Mandarine: koristi, šteta, kontraindikacije, upotreba

Ovo prekrasno voće počinje sazrijevati tek u jesen, a vrhunac potražnje pada na Novu godinu. Zbog toga aroma i izgled mandarina većina ljudi povezuje s nečim radosnim i lijepim. U ovom ćemo članku razmotriti koliko su mandarine korisne, kakvu štetu mogu nanijeti i u kojim slučajevima.

Blagodati mandarina

Vjerovatno nije slučajno što sezona mandarina pada u jesen, jer se primarna korist ovog voća izražava u pomaganju našem tijelu da obnovi snagu u periodu nedostatka vitamina. Kad dođe hladna sezona, toliko je važno uspostaviti redovite opskrbe organizma vitaminom C, kojeg u mandarinama ima puno. Mandarina je također vrlo dobra u utaživanju žeđi i može se koristiti kao prirodni "pripravak" za snižavanje temperature... Njegovo fitoncidno djelovanje pomaže tijelu da se efikasno bori protiv klica i štetnih mikroorganizama. Kora ploda ima svojstvo ublažiti kašalj i pomažu u poboljšanju probave.

Mandarina može ublažiti otok. Zahvaljujući sinefrinu, može razrijediti i ukloniti sluz iz bronha, pružajući ekspektorantni učinak. Relativno nedavno izvedene su studije tokom kojih je utvrđeno da značajno smanjuje vjerovatnoću srčanih bolesti, ateroskleroze, kao i bolesti povezanih s taloženjem holesterola u posudama. Usput, ako želite dobiti maksimalnu korist od mandarine, jedite ne samo kriške voća, već i bijelu mrežicu koja se nalazi između pulpe i kore. Napokon, upravo su u njemu sadržane najkorisnije tvari odgovorne za zdravlje srca.

Takođe je vrijedno pažnje antidepresivni efekat mandarina po osobi. I tu sve dolazi u obzir: aroma, kemijski sastav, pa čak i sočna jarko narančasta boja. Redovna upotreba mandarina povoljno će uticati na rad nervnog sistema i pomoći u podizanju opšteg tonusa tijela.

Bilo bi pogrešno govoriti o mandarinama i ne spominjati njihovu koru, tim više što blagodati u njoj nisu manje nego u samoj pulpi. Štoviše, ima mnogo veću koncentraciju pektina, estera, flavonoida i organskih kiselina. Od nje se mogu pripremiti korisne tinkture i kandirano voće. Ali ovdje morate biti izuzetno oprezni. Neki nesavjesni proizvođači prilikom uzgoja voća koriste različite hemikalije koje se uspješno nakupljaju u kori. U "najboljem" slučaju, na koru će se nanijeti vosak koji će joj dati sjajni sjaj. Jedenje takvog pilinga na sličan način neće donijeti ništa korisno za tijelo.

Mandarine su korisne u perinatalnom periodu, posebno kada započinje drugo tromjesečje. Napokon, tada žene počinju imati neugodne simptome nedostatka vitamina C. Da, mnogi su mišljenja da konzumacija mandarina tijekom trudnoće može izazvati alergijsku reakciju i kod buduće majke i kod djeteta. I zaista jeste. Ali za sve treba mjera. Ako mandarine jedete umjereno, onda će to imati samo koristi. Ali, naravno, bolje je posavjetovati se s liječnikom koji promatra. Mandarina će vam pomoći u borbi protiv toksikoze, oslabit će ili čak dosadno povraćati. A ako masirate esencijalnim uljem, na ovaj način možete zaštitite se od problema strija na tijelu koji se često javljaju nakon porođaja.

Primijećen je pozitivan učinak mandarina u borbi sa gljivicama na noktima.

Da biste se nosili s nervoznom napetošću, dovoljno je svakodnevno unositi nekoliko kapi ulja mandarine pomiješanih sa žličicom meda. Isti lijek pomaže uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta i eliminirati crijevne tegobe. Redovita konzumacija mandarina u dovoljnim količinama povoljno djeluje na jetru i bubrege, pospješuje oslobađanje kamenaca i pijeska iz njih i, sasvim logično, sprječava njihov izgled. Međutim, kod uznapredovalog stadija bolesti, neophodno je obratiti se liječniku.

Mandarina pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, stimulira crijeva, doprinoseći brzoj apsorpciji korisnih elemenata u tijelo i brzom prolasku hrane.

