Cara menanam kombucha
Di musim panas, sangat menyenangkan untuk memuaskan dahaga Anda dengan minuman dingin. Dan jika minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat, maka meminumnya dua kali lipat lebih menyenangkan. Hari ini kita akan berbicara tentang produk luar biasa yang disebut "kombucha".
Kandungan
Dimana untuk membeli Kombucha
Minuman yang sehat dan enak diperoleh sebagai produk simbiosis antara koloni khamir dan bakteri asam asetat. Lapisan atas koloni ini padat dengan kilau, dan proses tipis terlihat di sisi bawah. Minum, yang didapat dari kombucha, rasanya manis asam, sangat menyegarkan.
Di toko biasa, ini minum Anda tidak akan dapat membelinya, itu khusus ditanam secara eksklusif di rumah. Organisme hidup itu sendiri dapat diambil dari tetangga atau kerabat. Seseorang hanya perlu memanggil semua orang secara berurutan, pasti akan ada orang yang membiakkan minuman hidup ini di rumah.
Jika tidak ada teman Anda yang ditemukan, maka Internet akan datang untuk menyelamatkan. Di forum kesehatan, mereka sering mengadakan pembelian bersama kombucha atau ada orang yang terlibat dalam pembibitan untuk dijual.
Cara menanam kombucha
Mikroorganisme hidup terdiri dari beberapa lapisan. Dengan frekuensi sebulan sekali, sebuah film tipis dapat dipisahkan dari koloni, yang diambil dan digunakan untuk perbanyakan.
Untuk menanam kombucha, Anda membutuhkan toples kaca 3 liter. Sedikit diseduh harus dituangkan ke dalamnya teh... Suhu cairan harus pada suhu kamar, karena koloni kombucha tidak tahan dingin. Agar sebanyak mungkin kualitas bermanfaat tetap ada dalam minuman jadi, 300 g gula harus ditambahkan ke dalam larutan. Film kombucha yang sebelumnya dipisahkan ditempatkan dalam larutan jadi. Dari atas, wadah harus ditutup dengan kain kasa dan ditempatkan di tempat yang hangat dan cerah, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung. Untuk hasil yang optimal, suhu ruangan harus +24 derajat. Anda akan menerima porsi pertama setelah tujuh hari.
Sekarang Anda harus memisahkan setengah dari cairan dari toples dengan menyaring melalui kain tipis dalam beberapa lapisan. Minuman yang dikeringkan benar-benar siap untuk diminum. Dapat disimpan di lemari es untuk kenyamanan.
Bagian baru dari teh manis yang diseduh dengan lemah harus ditambahkan ke cairan yang tersisa di dalam toples dan sekali lagi diatur untuk meresap. Setiap beberapa hari, Anda dapat mengalirkan minuman baru seperti yang dijelaskan di atas.
Cara merawat kombucha
Rasa minuman sehat, serta komposisi kimianya, sepenuhnya tergantung pada kondisi di mana koloni mikroorganisme hidup berada. Untuk pengembangan kombucha yang tepat, beberapa kondisi penting harus diperhatikan:
- Untuk perkembangan koloni yang baik, ukuran wadah untuk kombucha harus sesuai dengan ukurannya. Karena jamur ini biasanya ditanam dalam toples tiga liter, kami menyarankan Anda untuk menempatkan koloni yang diperoleh di wadah yang sama.
- Tempatkan toples kombucha sehingga tidak ada cahaya langsung yang mengenainya, tetapi pada saat yang sama, ruangan harus cerah. Sinar cahaya yang mengenai jamur memperlambat pertumbuhan mikroorganisme. Untuk alasan ini, jangan letakkan toples jamur di ambang jendela.
- Suhu terbaik untuk pembentukan koloni yang tepat adalah antara 23 dan 27 derajat. Suhu yang terlalu rendah menyebabkan alga mulai tumbuh di dalam wadah dan koloni kombucha mati.
- Toples kombucha harus ditutup hanya dengan kain agar udara dapat dengan bebas masuk ke dalam. Kurangnya oksigen mengarah pada fakta bahwa jamur mulai mati lemas.
- Air mentah sangat tinggi kalsium, yang buruk untuk kombucha. Karena itu, tuangkan hanya air matang ke dalam toples.
- Siapkan larutan teh dalam wadah terpisah dengan mencampurkan daun teh, gula pasir dan air matang. Baru kemudian tambahkan solusi ke toples kombucha. Dalam hal ini, lebih baik saring larutan teh agar daun teh tidak jatuh pada koloni jamur. Jika tidak, bintik-bintik coklat akan tetap ada di atasnya.
- Untuk perkembangan normal koloni, itu harus dibilas dengan air bersih dari waktu ke waktu. Yang terbaik adalah mengambil mata air atau air matang untuk ini.
- Jika air dalam toples berubah warna, menjadi coklat, maka ini adalah sinyal bahwa jamur bisa mati. Anda perlu mengeluarkan koloni dari toples dan membilasnya dengan baik. Dalam hal ini, lebih baik untuk memisahkan dan membuang lapisan atas.
- Ingatlah bahwa jamur juga bisa ada kering. Oleh karena itu, jika karena alasan tertentu koloni dibiarkan tanpa cairan, itu harus dituangkan dengan porsi baru teh manis dan akan hidup kembali.
