« Compatibilité parfaite » : combinaisons de produits

L'idée que tous les produits ne sont pas combinés est venue aux gens dans les temps anciens. Après avoir étudié la réaction du corps à une combinaison de certains aliments, il a été conclu que tous les aliments ne peuvent pas être consommés ensemble en même temps. C'est ainsi qu'est née l'idée d'une alimentation séparée, qui compte aujourd'hui des centaines de milliers d'adeptes.

La bonne combinaison de produits

À propos de la bonne combinaison de produits alimentaires, deux théories principales ont été proposées, à partir desquelles toutes les théories modernes sont basées :

1. Herbert Shelton, qui a fait valoir que le repas le plus positif serait le repas le plus monotone. C'est-à-dire que plus votre aliments, Tout le meilleur. Shelton a suggéré l'utilisation d'une thérapie nutritionnelle avec des repas séparés, ce qui a provoqué beaucoup de condamnation de la part de ses collègues. Cependant, sur la base de sa théorie, il a pu aider de nombreuses personnes à guérir les maladies de la névrose, du diabète, de l'asthme. Et en même temps, il a subi des défaites, à cause desquelles il est allé une fois en prison.
   À ce jour, c'est son tableau de compatibilité des produits que les nutritionnistes du monde entier utilisent.
   
2. Howard Hay, qui a divisé la nourriture en trois classes : riche en protéines, en glucides, neutre. Il considérait les légumes et les fruits comme l'aliment principal. Hay était un partisan des produits naturels et recommandait d'exclure tout ce qui était raffiné de l'alimentation.
   Il jugeait inacceptable de manger beaucoup d'aliments qui oxydent le corps, conseillant de les remplacer par des alcalins. Étant donné que de nombreuses maladies découlent de la première et que la seconde aide le corps à y faire face.

Sur la base de ces théories, les types de produits suivants peuvent être dérivés :

• protéinique - viande, poisson, haricots, noix;
• gras - légumes à l'exception des pommes de terre, du vin, des fruits, des baies;
• glucides - pommes de terre, confiture, pâtisseries, miel.

Il n'y a que deux façons de les combiner :

1. Protéine + Gras.
2. Gras + Glucides.

Produits incompatibles

Les produits incompatibles incluent :

• Les protéines et les glucides, car les protéines produisent de l'acide et les glucides produisent des alcalis. En conséquence, l'alcali neutralise l'acide nécessaire à la digestion des aliments et l'estomac ralentit son travail. La nourriture y reste pour pourrir, ce qui entraîne un inconfort.
• Protéine avec protéine. Pour que l'estomac digère les protéines végétales ou animales, le suc gastrique est nécessaire, avec une concentration et une acidité variables. Vous ne pouvez pas manger de fromage et de viande en une seule fois, cela conduira à une indigestion.
  
• Sucre et amidon. Ils ont un système de digestion différent. L'amidon dans la bouche commence à se désintégrer, se terminant dans l'estomac, et le sucre commence son voyage à partir de là et se termine dans l'intestin grêle. S'il est consommé par paires, l'amidon restera dans l'estomac et commencera à fermenter.

Tableau de compatibilité des produits

Le tableau de compatibilité alimentaire peut sembler différent, mais il a toujours la même base et une seule signification - montrer comment combiner correctement les produits.

Le niveau de compatibilité est indiqué par une certaine couleur, à l'intersection des lignes :

• rouge - incompatible;
• jaune - acceptable;
• le vert est une excellente combinaison.