Šteta mandarina

Primarna šteta mandarina povezana je s njihovom alergenošću, stoga, kada je koristite, morate biti izuzetno oprezni i pažljivi prema vlastitim osjećajima. Povećana kiselost voća može naštetiti probavnom traktu. Ali o šteti moramo razgovarati samo u slučaju predoziranja ili kada prijem provodi osoba koja za to ima kontraindikacije. Jedite sve umjereno i tada će sve biti u redu. A sada pogledajmo kategoriju ljudi kojima je bolje pronaći mandarine koje se koriste drugačije od hrane.

Kontraindikacije za mandarine

Dijabetičari mandarine trebaju uzimati oprezno, jer velika količina šećera možda neće najbolje utjecati na njihovo zdravlje. U djece, uz pretjeranu konzumaciju voća, može se javiti dijateza, i to iz istog razloga.

Uz peptični čir, upalne procese gastrointestinalnog trakta, gastritis s visokom kiselošću - također je bolje odbiti mandarine, zbog visoke kiselosti proizvoda. S postojećim bolestima bubrega (holcistitis, nefritis), citrusi također mogu izazvati pogoršanje.

Čak i ako nemate kontraindikacija, to uopće ne znači da mandarine možete konzumirati u neograničenim količinama. Prejedanje može izazvati pojavu takvih neugodnih simptoma kao što su proljev, pojava osipa različitih vrsta. U najtežim slučajevima obilje citrusa dovodi do uništavanja crvenih krvnih zrnaca i naknadnog uklanjanja hemoglobina iz njih, što neizbježno dovodi do anemije.

Da li je moguće jesti mandarine za dijabetes?

Mandarine su naravno vrlo zdrave, ali s obzirom na veliku količinu šećera u svom sastavu, postavlja se pitanje mogu li se jesti s dijabetesom. Hajde da shvatimo.

Nedavna istraživanja američkih naučnika pomogla su identificirati Nobiletin u mandarinama. Ova supstanca je flavonoid koji štiti tijelo od gojaznosti, ateroskleroze, a također značajno smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa II. Ispitivanja su provedena i uz sudjelovanje dvije grupe miševa, gdje je jedna jela ugljikohidrate i masti, a druga ista s tom jedinom razlikom što je Nobiletin dodatno uveden u prehranu. Rezultati su bili sljedeći: prva grupa na kraju eksperimenta imala je sve znakove dijabetesa tipa 2, dok druga praktički nije dobila višak kilograma. Na osnovu tih podataka izvedeni su zaključci da redovna konzumacija Nobiletina, kojeg obiluje mandarina, sprečava debljanje i štiti od dijabetesa tipa II.

Zaključak sam po sebi sugerira da je malo vjerojatno da će jedna ili dvije mandarine naštetiti tijelu dijabetičara, ali svejedno, kako ne biste naštetili zdravlju, bolje je obratiti se liječniku. Iako je općenito eksperimentalno primijećeno da mandarine blago povećavaju razinu šećera u krvi, budući da je njihov glikemijski indeks čak ispod 50. Ali ne možete piti sok od mandarina s dijabetesom, jer ne sadrži vlakna.

Mandarine tokom trudnoće

Teško je precijeniti blagodati mandarina, posebno kada je u pitanju perinatalni period. Tokom trudnoće imunitet žene može naglo pasti, što izlaže buduću majku i bebu riziku od raznih bolesti. Vitaminski sastav mandarina to bi mogao popraviti popunjavanjem strateških rezervi vitaminom C, ali mogu li se citrusi jesti tokom trudnoće?

Nemoguće je dati jednoznačan odgovor na ovo pitanje. U tom periodu žensko tijelo je nepredvidljivo i možda neće reagirati na citruse na najbolji način. Ali šta ako zaista želite? U idealnom slučaju, posavjetujte se sa svojim ginekologom prije upotrebe. Ali ako je nestrpljiv i nema snage čekati i izdržati - onda možete početi s malim. Prvo pojedite jednu mandarinu i provjerite postoji li reakcija u obliku osipa ili općeg pogoršanja. Uspješnim ishodom možete priuštiti još par.

Prema riječima ljekara, dok je beba tek u razvoju, njezini organi još nisu u potpunosti formirani, tada se možete razmaziti. Ali što su rokovi bliži, posljedice mogu biti ozbiljnije. Vrijedno je zapamtiti da ako iz nekog razloga tijekom cijele trudnoće niste jeli mandarinu, onda je bolje ne uvoditi je u svoju prehranu do kraja laktacije.

Međutim, čak i uz normalnu tjelesnu reakciju, ne preporučuje se naslanjanje na voće. Kao što smo ranije spomenuli, ako se pretjerano konzumira, to može dovesti do uništenja crvenih krvnih zrnaca i eliminacije hemoglobina. A žena tokom trudnoće već ima rizik od anemije.

