Muskato riešutas: nauda, ​​žala, kontraindikacijos, naudojimas

Prieskonių ir prieskonių pasaulis yra nuostabus ir daugeliui visos jo paslaptys ir paslaptys nebuvo iki galo atskleistos. Kai kurie prieskoniai sėkmingai naudojami ne tik kulinarijos patiekaluose, bet ir kosmetologijoje bei parfumerijoje. Vienas iš šių universalių prieskonių yra muskatas.

Muskato nauda

Šis prieskonis turi ypatingą pyrago aromatą. Norint visiškai paversti patiekalą ir priversti jį sužibėti naujomis spalvomis, reikia labai nedaug. Bet muskatas vertinamas ne tik dėl kvapo sodrumo ir malonaus skonio. Jis turi ir kitų vertingų savybių.

Muskato riešutą įprasta naudoti nedideliais kiekiais. Tai pagyvina kūną ir suteikia jam jėgų. Pažiūrėkime, ką suteikia nuolatinis šio prieskonio naudojimas:

• Muskato riešutas gerai veikia žmogaus atmintį. Dažnas jo vartojimas maiste padeda sustiprinti smegenų veiklą.
• Žmogaus kūnas tampa atsparus stresui.
• Gerėja miegas, o rizika susirgti nervinėmis ligomis sumažėja.
• Apetitas pagerėja, o virškinimo procesas normalizuojasi.
• Muskato riešutas yra tinkamas moterims, sergančioms anoreksija. Tai prisideda prie medžiagų apykaitos procesų nustatymo.
• Šį pagardą galima naudoti masažui, nes jis turi šildantį poveikį ir stimuliuoja kraujotaką.
• Mišių laikotarpiu peršalimas muskatas stiprina imunitetą.
• Šį prieskonį naudinga naudoti žmonėms, sergantiems gerybiniais navikais, ir kaip piktybinių navikų prevenciją.
• Moterims mėnesinių ciklas normalizuojasi.
• Kai kuriais atvejais muskatas yra naudojamas kaip priemonė nuo tuberkuliozės.
• Tai sustabdo viduriavimą.
• Nedidelis muskato kiekis neutralizuoja blogą kvapą.
• Sumažina venų išsiplėtimo riziką.
• Be to, verta paminėti, kad muskatas laikomas natūraliu afrodiziaku. Tai atkuria vyrų potenciją.

Muskato žala

Kaip jau minėjome aukščiau, muskato riešutas paprastai vartojamas labai mažais kiekiais. Be to, kad šis prieskonis turi stiprų aromatą ir skonį, tam yra ir kitų priežasčių. Faktas yra tas, kad šį prieskonį tiesiog nesveika naudoti didelėmis dozėmis. Toks neapdairumas gali sukelti rimtų medžiagų apykaitos organizme sutrikimų.

Per didelis šio prieskonio kiekis organizme sukelia neišvengiamą širdies priepuolį, nereguliarų širdies ritmą ir didelį kraujospūdžio šuolį. Tuo pačiu metu žmogui sutrinka motorinė koordinacija, jo galva labai svaigsta, taip pat pastebimi kiti akivaizdūs sunkios intoksikacijos simptomai.

Šio reiškinio priežastis yra ta, kad muskato sudėtyje yra komponentų, turinčių toksinių ir haliucinogeninių savybių. Esant didelei koncentracijai, jie gali sukelti visus narkotinių intoksikacijos požymius - euforiją, haliucinacijas ir traukulius.

Todėl atminkite, kad per dieną leidžiama ne daugiau kaip du muskato riešutus. Viršijus šią dozę, gali ištikti koma ar net mirtis.

Kontraindikacijos muskato riešutui

Be didelės dozės, muskatas gali pakenkti ir kitais atvejais. Svarbiausia kontraindikacija gali būti laikoma individualia šio prieskonio netolerancija. Nėštumo metu šio prieskonio vartoti nerekomenduojama. Šis draudimas taikomas visam nėštumo laikotarpiui, taip pat žindymo laikotarpiui. maitinantis kūdikį... Taip yra dėl muskato gebėjimo sukelti kraujo tekėjimą į gimdą, o tai gali sukelti stiprų kraujavimą. Be to, muskatuose esantys toksinai lengvai prasiskverbia per placentą ir daro nepataisomą žalą kūdikiui.

Negalite naudoti muskato riešuto ir kenčiančių žmonių nervinga psichikos ligos, epilepsija, vaikai ir pagyvenę žmonės.

Muskato riešutas

Pirmiausia, muskatas yra naudojamas kaip prieskonis ir prieskonis. Tam naudojamos iš anksto išdžiovintos sėklos. Jie dedami į kulinarinius patiekalus dėl jų turtingo skonio ir ryškaus aromato.

Iš tikrųjų muskato riešutai taip pat gali būti naudojami kaip aštrus pagardas. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto apdorojami - išdžiovinami, branduoliai atskiriami ir apdorojami specialiu mišiniu, siekiant padidinti galiojimo laiką.

Paruoštas muskatas parduodamas kaip pilki branduoliai su maloniu šiltu aromatu. Didžiausias eterinių aliejų kiekis, skleidžiantis malonų kvapą, pastebimas suapvalintuose branduoliuose.

Dėl tų pačių eterinių aliejų muskatas yra vertinamas parfumerijos ir kosmetikos pramonėje. Jis gaunamas distiliuojant muskato riešutus. tai sviesto gali dirginti ir sušildyti odą, pagerinti kraujotaką ir pašalinti raumenų spazmus. Todėl jis dažnai dedamas į masažo produktus. Jis taip pat naudojamas atsikratyti sąnarių ligų, taip pat sporto medicinoje.

Net senovėje skrandžiui buvo naudojamos muskato gydomosios savybės. Buvo tikima, kad tai suteikia žmogui tam tikrų antgamtinių savybių.

Šiuolaikinė medicina taip pat pažymi teigiamą muskato poveikį virškinimo traktui. Tai pagerina skrandžio sekrecijos veiklą ir pagreitina jo darbą. Be to, nedidelis muskato riešutas veikia kaip veiksmingas skausmo malšintojas. Apskritai galime pasakyti, kad muskato riešutas negali būti naudojamas kaip nepriklausoma priemonė, tačiau kaip papildomas komponentas kitiems komponentams jis puikiai tinka. Todėl jis yra įtrauktas į daugelio vaistų sudėtį.

Muskato riešutas yra ypač populiarus daugelyje šalių kaip priedas prie daugelio patiekalų. Jį kelis šimtmečius naudojo Azijos virėjai. Ten jis dedamas į daržovių salotas, mėsos gaminius - įvairių rūšių dešreles ir pastas, taip pat į varškę ir sūrį.

Muskato riešutas puikiai tinka sriuboms iš mėsos, bulvių košės ir sultinių. Ypač gerai jį dėti į riebius ir nevirškinamus maisto produktus, pavyzdžiui, į patiekalus iš avienos ar kiaulienos. Tai taip pat tinka paukščiams ar medžiojamiesiems gyvūnams. Kai kurios namų šeimininkės į naminius konservus ir marinatus įdeda muskato riešuto. Ypač gerai į marinatus įdėti muskato riešutų kartu su gvazdikėliais ar cinamonu.