A magok előnyei és ártalmai

A napraforgómag nemcsak kellemes ürügy arra, hogy "megölje" az időt a tévé előtt, hanem nagyon hasznos lehetőség arra is, hogy hasznos anyagokkal táplálja testét. Miniatűr méretük ellenére a magok nagyon-nagyon értékesek a testünk számára. Ebben a cikkben elemezzük, hogy milyen típusú magok léteznek, hogyan hasznosak és hogyan kezelhetők.

Magfajták

Csak négyféle mag fogyasztható és élvezhető, ezek a következők:

• napraforgómag;
• vászon;
• szezámmag;
• tökmagok.

Egy kicsit később beszélünk az egyes magtípusok előnyös tulajdonságairól, és most néhány szót arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő magokat. Akciósan hámozott és hámozatlan magokat találhat. E két típus közül választva természetesen előnyösebb a héj magjai. A maghéj egyfajta védelmet nyújt a káros környezeti tényezők ellen, és garantálja a tápanyagok biztonságát, a héj nélkül a mag gyorsan avasodik és oxidálódik, ami a legjobb módon sem befolyásolja a termék minőségét. Ezenkívül a hámozott magok gyakran porosak és piszkosak - ez a szem számára nem látható, de a baktériumok mégis bejutnak a szervezetbe. A kiváló minőségű magok héjának szépnek, egyenletesnek kell lennie, fehér foltok nélkül.

Vannak szárított és sült magok is. Természetesen ebből a szempontból a szárított magok élveznek elsőbbséget, mivel bennük található meg minden tápanyag-bőség, azonban a sült mag sokkal ízletesebb és könnyebb, természetesen vannak előnyeik is, de sokkal kisebbek mennyiségeket. A modern technológiák lehetővé teszik a magvak feldolgozásának mindkét módszerének kombinálását, a magok forró levegővel történő szárítását, ezáltal a sütést. Így a fogyasztó ízlése kielégül és a gyógyító tulajdonságok megmaradnak.

Mindig figyeljen a gyártóra és a betakarítás helyére. Például a napraforgó nagyon érzékeny növény, és ha vegyi anyagokat alkalmaztak termesztésében, akkor biztos lehet benne, hogy mindegyiket felszívta a mag. Ha magokat ömlesztve vásárol, ellenőrizze, hogy nincs-e penész, idegen törmelék és egyéb szennyeződés. Csomagolt vetőmag vásárlásakor ellenőrizze, hogy a csomag ép és sérülésmentes. Jobb, ha a csomagolás fóliából vagy vákuumból készül.

A magvak előnyei

Vegye figyelembe az egyes napraforgómag-típusok előnyeit.

A lenmag előnyei

Vászon magok kedvezőek a mérgező elemek eltávolítása a testből, paraziták és minden, ami hozzájuk kapcsolódik. A kompozícióban lévő pektinek és rostok képesek eltávolítani a nehézfémeket, pozitív hatással vannak a belek munkájára és állapotára. A lenmagokban rengeteg többszörösen telítetlen Omega 3, 6, 9 zsírsav található. Még ezek a komponensek is vannak a lenmagokból, mint hal olaj... Mindegyik közvetlenül befolyásolja a test fejlődését és növekedését, segít a normális működésben és egészséges szív- és érrendszerben marad. Az Omega 3 elősegíti a vér elvékonyodását, és megelőző intézkedésekkel rendelkezik a trombusképződés, az érelmeszesedés ellen, szabályozza az erek és a szív munkáját. Egy nagyon hasznos omega 6 egyszerűen pótolhatatlan testünk számára, de bőséges mennyiségben elhízást, cukorbetegséget, a vér koleszterinszintjének emelkedését és szívinfarktust okozhat. Túladagolás azonban nem következik be, mert az Omega 3. ezt nem teszi lehetővé.Ennek köszönhetően a magok lehetővé teszik a szükséges anyagok befogadását az egészség károsítása nélkül.

Mint tudják, a szelén megvédi a nukleinsavakat a pusztulástól, ezáltal megelőzi a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. Gyakran ennek az elemnek a hiányát észlelik a nagyvárosok lakói, akik étrendjükben visszaélnek a szénhidrátokkal. A lenmag jó alkalom arra, hogy testét ilyen fontos összetevőkkel táplálja. A magok másik értékes összetevője a kálium. Nagyon fontos vitamin az egész szervezet minősége és egészséges működése szempontjából. Ha egy személy K-vitamin hiányában szenved, a test pulzusa csökken, veseproblémák kezdődnek és ödéma jelentkezik. A száraz tömeg tekintetében a lenmag még a káliumtartalmú banánt is meghaladja, amelyet mindig előírnak, amikor pótolják ennek a vitaminnak a hiányát. A B csoport vitaminjai és a liketin megvédik az embert a pszichológiai betegségektől, elnyomják a depressziós állapotokat, beleértve a harcot is szülés utáni depresszió.

