Výhody pečeného mléka

Pečené mléko je vyrobeno z přírodního plnotučného kravského mléka. Tento produkt je široce známý ve slovanské kuchyni a prakticky ho nepoužívají jiné národy. Hlavním rysem pečeného mléka je, že si může zachovat své vlastnosti po dlouhou dobu na chladném a tmavém místě.

Výhody pečeného mléka

Při výrobě tohoto produktu mléko nejprve vařené a poté dlouho zahřívané. Výsledkem je produkt s neobvyklou béžovou barvou a jasnou chutí. Pečené mléko lze konzumovat jako samostatný nápoj a použít ho také k přípravě jiných pokrmů, například k pečení.

Během výroby pečeného mléka dochází k částečnému odpařování vlhkosti, což vede ke koncentraci užitečných složek běžného mléka. V tomto ohledu se pečené mléko zvláště doporučuje pít nastávajícím matkám. Podporuje zvýšení hemoglobinu, zvyšuje obsah vápníku, což je zvláště nutné během období těhotenství. Přínosy lahodného nápoje a zdraví plodu.

Je užitečné pít nápoj s příjemnou chutí k udržení normálního vidění, zlepšení imunitní obrany a normalizaci hormonálních hladin. V důsledku pití tohoto nápoje se stav nervového systému zlepšuje, bolesti hlavy ustupují, činnost krevních cév a srdce se stabilizují.

Děti mají pro svou příjemnou chuť velmi rádi pečené mléko. Můžete pít pečené mléko s čajem nebo do něj přidat med. Od jednoho roku lze do jídelníčku přidat pečené mléko batolata... Kyselé mléko z pečeného mléka má úžasnou chuť. Má sladkou chuť a hustou strukturu, proto se často používá jako dezert nebo jako doplněk k snídani.

Pečené mléko snáší tělo snáze než syrové nebo pasterizované mléko. Někteří lidé to berou mnohem lépe než kefír nebo jogurt. Proto jej mohou používat pacienti s diabetes mellitus nebo alergickými reakcemi, stejně jako s chronickými onemocněními střev.

Škody z pečeného mléka

Když už mluvíme o nebezpečích chutného nápoje, je třeba poznamenat, že zde hraje důležitou roli to, jak často a v jakém množství ho člověk používá. Lidé většinou nepijí pečené mléko každý den. V tomto ohledu může tento nápoj poškodit pouze v některých případech:

• V případě nedostatku laktózy, když se netvoří enzym potřebný pro zpracování laktózy.
• V případě alergické reakce na laktózu.
• Když tělo nepřijímá mastné mléko.

Pokud máte nadbytečné kilogramy, měli byste být obzvláště opatrní při používání mléčného nápoje, protože je poměrně mastný a vysoce kalorický. Všichni ostatní lidé musí konzumovat chutný nápoj s mírou, pak to prospěje pouze tělu.

Jak připravit pečené mléko

Pečené mléko si můžete připravit sami. Existuje mnoho receptů na tento nápoj. V klasické verzi se pečené mléko vaří v troubě. Předvařené mléko se nalije do hliněného hrnce a umístí se na několik hodin do trouby. Nejdůležitější je zde udržovat určitou teplotu, poté se provádějí nezbytné chemické reakce s tvorbou speciálních sloučenin z proteinů. aminokyseliny.

V moderních podmínkách lze pečené mléko vařit v multivarkě. Tento proces trvá jen 3 hodiny a takto připravený nápoj se neliší od nápoje připraveného podle tradiční receptury. Pro pečené mléko nejlépe funguje čerstvé nepasterizované mléko. Nalije se do misky multivarkáře, zavřete víko a nastavíte režim „multi-cook“. Teplota by měla být nastavena na 100 stupňů a doba vaření by měla být nastavena na 3 hodiny.

Asi po hodině bude patrný mírný zápach připraveného nápoje a aroma se postupem času zesílí. Po ukončení programu multivarů je lahodný nápoj připraven. Nalije se do nádoby pro pozdější skladování.

Pokud není k dispozici vícevařič, může být proces vaření pečeného mléka prováděn v konvenční peci. Chcete-li to provést, musíte vařit mléko, nalijte ho do hliněných nádob a vložte do trouby po dobu 6 hodin. Předehřejte troubu na 80 nebo 100 stupňů. Tento proces je podobný klasické verzi výroby nápoje v ruské peci.