Kalorija mandarina

Mandarina nije kontraindicirana ni na dijetama, jer njen sadržaj kalorija iznosi samo 30 kcal na 100 g.

Kako čuvati mandarine

Da biste se spriječili da se mandarine brzo kvare, morate ih pravilno skladištiti. Idealna mjesta za ove svrhe uključuju:

• hladan podrum;
• ostakljeni balkon;
• hladnjak.

U svakom slučaju, ma gdje ležali, trebaju osigurati konstantan protok zraka, stoga, kako se osip od pelena i trulež ne bi pojavili na sunčanim plodovima, ne treba ih stavljati u plastičnu vrećicu, već u perforiranu kutiju. Optimalni uslovi za relativno dugotrajno skladištenje: temperatura +4 - + 8 ° S na nivou vlažnosti od 80%. U tom slučaju mandarina neće izgubiti svoje estetske i ukusne kvalitete najmanje mjesec dana.

Prije spremanja proizvoda za kućno skladištenje, obavezno prođite kroz sve i uklonite one koji su već počeli propadati, uključujući i one koji su jednostavno zgužvani. Mandarine trebate saviti u najviše tri sloja.

Šta se može napraviti od mandarina

Mandarine su pravi svestranik u kuhinji domaćice. Može se koristiti za pripremu slastica, pića i glavnih jela. To je stvar ukusa. Evo nekoliko jednostavnih recepata koji uključuju mandarinu.

Mandarinska "supa"

• Mala žlica pirinčanog škroba;
• 600 ml svježeg soka od mandarine;
• četiri male kašike granuliranog šećera;
• dvije velike kašike pistacija (neslane);
• tri mandarine;
• list ili dvije nane;
• sladoled (koristi se prilikom posluživanja).

1. Otopite škrob u velikoj žlici vode. Ogulite orahe. Oljuštite mandarinu i narežite je na klinove.
2. Zagrijte sok od mandarine i dodajte mu šećer. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Dodajte razblaženi skrob i dobro promiješajte.
3. Dodajte pripremljene orašaste plodove, zdrobite listove nane i bacite klinove mandarine. Stavite kuglu sladoleda u središte svake ploče sa supom neposredno prije posluživanja.

Salata od mandarina, avokada i cikle

• lišće salate - 150 g;
• jedan avokado (veliki);
• po vašem izboru: četiri svježe mandarine ili 400 ml mandarina u konzervi;
• trećina čaše pistacija;
• mala kašika limunovog soka;
• 100 g feta sira;
• nekoliko repe srednje veličine (kuhane).

za pravljenje dresinga od salate:

• trećina čaše maslinovog ulja;
• četvrt šalice soka od naranče;
• jedna i po kašika meda;
• par malih kašika naribane kore naranče;
• pola male kašike senfa;
• sol po ukusu;
• pola velike kašike maka.

1. Ogulite avokado, odstranite koštice i narežite na male kockice. Prelijte limunovim sokom.
2. Ako se koriste ukiseljene mandarine, sirup ocijedite kroz sito. Ako je svježe - oljuštite, podijelite na kriške i pokušajte što više ukloniti bijeli film sa svake kriške.
3. Sir i repu narežite na kockice iste veličine kao i avokado.
4. Pripremite preliv: pomiješajte sve sastojke u tegli, zatvorite poklopac i dobro promućkajte da dobijete emulziju.
5. Stavite listove salate u posudu, a zatim stavite mandarine, avokado i repu. Sve promiješajte sa prelivom. Pospite tostiranim orasima po vrhu i položite sir.

Mandarina mafina od brusnice

• 150 g šećera;
• jedno jaje;
• 50 ml biljnog ulja;
• 250 g brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• 10 g vanilin šećera;
• sol po ukusu;
• tri mandarine;
• 100 g brusnice.

1. Prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo i sol.
2. Iscijedite sok od mandarina (oko 50 ml). Naribajte koricu od kore jedne mandarine.
3. Istucite vanilin šećer sa jajetom.
4. U jaje sipajte puter i ponovo umutite. Dodajte zest.
5. Ulijte sok od mandarine i promiješajte.
6. Dodajte brašno i ponovo dobro izmešajte.
7. Dodajte brusnice i dobro promiješajte.
8. Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto. Poravnajte.
9. Pecite u pećnici dobro zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta.
10. Ostavite da se gotov kolač ohladi i pospite šećerom.