Mengapa kefir sederhana bermanfaat?

Kefir akrab bagi hampir semua penduduk negara kita, banyak orang menyukai minuman ini, tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiatnya yang bermanfaat. Ahli gizi menyebut kefir sebagai antioksidan alami. Ia mampu memulihkan kekuatan secara efektif setelah penyakit serius dan memperlambat proses penuaan, memperpanjang masa hidup aktif seseorang.

Manfaat kefir

Untuk mendapatkan minuman tonik yang sehat, susu segar difermentasi dengan menambahkan jamur kefir khusus ke dalamnya, yang mengandung lebih dari dua lusin mikroorganisme bermanfaat. Sebagai hasil dari proses ini, diperoleh minuman yang diperkaya dengan vitamin dan unsur mikro. Kefir mengandung sedikit alkohol, tetapi Anda tidak perlu takut mabuk, jumlahnya bahkan tidak melebihi 1%.

Komposisi unik kefir memberi minuman ini banyak khasiat penyembuhan:

• Ini menormalkan metabolisme, membantu memulihkan tidur, mengurangi kelelahan.
• Saat makan makanan yang berat untuk perut, kefir memperlancar pencernaannya.
• Berguna menggunakan kefir untuk menghilangkan dysbiosis dan menghilangkan racun dari usus.
• Dengan bantuan kefir, Anda bisa menipu rasa lapar dan menggunakan minuman untuk menurunkan berat badan.
• Kefir adalah pencegahan aterosklerosis yang sangat baik, karena secara efektif menghilangkan kolesterol yang tidak perlu.

• Dengan bantuan kefir, Anda dapat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan daya tahan terhadap pilek.
• Penggunaan kefir membantu menormalkan aktivitas ujung saraf.
• Kefir berguna untuk pemulihan struktur seluler yang efektif.
• Minuman ini dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ahli gizi selama masa pemulihan dari cedera, perawatan atau operasi.
• Dengan bantuan minuman ini, mikroflora usus dipulihkan secara efektif setelah perawatan dengan antibiotik berat.
• Menjenuhkan tubuh dengan kalsium, yang bermanfaat untuk kondisi normal tulang, gigi, rambut, dan kuku.

Bahaya kefir

Produk ini benar-benar alami dan memiliki umur simpan yang terbatas. Dalam hal ini, saat membeli, Anda tentu harus tertarik dengan umur simpan dan tanggal produksi kefir. Jika tidak, Anda bisa mendapatkan masalah kesehatan yang serius.

Dalam kasus lain, kefir harus sepenuhnya dikecualikan untuk orang dengan penyakit gastrointestinal, di mana ada keasaman jus lambung yang tinggi. Kontraindikasi serius lainnya adalah kepekaan terhadap komponen minuman dan intoleransi mereka. Penting juga untuk berhati-hati mengonsumsi minuman sehat untuk orang yang rentan terhadap gangguan pencernaan. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh minum kefir untuk orang-orang yang tidak mentolerir protein susu atau menderita gangguan usus.

Cara memberi kefir kepada anak-anak

Di masa kanak-kanak, sangat berguna untuk menggunakan kefir, intinya adalah seberapa banyak Anda dapat memberikan minuman kepada seorang anak dan pada usia berapa untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi. Terlepas dari semua kegunaan produk, tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu anak di bawah satu tahun. Faktanya adalah sulit bagi bayi untuk memproses sejumlah besar protein susu dengan cara yang berkualitas. Ini mempengaruhi ginjal bayi.

Penggunaan kefir oleh bayi dapat menyebabkan munculnya darah dalam tinja dan hilangnya hemoglobin. Juga, kesulitan dalam mencerna minuman ini terkait dengan sejumlah besar zat seperti kasein. Ini menyebabkan kolik dan diare di remah-remah. Asam lemak yang banyak ditemukan dalam kefir juga berbahaya bagi kesehatan anak-anak.

Memberi makan remah-remah dengan kefir terlalu membebani saluran pencernaan anak. Karena itu, mungkin sering terjadi gangguan pada kerja usus, yang mengarah pada perkembangan penyakit berbahaya. Karena itu, perlu untuk mulai memberi makan dengan kefir sejak usia satu tahun.

