Isteni gyönyör: Csokoládé

Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a csokoládét. Ez a finomság évszázadok óta vonzott mindenkit. édesszájú... Ez idő alatt különféle érdekes ízű csokoládé recepteket találtak ki. És mindez csak az édességkedvelők legigényesebb igényeinek kielégítésére szolgál.

A csokoládé előnyei

Mint minden más édesség, a csokoládé is felvidít és örömet okoz. Kis mennyiségben kényeztetheti magát vele. Ezenkívül már bebizonyosodott, hogy az igazi étcsokoládé, benne nagy mennyiségű kakaóval, még előnyös is.

Észrevették, hogy a csokoládé képes növelni a teljesítményt és lendületet adni az embernek. Ez annak köszönhető, hogy a csemege olyan anyagokat tartalmaz, amelyek öröm és boldogság érzetet keltenek az emberben. Tehát, ha intenzív szellemi munka vár rád, akkor töltsön fel egy tábla csokoládét, ahelyett, hogy káros energiaitalokkal felvidítsa magát.

A csokoládé megakadályozza a vérrögképződést, ezért jót tesz az ereknek és a szívnek. Fogyassza el, hogy megakadályozza a szívbetegségeket. Az antioxidánsok mennyiségét tekintve egy tábla csokoládé semmiképpen sem alacsonyabb, mint egy pohár vörösbor, ezért biztonságosan felhasználható a méreganyagok eltávolítására a szervezetből.

A diákok és az iskolások számára hasznos étcsokoládét enni intenzív szellemi tevékenység időszakában - foglalkozások és vizsgák során. A magyarázat egyszerű - a csokoládé tökéletesen aktiválja az agyat.

Sokan úgy vélik, hogy a csokoládé provokálja a megjelenést pattanás serdülőknél. A legújabb kutatások kimutatták, hogy ez az állítás nem igaz. Tudományosan bizonyított, hogy a pattanások nagyon különböző okok miatt jelentkeznek, és a csokoládénak semmi köze nincs hozzá.

A csokoládé ártalma

Mint tudják, mindennek van egy jó és egy rossz oldala. A csokoládé sem kivétel. Van hátránya is. Általában, ha a csokoládé veszélyeiről van szó, ez tejcsokoládét jelent. Összetétele miatt valóban több kárt, mint hasznot tartalmaz.

Bármilyen típusú csokoládé tartalmaz nitrogén tartalmú nyomelemeket, amelyek lassulnak anyagcsere a testben... Ezért nem fogyaszthatják túlsúlyos emberek és endokrin betegségek... Természetesen nem ehet csokoládét kisgyermekek számára.

A tejcsokoládé nagyon káros az alakra a magas glükóz- és tejkoncentráció miatt. A keserű csokoládé természetesen nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal, ha nem él vissza vele. Ebben az esetben el lehet búcsúzni egy karcsú alaktól. Nagy mennyiségben a csokoládé káros lehet a fogakra, mivel fogszuvasodást okozhat.

Ha álmatlansága van, akkor ne fogyasszon csokoládét lefekvés előtt, mert teobromint tartalmaz - egy olyan anyagot, amely felkelti az embert. Nagy mennyiségű csokoládé hányingert és hányást, magas vérnyomást és tachycardiát okozhat.

A férfiak számára a sok csokoládé fogyasztása különösen káros. Provokálja a mirigyszövet növekedését és a prosztata mirigy megnagyobbodását. Ez negatívan befolyásolja a sperma minőségét is.

A csokoládé fajtái

Sokféle csokoládé létezik. De a fő osztályozás a kakaópor mennyiségén alapszik egy adott típusú csokoládéban.

