Kako brojati kalorije i zašto su vam uopće potrebne

Početkom prošlog vijeka, jedna američka liječnica predložila je izračunavanje hranjivih svojstava hrane u kalorijama. Tako je napravila pravi proboj u prehrani i donekle olakšala život onima koji mršave. Mnogi od njih počeli su izračunavati sadržaj kalorija u jelima, želeći brzo Smršati.

Zašto brojati kalorije

Kao što svi već znaju, dok jede, osoba skladišti energiju, koja se zatim obrađuje ili skladišti za buduću upotrebu ako odmah nema potrebe. Svaki proizvod koji osoba pojede ima svoj energetski kapacitet ili sadržaj kalorija. Sva hrana se tijekom razgradnje razgrađuje na proteine, ugljene hidrate i masti. Ugljikohidrati i proteini imaju kalorijski sadržaj od 4 kcal po gramu, dok je za masti taj broj 9 kcal. Jasno je da što je proizvod masniji, to sadrži više kalorija. Zbog toga budite oprezni s jedenjem masne hrane.

Za svaku osobu potrošnja energije je strogo individualna. Ovisi o brojnim faktorima:

• Broj godina.
• Kat.
• Težina.
• Visina.
• Karakteristika ljudskog tijela.
• Lifestyle.

Ako unesete više kalorija nego što je potrebno vašem tijelu, neprerađena energija pohranit će se u obliku masnih zaliha. Ako nema dovoljno kalorija, tada tijelo uključuje ekonomičan način postojanja - osoba počinje osjećati slabost, slabost, vrtoglavicu i druge simptome. Prosječnoj ženi treba oko 2.000 kalorija dnevno, a muškarcu 2.500.

Brojanje kalorija neophodno je za ispunjavanje dnevnog unosa energije. Pored toga, uključeni su i dodatni faktori. Dakle, osoba počinje nadgledati šta jede i pažljivija je prema unosu hrane općenito. Njegovo znanje o poznatim proizvodima raste. Pokušava kontrolirati veličinu uobičajenih porcija. Kao rezultat toga, osoba je pažljivija prema svom zdravlju, analizira svoj jelovnik i pridržava se prehrane.

Kako se broje kalorije

Ako se odlučite za brojanje kalorija, prvo procijenite količinu kalorija potrebnu za vašu vitalnu aktivnost. Za izračunavanje ove brojke najčešće se koristi Harris-Benedictova formula:

Muškarci: BOO = 66 + (13,7 x težina) + (5 x visina) - (6,8 x starost)
Žene: BOO = 655 + (9,6 x težina) + (1,8 x visina) - (4,7 x starost)

U ovom slučaju, rast se mora uzeti u obzir u centimetrima, starost u godinama i težina u kilogramima.

Dajmo primjer: za ženu od 39 godina, visine 164 cm i težina 58 kg BOO = 655 + (9,6 x 58) + (1,8 x 164) - (4,7 x 39) = 1274,5

Zatim trebate izvršiti prilagodbu aktivnosti:

• Sa niskom aktivnošću i slabom pokretljivošću * 1.2
• Rijetke fizičke aktivnosti * 1.375
• Česta opterećenja * 1,55
• Sportski trening svaki dan * 1.725
• Profesionalni sport * 1.9.

S obzirom na to da naša žena vodi neaktivan život, pomnožimo rezultat s 1,2 i dobijemo 1529,4 kcal. Ovo je rezultat održavanja normalne težine. Ako vam treba malo Smršati, tada se broj kalorija mora smanjiti, a zatim vratiti u isti volumen.

Ali kako izračunati broj kalorija u gotovom jelu? Ovdje je sve mnogo složenije. Da biste dobili realne brojke, potrebno je svaki proizvod odvagati i uzeti u obzir njegov energetski sadržaj prije pripreme jela. Pored toga, postoje i druge nijanse koje se moraju uzeti u obzir:

• Kada kuhate proizvod s uljem, uzmite u obzir njegov sadržaj kalorija.
• Neukusna pića imaju kalorijsku vrijednost 0.
• Bit će vam lakše brojati kalorije s manje hrane.
• Obavezno pročitajte naljepnice, tamo je uvijek naznačen sadržaj kalorija. Ovo će vam olakšati život.
• Obavezno zabilježite svaki zalogaj koji pojedete. To će vam pomoći da razumijete prehranu i sve organizirate za sebe.

Kako izbrojati kalorije za gubitak kilograma

Svi to u početku razumiju, pa je stalno potrebno brojati kalorije nakon bilo kojeg zalogaja. Ali uskoro će to postati navika. Kod kuće svaka domaćica radije kuha standardni set jela. Potrebno je samo jednom izračunati potrošnju energije jela i zapisati ga, a tada ćete uzeti u obzir samo veličinu porcije.

Ako ste sumnjičavi prema takvom sistemu, onda zbog interesa provedite jedan dan i zapišite sve što jedete. Naučit ćete puno zanimljivih stvari o sebi, osim toga, shvatit ćete koja su jela očito suvišna, a koja možete bezbolno odbiti.

Kako se broje kalorije hrane

Prilikom pripreme zasebnog proizvoda nema potrebe za izračunavanjem njegovog sadržaja kalorija, samo trebate uzeti u obzir težinu porcije. Isto se može reći i za prehrambene prodavnice. Njihov energetski sadržaj je već naznačen na pakovanju. Ali ako pripremate jelo od nekoliko komponenata, tada će se trebati izračunati sadržaj kalorija.

Da biste izračunali, trebat će vam vaga, tablice kalorija hrane i kalkulator. Dakle, prvo izvažite sve proizvode zasebno i zapišite njihov sadržaj kalorija, uzimajući u obzir težinu, jer je u tablicama sadržaj kalorija naznačen na 100 g. Zatim izračunajte ukupan sadržaj kalorija u proizvodima. Nakon pripreme jela, izvažite ga i izračunajte sadržaj kalorija na 100 g.

Na primjer, pravite supu s povrćem i mesom. Svaki proizvod važemo i u tablici gledamo njegov sadržaj kalorija. Štoviše, ako je naš proizvod težak više od 100 g, ispravljamo ovu brojku. Zatim zbrojite sve vrijednosti. Recimo da imamo težinu proizvoda od 1100 g i ukupan sadržaj kalorija od 1198 kcal. Nakon kuhanja, težina gotovog jela postala je 1050 g (određena količina vode).
Sada trebate koristiti sljedeću formulu:

A g = B kcal
100 g = X kcal

Ako se sjetite školskog kursa matematike, primijetit ćete da je to uobičajena proporcija. Da biste saznali X trebate B * 100 / A.

Za našu supu:

1050 g = 1198 kcal
100 g = X kcal

Smatramo da je 100 * 1198/1050 = 114 kcal.

Na taj način možete izračunati sadržaj kalorija u bilo kojem jelu.