Mandarynki: korzyści, szkody, przeciwwskazania, zastosowanie

Ten piękny owoc zaczyna dojrzewać dopiero jesienią, a szczyt popytu przypada na Nowy Rok. Dlatego większość ludzi kojarzy zapach i wygląd mandarynek z czymś radosnym i pięknym. W tym artykule zastanowimy się, jak przydatne są mandarynki, jakie szkody mogą wyrządzić iw jakich przypadkach.

Korzyści z mandarynek

Prawdopodobnie to nie przypadek, że sezon mandarynek przypada na jesień, ponieważ podstawową korzyścią tego owocu jest pomaganie naszemu organizmowi w przywróceniu sił w okresie niedoboru witamin. Kiedy nadejdzie zimny sezon, tak ważne jest regularne dostarczanie organizmowi witaminy C, której w mandarynkach jest bardzo dużo. Mandarynka bardzo dobrze gasi pragnienie i może być stosowana jako naturalny „preparat” obniżyć temperaturę... Jego działanie fitonobójcze pomaga organizmowi skutecznie zwalczać drobnoustroje i szkodliwe mikroorganizmy. Skórka owocu ma właściwość złagodzić kaszel i pomóc poprawić trawienie.

Mandarynka może złagodzić obrzęk. Dzięki synefrynie może rozrzedzać i usuwać śluz z oskrzeli, zapewniając efekt wykrztuśny. Stosunkowo niedawno przeprowadzono badania, podczas których stwierdzono, że znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo chorób serca, miażdżycy, a także chorób związanych z odkładaniem się cholesterolu w naczyniach. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z mandarynki, zjedz nie tylko plasterki owoców, ale także białą siateczkę, która znajduje się między miąższem a skórką. W końcu to w nim zawarte są najbardziej przydatne substancje odpowiedzialne za zdrowie serca.

Warto też zwrócić uwagę działanie przeciwdepresyjne mandarynka na osobę. I tutaj wszystko wchodzi w grę: zapach, skład chemiczny, a nawet soczysty jasnopomarańczowy kolor. Regularne stosowanie mandarynek korzystnie wpłynie na funkcjonowanie układu nerwowego i pomoże podnieść ogólny ton ciała.

Błędem byłoby mówić o mandarynkach i nie wspominać o ich skórce, zwłaszcza że korzyści z niej płynące są nie mniejsze niż w samej miazdze. Ponadto posiada znacznie wyższe stężenie pektyn, estrów, flawonoidów i kwasów organicznych. Można z niego przygotować przydatne nalewki i kandyzowane owoce. Ale tutaj musisz być bardzo ostrożny. Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci używają do uprawy owoców różnych środków chemicznych, które skutecznie gromadzą się w skórce. W „najlepszym” przypadku na skórkę zostanie nałożony wosk, który nada jej lśniący połysk. Spożywanie takiej skórki w podobny sposób nie przyniesie organizmowi niczego pożytecznego.

Mandarynki są przydatne w okresie okołoporodowym, zwłaszcza gdy rozpoczyna się drugi trymestr. W końcu to właśnie wtedy kobiety zaczynają odczuwać nieprzyjemne objawy niedoboru witaminy C. Tak, wielu uważa, że ​​spożywanie mandarynek w czasie ciąży może wywołać reakcję alergiczną zarówno u przyszłej matki, jak iu dziecka. I rzeczywiście tak jest. Ale wszystko wymaga miary. Jeśli jesz mandarynki z umiarem, przyniesie to tylko korzyści. Ale oczywiście lepiej skonsultować się z lekarzem obserwującym. Mandaryn pomoże w walce z zatruciem, osłabia lub nawet tępe wymioty. A jeśli robisz masaż olejkiem eterycznym, w ten sposób możesz uchronić się przed problemem rozstępów na ciele które często pojawiają się po porodzie.

Zauważono pozytywny wpływ mandarynek w walce z grzybicą paznokci.

Aby poradzić sobie z napięciem nerwowym, wystarczy codziennie spożywać kilka kropel olejku mandarynkowego zmieszanego z łyżeczką miodu. To samo lekarstwo pomaga ustalić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i wyeliminować rozstrój jelit. Regularne spożywanie mandarynek w wystarczających ilościach ma korzystny wpływ na wątrobę i nerki, wspomaga uwalnianie z nich kamieni i piasku oraz, całkiem logicznie, zapobiega ich pojawianiu się. Jednak w zaawansowanym stadium choroby konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.

Mandarynka pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, stymuluje jelita, przyczyniając się do szybkiego wchłaniania pożytecznych pierwiastków do organizmu i szybkiego pasażu pokarmu.

Szkoda mandarynek

Podstawowa szkoda mandarynki wiąże się z jej alergennością, dlatego podczas jej stosowania należy zachować szczególną ostrożność i zwracać uwagę na własne uczucia. Zwiększona kwasowość owoców może zaszkodzić przewodowi pokarmowemu. Ale o szkodzie trzeba mówić tylko w przypadku przedawkowania lub gdy odbiór przeprowadza osoba, która ma do tego przeciwwskazania. Jedz wszystko z umiarem, a wtedy wszystko będzie dobrze. A teraz spójrzmy na kategorię osób, którym lepiej jest znaleźć mandarynki o innym zastosowaniu niż jedzenie.