Ennek alapján a csokoládé három típusra osztható:

• A fehér csokoládé nagyjából a csokoládénak tulajdonítható. Hiszen egy gramm kakaóbab egyáltalán nincs benne. Ez magyarázza fehér színét. Alapvetően az ilyen csokoládé kakaóvajból áll, amelynek nincs saját íze, de tartós kakaóaromájú. Az íz hozzáadásához porcukrot és tejport adnak a fehér csokoládéhoz. A fehér csokoládét gyakran használják a főzés során: pitét sütnek vele, süteményeket és fagylaltokat díszítenek, és gyümölcssalátákhoz adják.
• A tejcsokoládé enyhe és édes ízű, élénk tejszínnel és gyönyörű barna színnel. A kakaópor százalékos aránya elérheti a 60% -ot. Kis mennyiségben (kb. 5 szelet) 6 évesnél idősebb gyermekeknek adhatja. A tejcsokoládéból különféle italok készülnek - forró csokoládé, koktélok tejjel, hozzáadhatjuk a kávéhoz. A főzés során csokoládé mázakhoz és tortadíszekhez használják.
• A csokoládéértők jobban kedvelik az étcsokoládét. Világos íze van keserűséggel és gazdag aromával. Az étcsokoládé legfeljebb 99% kakaót tartalmazhat. Ezt a fajta csokoládét tartják a legegészségesebbnek. Diétázóknak nagyon kis mennyiségben fogyasztható. De a gyerekek nem használhatják - túl sok kakaóbab van benne. A főzés során a keserű csokoládét olyan pékárukhoz használják, amelyek gyenge olvasztási képessége miatt csokoládéforgácsot tartalmaznak. Hozzáadják a kávéhoz is.

Hogyan válasszuk ki a csokoládét

Ha úgy dönt, hogy csokoládéval kényezteti magát, akkor valószínűleg szembesül a választott problémával. A modern üzletekben a csokoládé választéka nagyon nagy. Hogyan lehet eligazodni ebben a sokszínűségben?

Először is figyeljen arra, hogy a GOST szerepel-e a csomagoláson és a csokoládé összetételén. A GOST jelenléte azt jelzi, hogy a termék csak azokat az összetevőket tartalmazza, amelyek szerepelnek a csomagoláson. Most olvassa el a kompozíciót. Az igazi jó csokoládénak nem kell sok összetevője lenni. Ideális lesz, ha az összetételben csak kakaót, cukrot és kakaóvajat talál. A tejcsokoládéban e három összetevő mellett tejport vagy tejszínt is fel kell tüntetni. A fehér csokoládé felsorolja a fentieket, a kakaópor kivételével.
Felhívjuk figyelmét, hogy a csomagoláson pontosan kakaóvajat kell feltüntetni, nem pedig növényi zsírokat. Ez utóbbit leggyakrabban pálmaolajként értik, amely káros az egészségre.

Ha csomagolás nélküli ömlesztett csokoládét vásárol, figyeljen a színére. Gyakran szóját adnak az ilyen csokoládéhoz, ami könnyebbé teszi a csokoládét. Nézze meg, milyen állagúak a lapok. Keménynek és törékenynek kell lennie, és ha megtört, hangzatos hangot kell adnia. Ha nem, akkor lehetséges, hogy nagyszámú sűrítőt adtak a csokoládéhoz.

Hány kalória van a csokoládéban

A csokoládé kalóriatartalmának kérdése elsősorban azokat aggasztja, akik normális testsúlyuk fenntartására törekszenek, és a szülőket, akik félnek gyermekük egészségéért. Az ilyen ismeretek természetesen nem lesznek feleslegesek a finomságok minden más ismerője számára.

A csokoládétípusok közül a legegészségesebb és legalacsonyabb kalória az étcsokoládé. De ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy a terméket diétásnak lehet minősíteni, és nagy mennyiségben fogyasztható. A keserű csokoládé kalóriatartalma körülbelül 540 kcal. Ha diétát tartasz, akkor ilyen kalóriatartalommal napi egy falatot engedhet meg magának.

A legnépszerűbb és legkedveltebb típusú csokoládé egyidejűleg a legmagasabb kalóriatartalmú - 555 kcal 100 g-onként. Bár egészségesebbnek tekintik, mint a fehér csokoládét, diétán való felhasználása abszolút lehetetlen.

A fehér csokoládé sok cukrot tartalmaz, ami különösen káros a fogakra. És bár kalóriatartalmában nem sokkal előzi meg a keserű csokoládét, csak azok fogyaszthatják, akik nem figyelik a testsúlyukat, aztán eléggé. A fehér csokoládé kalóriatartalma körülbelül 541 kcal.

