Skanu ir paprasta: lengvi vakarienės variantai

Jau seniai veikia „liaudies taryba“ - patys valgykite pusryčius, dalinkitės pietumis su draugu ir duokite vakarienę priešui! Bet ne visada verta ja vadovautis, nes daugeliui žmonių būtent vakarienė baigiasi diena ir tampa rytojaus išvakarėmis. Vakarienė, ypač lengva, džiugina, prisotina ir nepalieka sunkumo jausmo. Lengvo vakaro patiekalų receptai paprastai yra pakankamai greiti ir paprasti, o maistui gaminti dažniausiai pasirenkami baltymai ir skaidulos.

Todėl, kol žmogus miega po tokios vakarienės, skaidulos „įneša“ tam tikrą tvarką virškinimo trakte ir leidžia ne tik išlaikyti liekną kūną, bet ir pagerinti gerą nuotaiką, pagerinti miegą ir palengvinti atsikėlimą. rytas. Baltymai žmogaus organizme žymiai suaktyvina hormonų, atsakingų už sveiką odos, raumenų ir kaulinio audinio būklę, veikimą. Todėl lengva vakarienė naktį, paruošta iš tinkamų produktų, gali ne tik nepakenkti, bet ir padėti organizmui.

Lengva greita vakarienė

Sveikas ir lengvas patiekalas vakare yra ne tik vaisiai (obuoliai, bananai, kriaušės) ir taurė kefyro. Tai gali būti įvairūs patiekalai iš lengvai virškinamų maisto produktų, kuriems nereikia daug gaminti, tačiau tuo pačiu maloniai nustebina savo skoniu ir estetinėmis savybėmis.

Ta vakarienė vadinama lengva, kuriai paruošti naudojami produktai, 98% yra skaidulų ir baltymų. Šie ingredientai gali būti:

• geriausiai virtos ar troškintos daržovės;
• galima dietinė (liesa) paukštienos mėsa, triušiena;
• pieno arba fermentuoti pieno produktai;
• žuvis ir vaisiai (bananams, persikams ir vynuogėms vis tiek turėtų būti taikoma išimtis - būtent šie vaisiai ir uogos yra „sunkūs“ virškinimui).

Draudžiama:

• mėsa su riebalais;
• makaronai ir duonos gaminiai, ypač kepiniai;
• visi bulvių patiekalai;
• kiaušinienė ir bet kokie padažai - majonezas, kečupas ir įvairūs padažai.

Skanūs lengvų vakarienių receptai

Paprasčiausias lengvos vakarienės variantas, be abejo, yra salotos. Jai paruošti galite naudoti įvairius vaisių ar daržovių derinius, galite pagardinti alyvuogių aliejumi arba neriebiu jogurtu. Pavyzdžiui, galite pasiimti žiedinius kopūstus, riešutus ir moliūgą, viską pagardindami šaukštu alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus - šių ingredientų derinys patiekalui suteikia nepakartojamą skonį. Lengvam užkandžiui tinka ir virtos vištienos krūtinėlės bei pomidorų salotos - pasirodo ne tik nuostabiai skanios, bet ir gana gražios.

Lengvam vakaro užkandžiui ar vakarienei tinka ir įvairūs troškiniai - virtos daržovės sumaišomos su plaktais kiaušiniais, pienu, prieskoniais pagal skonį ir kepamos mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Pavyzdžiui, žiedinius kopūstus galite virti tokiu būdu, į kiaušinių ir pieno mišinį reikia pridėti tik šiek tiek tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Šviežios žolelės žymiai pagerins bet kokio troškinio skonį ir estetines savybes.

Puiki vakaro vakarienė, ypač laikantis dietos, yra daržovių kotletai. Jų paruošimui tinka bet kokios daržovės. Neįprastas burokėlių kotletų receptas gali patvirtinti, kad toks patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveika lengva vakarienė. Virtus burokėlius sutarkuokite, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir troškintus svogūnus, truputį manų kruopų ir porą smulkintų česnako skiltelių. Po 15-20 minučių, kai manų kruopos išbrinks, iš masės suformuokite mažus kotletus, šiek tiek pakepinkite saulėgrąžų aliejuje ir troškinkite po dangčiu. Tokiu būdu galite virti kotletus iš bet kokių daržovių, o pikantiškumui galite pridėti šiek tiek razinų ar kitų džiovintų vaisių.

