Tabela Dieta 4: funkcje i menu

W chorobach nadnerczy konieczne jest przestrzeganie zaleceń lekarza, ale alternatywne metody mogą znacznie poprawić stan pacjenta. W każdym razie przede wszystkim konieczna jest konsultacja lekarska, ponieważ gruczoły te pełnią ważną funkcję w ciele, a niepowodzenie w ich pracy może zagrażać zdrowiu ludzkiemu. Tradycyjna medycyna początkowo zapewnia stół dietetyczny. Dlatego w tej części rozważymy żywienie chorych.

Co jest możliwe na stole dietetycznym 4

Dieta terapeutyczna numer 4 jest wskazana dla osób z patologiami nadnerczy i szeregiem innych chorób układu pokarmowego. Wiadomo, że przy tych chorobach problemy zaczynają się od nadnerczy.

Cel takiej diety dietetycznej:

• redukcja procesów fermentacyjnych;
• zwalczanie stanów zapalnych;
• aktualizacja funkcjonowania układu pokarmowego;
• przeniesienie jelit do bardziej łagodnego trybu.

Dzięki tej diecie zmniejsza się spożycie pokarmów tłuszczowych i węglowodanowych. Wejście pokarmu do żołądka zapewnia brak mechanicznych lub termicznych uszkodzeń narządu, a także powinno zmniejszać wzrost żółci. Naczynia są gotowane lub gotowane na parze. W celu szybkiej asymilacji są mielone lub kruszone inną dostępną metodą.

Zatwierdzone produkty obejmują:

1. Grzanki pszenne, cienko pokrojone i lekko podsmażone.
2. Jeśli to ciasteczko, musi być suche.
3. Wermiszel.
4. Owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, ryżu i kaszy manny. Dobrze się gotują w chudym bulionie lub wodzie.
5. Chudy królik, kurczak, indyk, cielęcina, wołowina. Najpierw musisz dokładnie oczyścić mięso, usunąć powięź i ścięgna, w razie potrzeby odtłuścić. Do mięsa mielonego nie dodaje się chleba, kładzie się tam ugotowany ryż. Następnie jest ponownie mielony w dowolny dostępny sposób.
6. Zupę gotujemy w bulionie mięsnym lub rybnym, ale musi być beztłuszczowa. Możesz dodać ryż lub kaszę mannę, tarte mięso, knedle na parze, klopsiki lub płatki jajeczne.
7. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze lub gotowane.
8. Dopuszczalne jest dodanie do żywności do 5 g oleju.
9. Z dań mlecznych kalcynowany twarożek jest dozwolony tylko w postaci świeżej.
10. Owoce tylko w galarecie lub galarecie, bezkwasowe.
11. Cukier w minimalnej ilości, tylko 50 g dziennie.
12. Warzywa gotuje się i wyciera.
13. Dozwolone herbaty, kakao, gotowane w wodzie, kompoty z pigwy, jagody, owoce róży.

Co nie jest dozwolone na stole z dietą 4

Teraz warto przyjrzeć się zakazom w diecie numer 4:

1. Z pierwszych zabronionych dań - zupy mleczne, buliony z bulionami, zarówno mięsne, jak i rybne oraz grzybowe. Zupy zbożowe i warzywne bez mięsa.
2. Jeśli jest to mięso lub ryba, to nie można tłustych odmian, produktów ubocznych w postaci kiełbas, pasztetów itp., oleju rybnego, kawioru, fast foodów, grudkowatego mięsa i ryb.
3. Z dodatków - makarony i kluski, niektóre płatki zbożowe, takie jak jęczmień, kasza pęczak, kasza jaglana.
4. Z deserów zabroniono kakao z mlekiem, słodycze, słodycze, miód, herbatniki maślane, dżem itp.
5. Wykluczone są następujące warzywa - dania z grzybów, cebula i czosnek, fasola, kapusta (z wyjątkiem kalafiora), papryka, pomidory i warzywa liściaste.
6. Świeże owoce i jagody, a także świeżo wyciskane z nich soki kompotuje się selektywnie.
7. Alkohol, napoje gazowane, lemoniady, zimne napoje.
8. Prawie wszystkie produkty mleczne, produkty serowe itp.
9. Tłuszcze zwierzęce, margaryna.
10. Jajka smażone, surowe i gotowane na twardo.
11. Od produktów chlebowych, ciężkich wypieków w postaci bułek, naleśników, ciastek.
12. Przyprawy w postaci ketchupu, majonezu i innych przypraw są zabronione.

Przykładowe menu

Na śniadanie:

W takim przypadku możliwe są dwie opcje:

1. Płatki owsiane ugotuj w wodzie. Aby to zrobić, rozpuść 40 g płatków zbożowych w 0,4 l wody. Gotuj przez 10 minut. Następnie gotową masę należy ponownie przetrzeć. Dopuszczalne jest dodanie soli i pół łyżki masła.
2. Zrób omlet z białka jaja. Aby to zrobić, ubij białko z dwóch jajek trzepaczką razem z solą. Dodaje się ćwierć szklanki wody. Wlej miksturę do szklanego naczynia i włóż na parę.

Drugie śniadanie (2 opcje):

1. Kompot jagodowy.
2. Jabłko pieczemy, zostaje tylko miąższ bez skórki.

Obiad:

Pierwszy to bulion z kaszy manny na bazie kurczaka. Tak więc w słabym bulionie z kurczaka w ilości 0,35 g wlewa się 15 g kaszy manny. Możesz też wrzucić tam trochę suszonego koperku. Zupa gotuje się przez 20 minut. Możesz podawać go z kromkami suszonego chleba. Jest wstępnie nasączony zupą.

Drugą opcją na pierwsze dania jest zupa z puree z indyka z ryżem. W takim przypadku ryż gotuje się osobno. Następnie filet z indyka jest mielony w blenderze, a ryż ponownie mielony. Następnie wszystkie produkty można połączyć i wypełnić bulionem.

Udekorować - puree ziemniaczane w postaci płynnej, rozcieńczone wodą z 5 g masła i szczyptą soli. Lub może to być kasza gryczana z dodatkiem niewielkiej ilości oleju, soli i wstępnie przetarta przez sito. Na obiad można podawać dania rybne lub mięsne, mielone i mielone. Z napojów możesz ugotować galaretkę z czereśni lub kompot z owocami róży.

Na popołudniową przekąskę:

Kalcynowana masa twarogowa, tylko zapiekanka twarogowa świeża lub gotowana na parze.

Obiad:

Opcja 1 - krokiety ziemniaczane gotowane na parze z dodatkiem ryby.

Opcja 2 - suflet z marchwi, jabłek, kalafiora. Początkowo wszystkie składniki są gotowane. Dodaje się tam również kaszę mannę i niewielką ilość cukru. Następnie wszystko jest mielone przez sito. Do powstałej masy dodaje się masło i jedną trzecią jaja kurzego. Następnie wszystkie produkty są układane w multicookerze i ustawiany jest tryb „pieczenia”. Wskazane jest, aby menu dla chorych zostało opracowane przez specjalistę, ponieważ odżywianie osoby z chorymi nadnerczami odgrywa niemal kluczową rolę w procesie zdrowienia.