Вкусно и просто: леки варианти за вечеря

Отдавна съществува „народен съвет“ - закусете сами, споделете обяда с приятел и дайте вечеря на врага си! Но не винаги си струва да го следвате, защото за много хора именно вечерята е краят на деня и се превръща в навечерието на утрешния ден. Вечерята, особено лека, повдига настроението, насища и не оставя след себе си чувство на тежест. Рецептите за леко вечерно хранене обикновено са достатъчно бързи и прости, а храните, избрани за готвене, са предимно протеини и фибри.

Ето защо, докато човек спи след такава вечеря, фибрите „внасят“ един вид ред в стомашно-чревния тракт и позволяват не само да се поддържа стройно тяло, но и да се подобри доброто настроение, подобрявайки съня и улеснявайки ставането в сутринта. Протеинът в човешкото тяло активира значително действието на хормоните, които са отговорни за здравословното състояние на кожата, мускулната и костната тъкан. Ето защо лека вечеря през нощта, приготвена от правилните продукти, може не само да не навреди, но и да помогне на тялото.

Лека бърза вечеря

Здравословното и лесно хранене вечер не са само плодове (ябълки, банани, круши) и чаша кефир. Това могат да бъдат разнообразни ястия, приготвени от лесно смилаеми храни, които не изискват много време за готвене, но в същото време приятно изненадват със своите вкусови и естетически характеристики.

Тази вечеря се нарича лека, за приготвянето на която се използват продукти, съдържащи 98% фибри и протеини. Тези съставки могат да бъдат:

• зеленчуци, които са най-добре варени или задушени;
• диетично (постно) птиче месо, заешко месо е възможно;
• млечни или ферментирали млечни продукти;
• риба и плодове (все пак трябва да се направи изключение за банани, праскови и грозде - именно тези плодове и плодове са "тежки" за храносмилането).

Забранено е следното:

• месо, съдържащо мазнини;
• тестени изделия и хлебни изделия, особено печени изделия;
• всички картофени ястия;
• бъркани яйца и всякакви сосове - майонеза, кетчуп и различни сосове.

Вкусни леки рецепти за вечеря

Най-простият вариант за лека вечеря е, разбира се, салата. За да го приготвите, можете да използвате различни комбинации от плодове или зеленчуци, а можете да го подправите със зехтин или нискомаслено кисело мляко. Например можете да вземете карфиол, ядки и тиква, като подправите всичко с лъжица зехтин или слънчогледово масло - комбинацията от тези съставки придава на ястието уникален вкус. За лека закуска също е подходяща салата от варени пилешки гърди и домати - тя се оказва не само удивително вкусна, но и доста красива.

За лека вечерна закуска или вечеря са подходящи и различни гювечи - варените зеленчуци се смесват с разбитите яйца, млякото, подправките на вкус и се пекат в микровълновата фурна или фурната. Например, можете да готвите карфиол по този начин, само малко настъргано сирене и ситно нарязана скилидка чесън трябва да се добавят към сместа от яйца и мляко. Пресните билки значително ще подобрят вкуса и естетическите качества на всеки гювеч.

Отлична вечерна вечеря, особено с диета, са зеленчуковите котлети. За приготвянето им са подходящи всякакви зеленчуци. Необичайна рецепта за котлети от цвекло може да потвърди, че такова ястие е не само вкусно, но и здравословна лека вечеря. Настържете свареното цвекло, добавете ситно нарязани билки и задушен лук, малко грис и няколко нарязани скилидки чесън. След 15-20 минути, когато грисът набъбне, от масата оформете малки котлети, запържете ги малко в слънчогледово олио и оставете да къкри под капака. По този начин можете да готвите котлети от всякакви зеленчуци, а за пикантност можете да добавите малко стафиди или други сушени плодове.

Друга лека закуска за вечерна вечеря са пълнени чушки. Пълнежът за такова ястие може да бъде всеки, например: дългозърнест ориз, домати, моркови и зеленчуци. Може да се добавят маслини. Пълнените зеленчуци се приготвят във фурната, покрити с фолио. Такова ястие определено може да задоволи всеки.

Можете да правите кюфтета от диетично птиче месо. Можете да добавите различни зеленчуци и подправки към каймата от нарязани филета. Оформените кюфтета се задушават на слаб огън под капак и преди сервиране се заливат с нискомаслено кисело мляко или доматен сос. Освен това не забравяйте за морските дарове. Можете да направите прекрасна здравословна и лека вечеря от скариди, просто трябва да приготвите доста вкусен сос.

Например задушеният лук и морковите се заливат с бяло вино и се задушават за няколко минути. След това добавете домати, ситно нарязани билки и малко нискомаслена сметана. Варените скариди се държат в този сос няколко минути и ако добавите скилидка чесън, ароматът на ястието ще стане почти вълшебен.

И, разбира се, не можете без супи. Зеленчуковите супи-пюрета са чудесни за вечерна закуска. За тези ястия можете да използвате всякаква комбинация от зеленчуци, както и да добавите месо - всичко по ваш индивидуален вкус. Зеленчуците и месото се сваряват предварително и след това се разбиват с пасатор до гладка смес. Тези супи се подправят с топло мляко, нискомаслена сметана или кисело мляко. Супа-пюре за вечеря ви позволява да забравите чувството на глад и осигурява спокоен и здрав сън.

Здравословна вечеря

Лека вечерна закуска трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна. Именно този вид вечеря не само помага да се поддържа нормално тегло, но също така може да се отърве от няколко излишни килограма, да осигури правилно храносмилане, здрав и спокоен сън, а също така да даде сила, когато се събудите. За да приготвите здравословна вечеря, трябва само да следвате няколко прости правила:

1. Комбинацията от протеини и фибри (зеленчуци) за „правилна вечеря“ трябва да бъде: 100 g / 250 g за мъжете и 70 g / 180 g за жените.
2. Обемът на консумираната порция вечерна закуска трябва да бъде 250-300 г. Можете да определите приблизителната порция без тежести, ако сложите две длани в шепа.
3. Трябва да се вземе предвид и съдържанието на калории в порция вечеря - човек трябва да консумира около 1800 ккал на ден, а много по-голяма част преди 17.00. Само в този случай цялата енергия, отделена по време на разграждането на въглехидратите, се изразходва активно и изгодно от организма. Следователно, ако грубо разделите калориите според храненията за деня, тогава вечерната вечеря представлява само 15% от дневната нужда, някъде 250-270 ккал. В съответствие с този стандарт можете грубо да изчислите калоричното съдържание на готвени ястия.
4. Най-важното е, че основното правило на здравословната и здравословна диета е да не се яде по-късно от няколко часа преди лягане. Ако вечеряте по-късно, тогава стомахът няма време да смила напълно получената храна и продължава да го прави през нощта, а по това време на деня всички метаболитни процеси в организма протичат в забавен режим и повечето хранителни вещества не са от полза за организма, но се отлагат в клетките и тъканите под формата „Мастен резерв“.

След лека вечерна вечеря не трябва да ядете нищо друго, разрешено е само питие. Особено се препоръчват билкови чайове, обикновена тиха вода и отвара от шипка. Колкото повече течност изпива човек, толкова по-бързо тялото му се освобождава от натрупаните токсини и токсини. В достатъчно редки случаи, когато след вечерна вечеря има чувство на глад и наистина искате да ядете, можете да изядете ябълка или просто да изпиете чаша кефир.