Anak perlu secara bertahap terbiasa dengan kefir. Pada hari pertama, Anda hanya perlu memberikan 50 ml, hari berikutnya jumlah kefir ditingkatkan menjadi 80 ml, dan kemudian jumlahnya menjadi 100 ml. Hari keempat dilewati dan kesejahteraan bayi dipantau. Jika tidak ada diare dan feses anak normal, maka pada hari kelima diberikan 150 ml. Di masa depan, dosisnya tidak boleh ditingkatkan, karena perut anak kecil tidak dapat mencerna kefir dalam jumlah yang lebih besar. Saat memilih produk untuk anak, bayi di bawah usia tiga tahun harus membeli kefir rendah lemak, dan kemudian secara bertahap meningkatkan kandungan lemak produk.

Kefir selama kehamilan

Bagi wanita yang menunggu kelahiran bayi, kefir sangat bermanfaat. Para ahli menyarankan minum minuman ini sebelum tidur, segelas setiap malam. Ini sangat menenangkan saraf dan membantu wanita yang menderita insomnia dan kurang tidur lebih mudah tertidur.

Di pagi hari, segelas kefir akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sarapan lengkap. Ini sangat penting bagi wanita yang memantau kenaikan berat badan dan tidak ingin menambah terlalu banyak selama kehamilan. Sangat berguna untuk minum kefir bagi wanita hamil yang menderita toksikosis. Kefir dengan persentase lemak rendah akan lebih bermanfaat dalam hal ini, dan untuk meningkatkan rasa minuman, Anda dapat menambahkan irisan lemon atau sesendok madu ke dalamnya.

Saat menunggu bayi, seorang wanita mungkin menderita penyakit tertentu yang dijelaskan oleh kondisinya. Misalnya, pada paruh kedua kehamilan, banyak ibu hamil mengalami mulas. Alasan untuk ini adalah peningkatan ukuran anak, yang memberi tekanan pada organ dalam. Pada kasus ini minuman susu fermentasi Anda perlu minum dengan perut kosong.

Bagi ibu hamil yang menderita sembelit, minum kefirchik bermanfaat tidak hanya di pagi hari, tetapi juga di malam hari. Sesendok kecil minyak sayur yang ditambahkan ke minuman akan membantu meningkatkan efek pencahar kefir.

Seringkali ibu hamil khawatir tentang sariawan. Untuk perawatannya, Anda bisa menggunakan minuman sehat yang sama. Untuk tujuan ini, biokefir dengan kandungan laktulosa sangat ideal.

Kontraindikasi Kefir

Mempertimbangkan kemungkinan bahaya dari penggunaan kefir, adalah mungkin untuk merumuskan daftar kontraindikasi ketika lebih baik tidak menggunakan kefir. Kondisi tersebut antara lain:

• Keasaman jus lambung yang tinggi.
• Penyakit ulkus peptikum.
• Usia anak hingga satu tahun.
• Intoleransi protein susu.

Untuk semua orang, kefir hanya akan bermanfaat. Namun, saat dikonsumsi, sangat penting untuk mempertimbangkan kesegaran produk dan kondisi penyimpanannya.

Cara membuat kefir buatan sendiri

Minuman yang enak dan sangat sehat sudah cukup untuk sekedar mempersiapkan diri. Baginya, Anda perlu membeli yang biasa susu dengan kandungan lemak 3,2% dan kultur starter khusus. Itu dijual siap pakai dalam paket 30 g Paket seperti itu akan cukup untuk membuat kefir dari 1,2 liter susu.

Sebelum menyiapkan kefir, pastikan untuk merebus susu. Pengecualian untuk klausa ini adalah penggunaan UHT susu... Itu hanya perlu dipanaskan hingga 40 derajat.

Jika Anda merebus susu, maka setelah mendidih, dinginkan hingga suhu 40 derajat, lalu tuangkan ke dalam stoples kaca yang bersih dan disterilkan. Setelah itu, tambahkan ragi di sana dan aduk rata. Kemudian campuran susu dan penghuni pertama harus dituangkan ke dalam wadah steril yang lebih kecil dan ditutup dengan tutup.

Stoples ini harus ditempatkan di tempat yang gelap dan hangat dan menunggu 8 jam. Setelah itu, minuman tersebut dapat diminum, dan untuk penyimpanannya harus dimasukkan ke dalam lemari es. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beri kering, kacang-kacangan, atau bahan tambahan lainnya ke kefir. Jika Anda ingin minuman yang lebih keras, tingkatkan waktu fermentasi.