Kéksajt: előnyök és károk

Nem is olyan régen belépett egy modern ember életébe sajt penészgel. Rövid időre lelkes rajongókat és ugyanolyan lelkes ellenfeleket fogadott. Egy ilyen terméknek sajátos aromája, megjelenése és íze van. De nem szabad elfelejteni, hogy a sajton és más termékeken nem minden penészgomba hasznos, ezért bizonyos szempontokat figyelembe kell venni a termék kiválasztásakor.

Hogy hívják a kéksajtot

Franciaországban több mint 500 kéksajtfajta létezik. Ezenkívül tisztázni kell, hogy ez nem egy egyszerű forma, amely nem megfelelő tárolással vagy lejárati idővel borítja a termékeket, ez egy speciális típusú élelmiszerpenész, amelyet sajtok gyártása során adnak hozzá. Teljesen biztonságos az emberi test számára.

A sajt fő típusait a penész árnyalata jellemzi: vörös, kék és fehér. A vörös sajtok kissé fűszeresek és sósak, a Münster és a Limburg fajták nagyon gyakoriak. Fehér - krémes, finom, könnyű gomba ízű, ez a Camembert és Brie változata. A kék a legforróbb és legpikánsabb, a leghíresebb Roquefort fajta.

A kék sajtok népszerű fajtái:

• Bree;
• Rokfort;
• Munster;
• Dor Blue;
• Epuass;
• Livaro;
• Camembert;
• Limburgsky;
• Gorgonzola;
• Stilton;
• Cambozolo;
• Furme d'Amber.

Ezek a típusok természetes alapanyagokból készülnek tehéntej kivéve Roquefort. Juhból készül tej... A Gorgonzola, a Stilton, a Cambozolo és a Fourme d'Amber kék sajt, míg az Epuiss és a Livaro vörös.

A kéksajt előnyei

Kis mennyiségben használva a kéksajt bizonyítottan segít az álmatlanság enyhítésében. Mint minden sajtban, a penészes termékben is sok a kalcium, amely az emberi test számára szükséges az erős csontok, körmök és fogak számára. Az étkezési penész miatt a kalcium jobban és gyorsabban szívódik fel a szervezetben. Ezenkívül a kéksajt sok fehérjét tartalmaz, és a sajt az első helyen áll a halak és a hús között, felruházva a testet fehérjével, ami viszont szükséges az izomszövet számára.

A csemege sok nélkülözhetetlen vitamint, aminosavat és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Mindegyik telíti a testet, javítja annak munkáját, erősíti az izmokat.

A penész és egyes anyagok miatt javul a melanin termelődése a bőrben, ami érezhetően csökkenti az ultraibolya sugarak negatív hatásait és a leégés megjelenését.

A belekbe behatoló élelmiszerpenész javítja működését, miközben kedvező környezetet biztosít a hasznos baktériumok számára. Ez megakadályozza az emésztetlen ételek erjedését és a dysbiosist.

Bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik sajtcsemegét adtak étrendjükhöz, kevésbé érzékenyek agyvérzésre, szívrohamra, depresszióra, zavart alvásra, fáradtságra és fáradtságra. Ezenkívül a sajtfogyasztás elősegíti a különféle sebek gyors gyógyulását.

A kéksajt ártalma

Természetesen, mint bármely más terméket, a penészes finomságot sem szabad túlzásba vinni. Még a legegészségesebb ember is, ha túllépik az adagot, elkezdheti a beleket szenvedni. Az optimális mennyiség naponta 50 g termék.

A gyomor-bél traktus krónikus problémáiban szenvedő emberek számára jobb, ha teljesen elutasítják a finomság mintáját. Bélzavar és dysbiosis lehet.

Gombás megbetegedések és penicillin allergia esetén a finomság ronthatja az egész helyzetet, ezért a terméket ki kell zárni az étrendből, vagy nagy körültekintéssel kell fogyasztani.

A penészes sajtokra allergiás reakciók is lehetségesek. A kék és fehér penészes finomság káros nők terhesség alattés a laktáció. A terhes nők a következő problémákat tapasztalhatják: láz, láz és hányás. Ezen tünetek miatt koraszülés, a fejlődő magzat rendellenességei és vetélése jelenhet meg.