A szezámmag előnyei

A szezámmagot elsősorban a magas E-vitamin-tartalmuk jellemzi, amely népszerű a test fiatalon tartása miatt. Sok kalciumot is tartalmaznak, amelynek napi szükséglete csak 100 gramm termékkel elégíthető ki. A szezám sok foszfort és cinket tartalmaz, amelyek közvetlenül befolyásolják az építési szövetek képződését és az oszteoporózis megelőzését. A magas rosttartalom jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére és egészségére. A többszörösen telítetlen zsírok segítenek normalizálni a vér koleszterinszintjét. A szezámmag erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és küzd a rákos sejtekkel.

Osztálytól függően a szezámmag fekete, vörös, sárgás, barnás színű lehet. A sötét illatú magokat tartják a legillatosabbaknak. A magokban lévő nagy mennyiségű olaj miatt gyorsan romlanak, és magolaj nagyon drága. A szezámmag rendszeres fogyasztása jót tesz a haj, a bőr és a körmök állapotának. A magokat ajánlott a sporttáplálkozás étrendjében használni, mivel hozzájárulnak az izomépítéshez. A szezámmag erősíti az immunrendszert és segít enyhíteni az asztmát.

A tökmag előnyei

Az ókortól kezdve a tökmagot a paraziták kezelésére és a test felszabadítására használják. Valójában az ő segítségükkel sikeresen küzdhetsz a férgekkel. Ezek a magok teljesen nem mérgezőek, és nem járulnak hozzá a mellékhatások megnyilvánulásához, ellentétben az azonos hatású gyógyszerekkel, ezért gyermekek és felnőttek számára egyaránt jól használhatók. A magokban található magas foszfor- és cinktartalom jótékony hatással van az agy aktivitására és a keringési rendszer egészségére. A tökmag különösen hasznos a férfiak számára, mivel az emberiség erős felének testének sokkal nagyobb szüksége van cinkre, mint a nőknek. A tökmag rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a hajhullás megállítását, egészségessé és fényessé teszi, a bőr bársonyossá válik és gyönyörű színt kap, a bőrkiütések eltűnnek. A tökmag jó hatással van a látásra, a termékenységre, az emésztésre és a csontrendszerre.

A napraforgómag előnyei

Nehéz elképzelni, de a napraforgómag biológiai értéke sok tekintetben meghaladja a tojás és a hús paramétereit, míg a test sokkal könnyebben emészti őket. Sok D-vitamint tartalmaznak, amelynek mennyiségével a napraforgómag megelőzi a csukamájat. A magok gazdag kémiai összetétele pozitív hatással van a nyálkahártyák, a bőr állapotára, normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, emiatt a magokat gyakran használják a kozmetológia területén. Az állandó magfogyasztás biztosítja a zsír normális anyagcseréjét a szervezetben, sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak, például olajsavat, linolsavat, sztearint és másakat.

A napraforgómagban van olyan értékes F-vitamin is, amelyet az emberi test nem szintetizál, ezért olyan fontos biztosítani a további fogyasztását. Megjegyezték a magokban sok tannin és ásványi anyag jelenlétét: kálium és foszfor, magnézium, vas, fluor, szelén, cink, jód, mangán. A magok pozitív hatással vannak a szívre, az endokrin, a szív- és érrendszerre, és általában az egész szervezet egészének munkájára.

A napraforgómag sok B-, A-, E- és D-vitamint tartalmaz. Csak napi 50 g elegendő az E-vitamin napi igényének kielégítésére - ez egy erős antioxidáns, amely segít megelőzni a rákot, és fiatal és egészséges marad a test. A magok rendszeres fogyasztása erőssé, csípős látást, szép bőrt, fényes hajot eredményez, és ez a szokás vitalitással tölt el.

A napraforgómag árt

A magvak ártalma csak akkor jelentkezhet, ha visszaélnek velük, vagy meglévő ellenjavallatokkal fogyasztják őket. Mivel a magok nagyon magas kalóriatartalmúak, visszaélésük elhízáshoz vezethet, ezáltal a szív és más szervek problémáihoz. A cikkben említett összes mag nagyon hasznos, de mértékkel kell enni. Napi száz gramm naponta elegendő ahhoz, hogy táplálja a testet mindennel, amire szüksége van.

Kalóriamagok

Kalóriatartalom (100 g-onként):

• tökmag - 446 kcal;
• lenmag - 534 kcal;
• szezámmag - 573 kcal;
• napraforgómag - 584 kcal.

Napraforgómag ellenjavallatok

Ellenjavallatok magtípusok szerint:

• Szezámmaghoz. Tekintettel arra, hogy a magok fokozzák a véralvadást, a magokat óvatosan kell használni azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak ezzel a folyamattal a szervezetben. A magok urolithiasis esetén is ellenjavallt. Nagyon nem ajánlott reggel szezámmagot éhgyomorra enni, mert ez hányingert és súlyos szomjúságot okozhat.
• Lenmagra. Ha korábban nem fogyasztott lenmagot, akkor valószínű, hogy az étrendbe történő bevezetés után először puffadással találkozik, a magas rosttartalom miatt ez egy normális folyamat, amely elvileg elkerülhető, ha termék fokozatosan kerül be az étrendbe. A magvak ellenjavallt a vastagbélgyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, urolithiasis jelenlétében, mivel a magok koleretikus hatással rendelkeznek. Rendkívül óvatosan, ezeket a magokat terhesség alatt kell használni, jobb, ha erről konzultál orvosával.
• Tökmaghoz. Nem ajánlott gyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek étrendjében. Nagy gondossággal és lehetőleg csak orvos engedélyével allergiások, terhes nők, szívbetegek, elhízás és magas vérnyomás esetén. De még ellenjavallatok hiányában sem ajánlott éhgyomorra fogyasztani.
• Napraforgómaghoz. Jobb feladni ezeket a magokat a gyomorhurut és a peptikus fekélybetegség esetén. Ha problémája van a testsúlymal, érdemes korlátozni az elfogyasztott napraforgómag mennyiségét.

