. Тыкву отварите и разомните вилкой, добавьте ягоды и изюм — это начинка.
  4. Готовое тесто вымесите, сделайте пирожки, начините. Выпекать можно как в духовке, так и на сковороде.

Leave a Reply