Kacang: manfaat, bahaya, kontraindikasi

Jika Anda memutuskan untuk makan makanan yang tepat, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa kacang. Bersama dengan madu, sayuran dan sayuran hijau, kacang-kacangan adalah makanan yang paling bermanfaat bagi kesehatan manusia. Setiap jenis kacang mengandung banyak vitamin dan mineral, lemak dan protein. Selama periode diet, puasa - kacang sangat diperlukan. Dan untuk vegetarian dan pecinta makanan mentah, kacang dianggap sebagai produk yang sangat diperlukan.

Manfaat kacang

Dimasukkannya berbagai jenis kacang secara teratur ke dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh tubuh. Elemen jejak yang terkandung dalam kacang merangsang aktivitas otak, meningkatkan konsentrasi, dan meningkatkan memori. Kacang juga bermanfaat untuk aktivitas sistem jantung. Hanya beberapa kacang sehari dan Anda akan terlindungi dari serangan jantung. Kacang kaya akan vitamin E, yang merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap kolesterol tinggi dan pembentukan plak pada dinding pembuluh darah.

Kacang mengandung zat besi yang tinggi - cara yang bagus untuk mengisi kekurangan zat besi. Untuk tujuan inilah dianjurkan makan kacang untuk orang-orang yang menganut penolakan daging. Kacang memiliki nilai gizi yang sangat baik. Itu sebabnya mereka bisa dimakan selama diet dan sebagai makanan ringan. Beberapa kacang yang dimakan akan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, sementara berat badan Anda tidak bertambah. Dan kandungan karbohidrat yang rendah dari kacang membuatnya tersedia bahkan untuk penderita diabetes.

Sangat bermanfaat bagi wanita untuk makan kacang. Mereka memiliki efek yang baik pada fungsi reproduksi. Asam lemak dan omega-3 yang terkandung dalam kacang menormalkan produksi hormon seks. Kacang juga memiliki efek yang besar pada pria, meningkatkan mereka potensi.

Bahaya kacang

Seperti produk apa pun, kacang tidak hanya memiliki aspek positif, tetapi juga aspek negatif. Aman untuk mengatakan bahwa tidak semua orang bisa makan kacang apa pun tanpa batasan apa pun.

Pertama-tama, karena kandungan kalori yang sangat tinggi, kacang tidak dapat disalahgunakan oleh orang yang memiliki berat badan berlebih. Ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh makan kacang sama sekali. Bisa sedikit – sedikit sehari tidak ada salahnya.

Karena risiko alergi, kacang tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun. Dan jika anak menunjukkan tanda-tanda alergi terhadap tomat, buah persik, atau muncul alergi terhadap tanaman berbunga, maka kacang tersebut tidak boleh diberikan kepadanya sampai berusia tujuh tahun. Untuk memastikan keamanan kacang untuk anak, lebih baik melakukan tes untuk mengidentifikasi alergen.

Bagi mereka yang menderita berbagai penyakit kulit, kacang bisa dimakan dengan sangat hati-hati. Mungkin hanya almond yang bisa dikeluarkan dari jumlah total kacang. Penderita sakit kepala migrain juga tidak disarankan untuk mengonsumsi kacang-kacangan karena kandungan tiraminnya yang dapat memicu sakit kepala.

Jangan makan kacang yang berjamur atau tengik. Kacang seperti itu tidak akan membawa apa-apa selain masalah. Selain rasanya yang tidak enak, mereka juga dapat menyebabkan kanker.

Kontraindikasi untuk kacang

Mari kita lihat siapa kacang yang dikontraindikasikan. Seperti yang kami sebutkan di atas, jumlah ini termasuk orang yang kelebihan berat badan yang rentan terhadap kulit dan penyakit alergi dan anak-anak kecil. Tapi ini bukan seluruh daftar.

Orang yang memiliki masalah hati juga harus menghindari kacang. Bagaimanapun, mereka mampu memprovokasi peningkatannya. Kacang-kacangan adalah makanan yang cukup berat. Karena itu, orang dengan masalah pencernaan harus menahan diri untuk tidak mengonsumsinya agar tidak memicu eksaserbasi. Untuk memudahkan pencernaan kacang, kacang harus dimakan dengan sangat lambat dan dikunyah dengan baik.

Bahkan dengan batasan seperti itu, Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan kelezatan ini. Jika semuanya sesuai dengan kesehatan Anda, maka Anda dapat memasukkan kacang ke dalam diet harian Anda, tentu saja, dalam jumlah yang wajar. Misalnya, kacang kecil bisa dikonsumsi hingga 80 buah per hari. Dan jumlah kacang besar, seperti hazelnut, tidak boleh melebihi 20. Jumlah ini akan cukup bagi tubuh untuk menyerap semua nutrisi dari kacang tanpa konsekuensi negatif.

Kandungan kalori kacang

Hampir semua jenis kacang-kacangan, tanpa terkecuali, sangat tinggi kalori. Misalnya, kenari mengandung sekitar 700 kkal, sedangkan kacang pinus mengandung 673 kkal. Almond yang intinya bukan kacang, meski mengandung sebanyak 645 kkal, sangat bermanfaat bagi kesehatan karena kemampuannya yang tinggi untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Kacang mete mengandung 633 kkal dan sangat dianjurkan untuk anemia dan distrofi. Dan bagi orang yang menderita penyakit tiroid, kenari dengan nilai kalori 648 kkal akan bermanfaat.

Kandungan kalori jenis kacang lainnya bisa ditemukan di piring ini.

Bagaimana memilih kacang?

Sayangnya, dalam beberapa tahun terakhir, banyak kacang berkualitas buruk dengan masa kadaluwarsa telah dijual di toko. Agar tidak mengalami produk seperti itu, pilih kacang dengan hati-hati.