Karcsúsító csokoládé

Úgy tűnik, hogy a fogyás és a csokoládé összeférhetetlen dolgok. Van azonban egy csokoládé diéta, amely lehetővé teszi, hogy elveszítsen néhány plusz kilót, miközben nem tagadja meg magának a kedvenc csemegéjét. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy nagyon szigorú diéta, amely szinte semmit nem enged meg, csak a csokoládét.

A diéta időtartama legfeljebb 5 nap. Ez idő alatt körülbelül 3 kilogrammot fogyhat. Csak keserű fajtájú csokoládét fogyaszthat, a legmagasabb kakaómennyiséget választva. Ebben az esetben egy 90 gramm súlyú csokoládét három adagra kell felosztani. Ezt a csokoládét fekete kávéval kell lemosni hozzáadott cukor nélkül. Ez az egész étrend az egész napra. Felhívjuk figyelmét, hogy a csokoládé egy részének elfogyasztása után 3 órán át nem ihat.

A fogyás a só teljes elutasítása és a test kiszáradása miatt következik be. Ezenkívül a bőr alatti zsír is éget egy ilyen étrend során.

Csokoládé receptek

Félelmetes finom csokoládét és édességet készíthet belőle maga. Egy ilyen finomság sokkal hasznosabb lesz, mint a bolti csempék, mert csak mindent tartalmaz, ami természetes és friss. Íme néhány házi csokoládé kezelés recept.

Keserű házi csokoládé

Egy fazékban vízfürdőben megolvasztunk 50 gramm vajat, és hozzáadunk 100 g kakaóport és egy teáskanál cukrot. A sűrű tejfölhöz hasonló állagú masszát kell kapnia. Hagyja forralni és főzzük 2 percig, folyamatosan kevergetve egy kanállal. Ezután kissé hűtsük le, és töltsük meg az édességformákat a csokoládémasszával. Ezután tegye a házi cukorkát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.

Tej házi csokoládé

Az ilyen csokoládét pontosan ugyanúgy készítik el, mint a keserűt. Megolvasztunk egy serpenyőben 50 gramm vajat, és hozzáadunk 100 g kakaót, 2 evőkanál tejet és egy teáskanál cukrot. Előkeverjük őket egy külön tálba. Hagyja forralni a keveréket és főzzön pár percig. Ezután hűtsük le, öntsük formákba, és tegyük hidegre, hogy megszilárduljon.

Nyers ételcsokoládé recept

Ehhez a természetes csokoládéhoz vízfürdőben olvaszd fel a kakaóvajat. Daráljon 100 g kakaóbabot és néhány pisztáciát egy kávédarálóban. Most adjuk hozzá az egészet a fahéjjal és a vaníliával együtt az olvasztott kakaóvajhoz. Mindent alaposan összekeverünk, és formába öntjük. Küldje el a csokoládét megszilárdulni a hűtőszekrényben.

Csokoládé liszttel és tejjel

A csokoládé elkészítéséhez ennek a receptnek megfelelően öntsön 5 evőkanál kanál tejet egy fazékba, adjon hozzá 8 evőkanál kanál cukrot és 5 evőkanál kakaót. Üssön meg mindent jól, hogy ne legyenek csomók, és tegye fel a legkisebb meleget. Most keverés közben várja meg, amíg a keverék felforr, és adjon hozzá 50 g vajat. Ezután ismét mindent jól összekeverünk, és adunk hozzá egy teáskanál lisztet. Amikor a lisztet teljesen összekeverjük a csokoládémasszával, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kissé hűtsük le. Öntsük a masszát formákba, és tegyük a hidegbe, hogy megszilárduljon.

E receptek szerint csokoládét készíthet különféle adalékokkal - mazsolával és reszelt mogyoróval, kandírozott gyümölcsdarabokkal, vaníliával és gofri morzsával. Csak töltse fel a tölteléket, mielőtt a csokoládét öntené a formákba, és jól keverje össze.