4 dietos lentelė: funkcijos ir meniu
Sergant antinksčių ligomis, būtina laikytis gydytojo rekomendacijų, tačiau alternatyvūs metodai gali žymiai pagerinti paciento būklę. Bet kokiu atveju, visų pirma, būtina gydytojo konsultacija, nes šios liaukos organizme atlieka svarbią funkciją, o nesėkmingas jų darbas gali pakenkti žmogaus sveikatai. Tradicinė medicina iš pradžių pateikia dietinį stalą. Todėl šiame skyriuje bus atsižvelgiama į sergančių žmonių mitybą.
Kas įmanoma ant 4 dietos stalo
Terapinė dieta Nr. 4 yra skirta žmonėms, sergantiems antinksčių patologijomis ir daugeliu kitų virškinimo sistemos ligų. Yra žinoma, kad sergant šiomis ligomis problemos prasideda nuo antinksčių.
Tokio dietinio maisto paskirtis:
- fermentacijos procesų sumažinimas;
- kovojant su uždegimu;
- virškinimo sistemos veikimo atnaujinimas;
- žarnyno perkėlimas į švelnesnį režimą.
Laikantis šios dietos, sumažėja riebalų ir angliavandenių vartojimas. Maisto patekimas į skrandį neleidžia mechaniškai ar termiškai pakenkti organui, taip pat turėtų sumažinti tulžies padidėjimą. Indai verdami arba garuose. Greitam įsisavinimui jie sumalami arba sutrinami kitu turimu metodu.
Patvirtinti produktai yra:
- Kviečių skrebučiai, plonai supjaustyti ir lengvai kepti.
- Jei tai sausainis, jis turi būti sausas.
- Vermišeliai.
- Košė iš grikių, avižų, ryžių ir manų kruopų. Jie gerai išverda liesame sultinyje ar vandenyje.
- Liesas triušis, vištiena, kalakutiena, veršiena, jautiena. Pirmiausia reikia kruopščiai išvalyti mėsą, pašalinti fascijas ir sausgysles, prireikus nuriebalinti. Duona į faršą nededama, dedami virti ryžiai. Tada jis vėl sumalamas bet kokiu prieinamu būdu.
- Virkite sriubą mėsos ar žuvies sultinyje, tačiau ji neturi būti riebalų. Galite pridėti ryžių ar manų kruopų, tarkuotos mėsos, garuose virtų kukulių, mėsos kukulių ar kiaušinių dribsnių.
- Garuose virta arba virta mažai riebalų turinti žuvis.
- Leidžiama į maistą įpilti iki 5 g aliejaus.
- Iš pieniškų patiekalų kalcinuotą varškę galima vartoti tik šviežią.
- Vaisiai tik želė ar želė, nerūgštūs.
- Minimalus cukraus kiekis leidžiamas tik 50 g per dieną.
- Daržovės verdamos ir nuvalomos.
- Leidžiamos arbatos, kakava, virta vandenyje, kompotai iš svarainio, mėlynių, erškėtuogių.
Kas neleidžiama ant 4 dietos stalo
Dabar verta išnagrinėti 4 dietos draudimus:
- Iš pirmųjų draudžiamų patiekalų yra pieno sriubos, sultiniai su sultiniais, tiek mėsa, tiek žuvis, ir grybai. Grūdinės ir daržovių netrikdytos sriubos.
- Jei tai mėsa ar žuvis, tuomet negalima riebių veislių, subproduktų dešros, tešlos ir pan., Žuvų taukų, ikrų, greito maisto, vienkartinės mėsos ir žuvies.
- Iš šalutinių patiekalų - makaronų ir makaronų, kai kurių kruopų, tokių kaip miežiai, perlinės kruopos, soros.
- Iš desertų uždrausta kakava su pienu, saldumynai, konditerijos gaminiai, medus, sviestiniai sausainiai, uogienė ir kt.
- Išskirtos šios daržovės: grybų patiekalai, svogūnai ir česnakai, pupelės, kopūstai (išskyrus žiedinius kopūstus), paprikos, pomidorai ir lapiniai žalumynai.
- Švieži vaisiai ir uogos, taip pat šviežiai spaustos jų sultys, kompotai yra selektyvūs.
- Alkoholis, soda, limonadas, šalti gėrimai.
- Beveik visi pieno produktai, sūrio produktai ir kt.
- Gyvūniniai riebalai, margarinas.
- Kepti, žali ir kietai virti kiaušiniai.
- Iš duonos gaminių, sunkių kepinių bandelių, blynų, kepinių pavidalu.
- Prieskoniai kečupo, majonezo ir kitų prieskonių pavidalu yra draudžiami.
Pavyzdinis meniu
Pusryčiams:
Šiuo atveju galimi du variantai:
- Virkite avižinius dribsnius vandenyje. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 40 g javų 0,4 l vandens. Virkite 10 minučių. Tada gatavą masę reikia vėl patrinti. Priimtina pridėti druskos ir pusės šaukšto sviesto.
- Padarykite kiaušinio baltymo omletą. Norėdami tai padaryti, išplakite baltymus iš dviejų kiaušinių šluotele kartu su druska. Įpilama ketvirtadalis stiklinės vandens. Supilkite mišinį į stiklinį indą ir padėkite jį ant garų.
Antrieji pusryčiai (2 variantai):
- Mėlynių kompotas.
- Iškepkite obuolį, be odos yra tik minkštimas.
Vakarienė:
Pirmasis yra vištienos kruopų sultinys. Taigi silpname 0,35 g vištienos sultinyje užpilama 15 g manų kruopų. Taip pat galite mesti šiek tiek džiovintų krapų. Sriuba kepama 20 minučių. Galite patiekti su džiovintos duonos riekelėmis. Jis iš anksto mirkomas sriuboje.
Antrasis pirmųjų patiekalų variantas yra kalakutų sultinio tyrės sriuba su ryžiais. Šiuo atveju ryžiai verdami atskirai. Po to kalakuto filė sumalama maišytuve, o ryžiai vėl sumalami. Tada visus produktus galima sujungti ir užpilti sultiniu.
Garnyras - skystos formos bulvių košė, praskiesta vandeniu su 5 g sviesto ir žiupsneliu druskos. Arba tai gali būti grikiai, įpilant nedidelį kiekį aliejaus, druskos ir iš anksto sutarkuoti per sietą. Pietums galite patiekti žuvies ar mėsos patiekalų, maltų ir maltų. Iš gėrimų galite virti paukščių vyšnių želę arba kompotą su erškėtuogėmis.
Užkandžiui:
Kalcinuota varškės masė, tik šviežios arba garintos varškės troškinys.
Vakarienė:
1 variantas - garuose virti bulvių kroketai, pridedant žuvies.
2 variantas - suflė iš morkų, obuolių, žiedinių kopūstų. Iš pradžių visi ingredientai yra verdami. Taip pat dedama manų kruopų ir nedidelio kiekio cukraus. Po to viskas sumalama per sietą. Į gautą masę dedama sviesto ir trečdalis vištienos kiaušinio. Tada visi produktai išdėstomi multivarke ir nustatomas „kepimo“ režimas. Patartina, kad sergančių žmonių meniu sudarytų specialistas, nes žmogaus, turinčio sergančių antinksčių, mityba vaidina beveik pagrindinį vaidmenį sveikimo procese.
