Gefährlicher und nützlicher Amaranth
Als Heimat des Amaranths gilt Südamerika, von wo aus sich diese Pflanze in die ganze Welt verbreitete. Der Grund für diese Popularität sind die medizinischen Eigenschaften der Pflanze und ihr hoher Nährwert. Amaranth war Teil der Ernährung der alten Indianerstämme, die es "Nahrung der Unsterblichkeit" nannten.
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Die Vorteile von Amaranth
Die Pflanze gelangte erst im 16. Jahrhundert in die europäischen Länder und in Russland wurde sie weitere 3 Jahrhunderte später verbreitet. Die Körner dieser Pflanze haben einen nussigen Geschmack, sie enthalten eine große Menge an Proteinen, Fettsäuren und Kohlenhydraten. In der Küche wurde Amaranth aufgrund seines angenehmen Geschmacks zu Fleischgerichten, Salaten, Fischgerichten sowie zu Backwaren hinzugefügt.
Am häufigsten wird dieses Produkt in der asiatischen Küche verwendet. Fleisch- und Fischgerichte, Salate werden damit zubereitet. Es verwendet Pflanzensamen, die gebraten, getrocknet oder gedämpft werden können. In östlichen und afrikanischen Staaten werden die Stängel der Pflanze als Nahrung verwendet. Sie machen eine köstliche Sauce zu Fischgerichten mit Zitronensaft und Olivenöl.
Traditionelle Heiler aus China verwenden oft Amaranthöl zur Behandlung. Diese Substanz beseitigt Schwellungen und lindert Entzündungen. Das Öl enthält Squalen, das die frühe Wundheilung und die Verjüngung der Epidermis fördert.
Amaranthsamen sind reich an Proteinen. Experten sagen, dass seine Menge in Amaranth viel höher ist als die Menge an Protein in den gleichen Sojabohnen oder Hülsenfrüchten. Darüber hinaus enthält Amaranth wertvolle Aminosäuren, Ascorbinsäure und Rutin, B-Vitamine und viele nützliche Makro- und Mikroelemente.
Bei regelmäßiger Anwendung von Amaranth wird es zu einem hervorragenden Schutz vor bösartigen Neubildungen, Diabetes, Krampfadern und einigen anderen Krankheiten. Mit Hilfe von Amaranth können Sie die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin reinigen und den Körper mit nützlichem Protein sättigen, das für das Wachstum von Muskelgewebe notwendig ist.
Nützliches Mehl wird aus Amaranthsamen hergestellt, die Backwaren zugesetzt werden. Dank des hohen Glutengehalts sind Backwaren aus diesem Mehl unglaublich lecker.
Amaranth Schaden
Die Samen dieser Pflanze können bei reichlichem Verzehr gesundheitsschädlich sein, wenn der Körper nicht daran gewöhnt ist. Daher wird empfohlen, Amaranth mit kleinen Dosen in Ihre Ernährung aufzunehmen und dann die Portion allmählich zu erhöhen.
- Manche Menschen können Blähungen und Durchfall haben, wenn sie Amaranthsamen konsumieren. Dies kann als Folge einer individuellen Unverträglichkeit oder Dysbiose auftreten.
- Verzehren Sie kein Amaranthöl in großen Mengen, insbesondere wenn eine Person Steine in der Gallenblase oder den Nieren, Pankreatitis oder Verschlimmerung einer Cholezystitis hat. In diesem Fall entwickelt eine Person bei einer Überdosis Amaranth Übelkeit.
Gefährliche Eigenschaften von Amaranth
Die Verwendung von Amaranth birgt fast keine Gefahr, jedoch nur, wenn die Person nicht an Nieren- und Gallenblasenerkrankungen leidet. In diesem Fall ist unbedingt ein Arzt aufzusuchen. Es ist auch gefährlich, Pflanzensamen und Öl daraus zu konsumieren, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben.
Verwendung von Amaranth
Für kulinarische Zwecke werden nicht nur Amaranthsamen verwendet, sondern auch die Blätter der Pflanze. Sie werden Tee zugesetzt, bei der Zubereitung von Kompotten verwendet und auch Säften zugesetzt. Gemüsekoteletts werden sogar aus den Blättern der Pflanze hergestellt.
Um die Vitalität für den ganzen Tag zu steigern, ist es sinnvoll, einen Energy Drink mit Amaranthblättern zu trinken. Für ihn werden überreife Tomatenpüree, Brotkwas und gehackte Amaranthblätter gemischt. Dem fertigen Getränk wird etwas gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt und morgens getrunken.
Für kosmetische Zwecke verwenden Amaranthöl... Es enthält viel Squalen, das die Epidermis gut mit Feuchtigkeit versorgt, verjüngt und die Haut mit Sauerstoff sättigt. Nützlich Butter kann als Basis für eine hausgemachte Creme verwendet oder mit Haferflocken für eine hervorragende Peeling-Maske gemischt werden.
Am häufigsten werden die wohltuenden Eigenschaften von Amaranth in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet. Es fördert die Ausscheidung von Giftstoffen, reduziert die Konzentration von Cholesterin und Glukose im Blut. Amaranth ist nützlich zur Normalisierung der Arbeit des Herzmuskels und der Blutgefäße sowie zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems.
Wie ist Amaranth einzunehmen?
Bei dieser Pflanze haben fast alle ihre Teile medizinische Eigenschaften. Meistens werden Samen in ihrer natürlichen Form genommen und zu Mehl gemahlen. Wenn Sie die Samen jedoch keimen lassen, erhöht sich ihr Nutzen für die Behandlung erheblich. Sprossen können natürlich gegessen oder zu Vitaminsalaten hinzugefügt werden.
Bei Magenerkrankungen ist es sinnvoll, eine Abkochung oder einen kalten Aufguss der Pflanze zu trinken. Um eine Abkochung einer gehackten Pflanze in Höhe von 2 großen Löffeln zuzubereiten, müssen Sie einen halben Liter kochendes Wasser einfüllen und eine Viertelstunde kochen lassen, dann unter einem Deckel abkühlen und abseihen. Heilbrühe wird dreimal täglich einige Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen.
Amaranth-Aufguss wird zubereitet, indem abgekochtes gekühltes Wasser über die Rohstoffe gegossen wird. Für 1 Teil des Rohstoffs müssen Sie 10 Teile Wasser einnehmen. Die Rohstoffe werden 20 Minuten lang beharrt und dann filtriert. Es wird wie eine Abkochung eingenommen.
Bei Erkältungen ist es sinnvoll, mit Saft Amaranth. Drücken Sie dazu den Saft aus frischen Blättern mit einem Fleischwolf oder Entsafter. Es wird mit Wasser verdünnt, indem 5 Teile Wasser zu 1 Teil des Saftes hinzugefügt werden.
Um Leberschmerzen, Magenbeschwerden oder Diabetes zu lindern, wird frischer Amaranthsaft mit Sahne halbiert und dreimal täglich vor den Mahlzeiten in einem großen Löffel konsumiert.
