Кисело мляко: ползи, вреда, подготовка

Кисело млечен продукт, макар и не първата нужда, но много необходим и важен. Нашите предци също осъзнаха колко е полезно. Използва се навсякъде и като ферментирала млечна напитка, и като лекарство, а също така рядко всякакви палачинки и палачинки не се справят без нея.

Ползите от киселото мляко

Киселото мляко е много подобно на кефира, но действа върху организма много по-меко и процесът на асимилация е много по-бърз.

От полезните свойства на киселото мляко могат да се разграничат най-важните:

• Киселото мляко е полезно с витамини и живи бактерии, които помагат на червата да работят правилно, без да причиняват дискомфорт или болка. Ако го ядете за кратко, резултатът няма да закъснее. Метаболизмът ще работи много по-бързо и човек ще се чувства много по-комфортно.
• Той също така помага в борбата с язви и чревна непроходимост. Спасява от заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Киселото мляко е първият помощник за хората, склонни към наднормено тегло. И също така това е първият продукт за тези, които искат да се отърват от излишните килограми или просто да поддържат фигура.
• Помага за справяне с последиците от сърдечни заболявания (инфаркт). Това се дължи на факта, че подквасеното мляко съдържа полиненаситени мастни киселини, които са необходими за правилното функциониране на сърцето.
• За любителите на бурни пиршества и добри събирания този продукт ще бъде истински спасител. Подсиреното мляко се бори много добре с махмурлука. За да се отървете от това заболяване, трябва да изпиете чаша кисело мляко на гладно и след петнадесет минути ще получите облекчение.
• Освен в медицината, киселото мляко е намерило място и в козметологията. Активно се добавя към различни видове маски и за коса, и за кожата.
• Киселото мляко помага да се отървете от старческите петна и нормализира функционирането на мастните жлези.

Вредата от киселото мляко

Несъмнено кисело мляко полезен, Винаги обаче има "но". Хората с непоносимост към лактоза няма да могат да разберат на какво е способен този продукт. Забранено е да се използва за тези, които са болни от ерозивен гастрит, страдащи от камъни, хепатит.

Ако човек няма никакви противопоказания или заболявания, все пак трябва да консумирате кисело мляко умерено. Чаша на ден ще бъде достатъчна.

Как да си направим кисело мляко

За да направите здравословно и вкусно кисело мляко, трябва да закупите добро домашно мляко. Задължително домашно и не пастьоризирано. В противен случай няма да има смисъл от това.

Много е лесно да приготвите подквасено мляко сами. Не е нужно да правите нищо за това. Просто поставете буркана с мляко на топло място (или дори само на стайна температура) за осем до десет часа. За по-бърза реакция можете да хвърлите черна кора хляб в млякото.

Когато подквасеното мляко е готово, ще видите, че то изглежда разделено в буркан. Бяла извара се утаява на дъното и водниста в горната част. Трябва да е така. Ще мирише кисело. Преди ядене отстранете кората на хляба и разклатете бурканите, за да се смесят.

Киселото мляко може да се съхранява в хладилник до седем дни.