Magok a terhesség alatt

A perinatális periódusban a táplálkozás kérdése nagyon éles, mert most az anyu nemcsak magáról, hanem a babájáról is gondoskodik. A magokkal kapcsolatos helyzet különösen érdekes, mert rengeteg babona van ebben a témában. Például azt mondják, hogy ha egy terhes nő szereti a magokat, akkor a baba nyafogva / nyavalyásan / nyálkásan fog születni, hogy a méh puha lesz, vagy a tesztek rosszak. Mondanom sem kell, hogy ezek nem mások, mint téveszmés babonák, amelyeket teljesen ésszerűtlen elhinni.

A magok nagyon hasznosak a perinatális periódusban, mivel sok hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaznak: kalciumot, magnéziumot, többszörösen telítetlen zsírokat, cinket, folsavat, A, D, E, B vitamint. Ez a termék segít javítani a a bőr, a köröm és a haj, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt a testben, erősebbé teszi a csontokat, normalizálja az étvágyat, megakadályozza a gyomorégést és a székrekedést, elnyomja az émelygés érzését.

Minden hasznosságuk ellenére meg kell érteni, hogy mindenben intézkedni kell, különösen egy ilyen döntő időszakban, mert a termékkel való visszaélés nem a legkellemesebb következményeknek bizonyulhat. Például hányinger, székrekedés és a gyomor nehézségének érzése. Annak érdekében, hogy az anyuka megszerezhesse az összes szükséges anyagot, elegendő 100 g-ot megenni naponta.A másik ok, amiért nem szabad rájuk támaszkodni, az a magas kalóriatartalom, ami nem biztos, hogy a legjobb hatással van a testsúlyra. A meglévő ellenjavallatok mellett a terhes nők nem használhatják a magokat, de általában jobb, ha minden esetben konzultálnak a táplálkozás témájával a felügyelő orvossal.

Vetőmagkezelés

• Szezám megfázás ellen. Melegítse fel a szezámolajat egy vízfürdőben 37 ° C-ra, és lefekvés előtt dörzsölje meg a mellkasát a kompozícióval, majd melegen tekerje be magát és feküdjön le.
• Szezám bélzavar esetén (hasmenés). Egy pohár meleg, forralt vízben keverjünk össze egy kis szelet propoliszt, egy kanál mézet és egy pár kanál őrölt szezámmagot. A kész kompozíciót inni kis adagokban.
• Szezámmag székrekedés és gyomorhurut ellen. Egy nagy kanál szezámolajat kell fogyasztania. Ha a székrekedés krónikus, az adag megduplázódik.
• Az aranyér kezelésére egy pár kanál őrölt szezámmagot fél liter forrásban lévő vízbe merítünk, és öt percre alacsony hőfokon helyezzük el. Vegye le a tűzhelyről, szigetelje és hagyja állni, amíg teljesen kihűl. A kész készítményt a végbélnyílás törlésére használják, és naponta egy nagy kanál belsejében használják.
• A viszkető dermatitis esetén a következő összetételt állítják elő: az aloe, a szőlő és a szezámolaj levét azonos térfogatban egyesítik. Naponta háromszor külsőleg használják a problémás területeken.
• Az íny és a fogak állapotának javítása érdekében egy-két percig szezámolajat kell tartania a szájában.
• Lenmag köhögés ellen. 10 g lenmagot megpirítunk, apróra vágjuk és egy pohár forrásban lévő vízzel öntjük. Fogyasszon fél pohár naponta háromszor.
• Krónikus székrekedés esetén minden alkalommal lefekvés előtt meg kell inni egy pohár lenmag főzetet, amelyet 10 g mag / pohár forrásban lévő víz sebességével készítenek.
• A gyomorhurut kezelésében a lenváladék jó. 20 g magot egy liter forrásban lévő vízzel öntünk, és a készítményt öt órán át infundáljuk. Naponta kétszer fél pohárral kell meginni.
• A férgek megszabadulása érdekében a következő összetételt készítik a tökmagból. Egy font hámozatlan magot átengednek egy húsdarálón, és egy liter vízzel öntik. Mindent felgyújtanak és elpárolognak a kezdeti állapotba. A húslevest dekantálják és fél órán át fogyasztják, majd hashajtót isznak.
• Naponta háromszor meg kell inni egy italt, mint teát őrölt tökmagból - ez lehetővé teszi a férgek kiűzését is a szervezetből.