Untuk memulai, hati-hati memeriksa kemasan kacang. Itu harus dengan jahitan berkualitas tinggi dan tulisan yang dicetak dengan baik dan tidak dapat dihapus. Kemudian temukan tanggal kedaluwarsa kacang. Umur simpan kacang terlama tidak lebih dari enam bulan. Setelah itu, kacang tidak bisa lagi dimakan. Jika Anda melihat umur simpan lebih dari 6 bulan pada kemasannya, maka lebih baik tidak membeli kacang seperti itu.

Saat membeli kacang, pilih yang dijual tidak dikupas. Kacang ini tetap lebih baik dan kurang terkontaminasi. Jika Anda memutuskan untuk membeli kacang tanpa kulit, jangan membeli kacang split. Kemungkinan besar, produk ini sudah kedaluwarsa, itu akan memburuk dengan sangat cepat.

Jika Anda memutuskan untuk membeli kenari, lihat apakah ada sisa-sisa cangkang hijau di cangkangnya. Kacang ini kemungkinan besar masih mentah dan harus dihindari untuk membelinya. Pilih kacang memanjang - mereka memiliki cangkang yang lebih tipis. Kacang ringan biasanya rusak di bagian dalam, jadi pilih yang berat. Jika Anda membeli biji kenari yang sudah dikupas, pilih yang besar dan renyah - ini akan bertahan lebih lama dan rasanya lebih enak.

Jenis kacang

Ada banyak jenis kacang di planet kita. Semuanya memiliki kelebihannya sendiri dan, sampai taraf tertentu, berguna bagi manusia.

Di negara kita, jenis kacang berikut ini paling umum:

• Kacang - Produk ini pada dasarnya bukan kacang, tetapi kacang polong. Namun, dalam sifat-sifatnya mirip dengan kacang. Kacang tanah sangat tinggi protein, asam folat dan vitamin E.
• Kacang pinus biasanya dibeli dikupas. Tetapi dalam bentuk ini, disimpan untuk waktu yang sangat singkat. Simpan kacang pinus yang sudah dikupas dengan benar dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Jadi bisa bertahan hingga dua bulan. Jika Anda memindahkan wadah ini ke dalam freezer, Anda dapat meningkatkan umur simpan hingga 4 bulan.
• Almond sangat populer di kalangan pecinta makanan sehat. Kacang ini rendah karbohidrat dan pati, tetapi tinggi nutrisi. Almond kaya akan lemak yang tepat untuk membantu jantung Anda. Almond paling baik dikonsumsi mentah.
• Kacang mete populer karena rasanya yang lezat. Keunikan kacang mete tidak memungkinkan untuk dijual mentah. Oleh karena itu, hanya biji mete panggang yang ditemukan di rak-rak toko. Mereka tinggi lemak dan tinggi kalori. Anda dapat menyimpan kacang mete untuk waktu yang sangat lama. Mereka tidak memburuk di lemari es hingga tujuh bulan, dan mereka dapat disimpan di dalam freezer selama satu tahun penuh.
• Pistachio paling baik dibeli di kulitnya. Pada saat yang sama, mudah untuk menentukan kematangannya. Jika pistachio sedikit terbuka di salah satu ujungnya, maka kacangnya sudah matang. Pistachio terlezat memiliki warna hijau yang lebih intens. Pistachio memiliki kandungan mikro, vitamin E dan hampir seluruh kelompok B yang sangat tinggi. Terkadang pistachio dapat menyebabkan reaksi alergi. Ini karena kandungan asam jambu mete yang tinggi di dalamnya.
• Kacang kenari dianggap sebagai salah satu yang paling sehat. Mereka memiliki konsentrasi besar elemen yang berguna dan vitamin yang berharga. Kenari sangat dihargai oleh vegetarian dan mereka yang menganut prinsip diet makanan mentah. Memang, kacang-kacangan ini memiliki sejumlah besar protein alami dan mereka cukup mampu menggantikan daging. Yang terbaik adalah membeli kacang dalam cangkang, di mana ada zat yang lebih bermanfaat.
• Hazelnut adalah jenis kacang populer lainnya di negara kita. Seperti kenari, hazelnut paling baik dibeli tanpa dikupas. Hazelnut mengandung banyak serat dan asam folat, yang sangat berharga untuk ibu hamil. Tapi praktis tidak ada gluten di dalamnya, sehingga bisa dimakan oleh penderita alergi.

Kacang apa yang sehat?

Walnut menempati urutan pertama dalam hal khasiatnya yang bermanfaat bagi manusia. Bukan tanpa alasan bahwa inti kacang ini menyerupai otak - untuk organ inilah yang paling bermanfaat. Selain itu, ia memiliki konsentrasi tinggi mineral, berbagai asam amino dan vitamin. Oleh karena itu, ia memiliki efek yang baik pada kondisi jantung, hati dan kulit.

Hazelnut berada di tempat kedua dalam hal sifat bermanfaatnya. Hazelnut kaya akan vitamin B, lemak, dan asam folat, yang penting untuk ibu hamil.

Tempat ketiga yang terhormat ditempati oleh almond - juara dalam kandungan vitamin E. Sejumlah besar asam lemak bermanfaat dan elemen mikro dalam almond. Disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu Anda untuk banyak penyakit.

Baris keempat dapat diberikan pada kacang cedar. Remah-remah ini berguna untuk aktivitas otak, mereka memiliki konsentrasi tinggi antioksidan, elemen dan vitamin.

Di tempat kelima, kami menempatkan kacang paling murah - kacang. Kacang ini mengandung banyak elemen dan vitamin, asam amino dan lemak baik esensial. Kacang tanah bisa dimakan untuk mencegah kanker.