Dar vienas lengvas užkandis vakaro vakarienei yra įdarytos paprikos. Tokio patiekalo įdaras gali būti bet koks, pavyzdžiui: ilgagrūdžiai ryžiai, pomidorai, morkos ir žalumynai. Galima pridėti alyvuogių. Įdarytos daržovės virtos orkaitėje, padengtos folija. Toks patiekalas tikrai gali patenkinti kiekvieną.

Iš dietinės paukštienos galite gaminti mėsos kukulius. Į maltą mėsą iš smulkintų filė galite įdėti įvairių daržovių ir prieskonių. Suformuoti mėsos kukuliai troškinami ant silpnos ugnies po dangčiu ir prieš patiekiant supilami su neriebiu jogurtu ar pomidorų padažu. Taip pat nepamirškite apie jūros gėrybes. Iš krevečių galite pasigaminti nuostabią sveiką ir lengvą vakarienę, tereikia paruošti gana skanų padažą.

Pavyzdžiui, troškinti svogūnai ir morkos užpilami baltuoju vynu ir troškinami kelias minutes. Tada įpilkite pomidorų, smulkiai supjaustytų žolelių ir šiek tiek mažai riebios grietinėlės. Šiame padaže kelias minutes laikomos virtos krevetės, o jei įdėsite česnako skiltelę, patiekalo aromatas taps beveik stebuklingas.

Be abejo, negalima apsieiti be sriubų. Daržovių tyrės sriubos puikiai tinka vakariniam užkandžiui. Šiems patiekalams taip pat galite naudoti bet kokį daržovių derinį, taip pat pridėti mėsos - visa tai pagal jūsų skonį. Daržovės ir mėsa iš anksto išverdamos, tada plakama trintuvu iki vientisos masės. Šios sriubos pagardinamos šiltu pienu, neriebiu kremu ar jogurtu. Sriubos tyrė vakarienei leidžia pamiršti alkio jausmą ir suteikia ramų ir patikimą miegą.

Sveika vakarienė

Lengvas vakaro užkandis turėtų būti ne tik skanus, bet ir sveikas. Būtent tokia vakarienė padeda ne tik išlaikyti normalų svorį, bet ir atsikratyti kelių papildomų kilogramų, užtikrinti tinkamą virškinimą, sveiką ir ramų miegą, taip pat suteikti žvalumo pabudus. Norėdami paruošti sveiką vakarienę, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Baltymų ir skaidulų (daržovių) derinys „teisingai vakarienei“ turėtų būti: 100 g / 250 g vyrams ir 70 g / 180 g moterims.
2. Suvartotos vakarinio užkandžio porcijos tūris turėtų būti 250–300 g. Apytikslę porciją galite nustatyti be svorių, jei į saują įdėsite du delnus.
3. Taip pat reikia atsižvelgti į vakarienės porcijos kalorijų kiekį - žmogus turėtų suvartoti apie 1800 kcal per dieną, o žymiai didesnę dalį - iki 17.00 val. Tik šiuo atveju visa energija, išsiskirianti skaidant angliavandenius, organizme aktyviai ir pelningai sunaudojama. Todėl, jei maždaug paskirstote kalorijas pagal dienos valgį, tai vakarinė vakarienė sudaro tik 15% dienos poreikio, kažkur 250–270 kcal. Laikydamiesi šio standarto, galite apytiksliai apskaičiuoti virtų patiekalų kalorijų kiekį.
4. Svarbiausia, kad pagrindinė sveikos ir sveikos mitybos taisyklė yra nevalgyti vėliau nei likus kelioms valandoms iki miego. Jei vakarieniaujate vėliau, skrandis nespėja visiškai suvirškinti gauto maisto ir toliau tai daro naktį, o šiuo paros metu visi medžiagų apykaitos procesai vyksta lėtu režimu ir dauguma maistinių medžiagų neduoda naudos organizmui, tačiau yra nusodinami ląstelėse ir audiniuose „riebalų rezervo“ pavidalu.

Po lengvos vakaro vakarienės neturėtumėte nieko daugiau valgyti, leidžiama tik gerti. Ypač rekomenduojamos žolelių arbatos, paprastas negazuotas vanduo ir erškėtuogių nuoviras. Kuo daugiau skysčio žmogus geria, tuo greičiau jo organizmas atsikrato susikaupusių toksinų ir toksinų. Pakankamai retais atvejais, kai po vakarinės vakarienės jaučiamas alkis ir labai norisi valgyti, galima suvalgyti obuolį ar tiesiog išgerti stiklinę kefyro.