Przeciwwskazania do mandarynek

Diabetycy powinni zażywać mandarynki ostrożnie, ponieważ duża ilość cukrów może nie mieć najlepszego wpływu na ich zdrowie. U dzieci, przy nadmiernym spożyciu owoców, może wystąpić skaza, wszystko z tego samego powodu.

Z wrzodem trawiennym, procesami zapalnymi przewodu pokarmowego, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości - lepiej jest również odrzucić mandarynki, ze względu na wysoką kwasowość produktu. Przy istniejących chorobach nerek (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie nerek) cytrusy mogą również powodować zaostrzenie.

Nawet jeśli nie masz przeciwwskazań, nie oznacza to wcale, że mandarynki można spożywać w nieograniczonych ilościach. Przejadanie się może wywołać pojawienie się takich nieprzyjemnych objawów jak biegunka, pojawienie się różnego rodzaju wysypek. W najcięższych przypadkach obfitość cytrusów prowadzi do zniszczenia czerwonych krwinek, a następnie usunięcia z nich hemoglobiny, co nieuchronnie prowadzi do anemii.

Czy można jeść mandarynki na cukrzycę?

Oczywiście mandarynki są bardzo zdrowe, ale biorąc pod uwagę dużą ilość cukru w ​​ich składzie, pojawia się pytanie, czy można je spożywać z cukrzycą. Rozwiążmy to.

Ostatnie badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców pomogły zidentyfikować Nobiletin w mandarynkach. Substancja ta jest flawonoidem, który chroni organizm przed otyłością, miażdżycą, a także znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II. Przeprowadzono również badania z udziałem dwóch grup myszy, z których jedna jadła węglowodany i tłuszcze, a druga ta sama z tą tylko różnicą, że Nobiletin został dodatkowo wprowadzony do diety. Wyniki były następujące: pierwsza grupa pod koniec eksperymentu miała wszystkie objawy cukrzycy typu 2, podczas gdy druga praktycznie nie przybrała na wadze. Na podstawie tych danych wyciągnięto wnioski, że regularne spożywanie Nobiletinu, obfitującego w mandarynki, zapobiega przybieraniu na wadze i chroni przed cukrzycą typu II.

Wniosek sam w sobie sugeruje, że jedna lub dwie mandarynki raczej nie zaszkodzą ciału cukrzyka, ale mimo to, aby nie zaszkodzić zdrowiu, lepiej skonsultować się z lekarzem. Chociaż ogólnie zaobserwowano eksperymentalnie, że mandarynki nieznacznie podnoszą poziom cukru we krwi, ponieważ ich indeks glikemiczny wynosi nawet poniżej 50. Ale nie można pić soku z mandarynki przy cukrzycy, ponieważ nie zawiera błonnika.

Mandarynki w czasie ciąży

Trudno przecenić zalety mandarynek, zwłaszcza jeśli chodzi o okres okołoporodowy. W czasie ciąży odporność kobiety może gwałtownie spaść, co naraża przyszłą matkę i dziecko na ryzyko różnych chorób. Skład witamin mandarynek może to naprawić, uzupełniając strategiczne rezerwy witaminą C, ale czy cytrusy można jeść w czasie ciąży?

Na to pytanie nie da się jednoznacznie odpowiedzieć. W tym okresie ciało kobiety jest nieprzewidywalne i może nie reagować na cytrusy w najlepszy sposób. Ale co, jeśli naprawdę chcesz? Najlepiej skonsultować się z ginekologiem przed użyciem. Ale jeśli jest niecierpliwy i nie ma siły czekać i znosić - wtedy możesz zacząć od małych. Zjedz najpierw jedną mandarynkę i sprawdź, czy nie ma luzu w postaci wysypki lub ogólnego pogorszenia. Po pomyślnym wyniku możesz sobie pozwolić na jeszcze kilka.

Według lekarzy, gdy dziecko dopiero zaczyna się rozwijać, jego narządy nie są jeszcze w pełni ukształtowane, wtedy można się rozpieszczać. Ale im bliżej terminu porodu, tym poważniejsze mogą być konsekwencje. Warto pamiętać, że jeśli z jakiegoś powodu przez całą ciążę nie jadłaś mandarynki, to lepiej nie wprowadzać jej do swojej diety do końca laktacji.

Jednak nawet przy normalnej reakcji organizmu nie zaleca się opierania na owocach. Jak wspomnieliśmy wcześniej, nadmierne spożycie może prowadzić do zniszczenia czerwonych krwinek i eliminacji hemoglobiny. A kobieta w ciąży jest już narażona na anemię.

Kaloryczna mandarynka

Mandarynka nie jest przeciwwskazana nawet na dietach, ponieważ jej zawartość kalorii wynosi tylko 30 kcal na 100 g.

Jak przechowywać mandarynki?

Aby mandarynki nie psuły się szybko, musisz je prawidłowo przechowywać. Idealne miejsca do tych celów to:

• fajna piwnica;
• przeszklony balkon;
• lodówka.

W każdym razie, gdziekolwiek leżą, muszą zapewnić stały przepływ powietrza, dlatego aby na słonecznych owocach nie pojawiły się odparzenia i zgnilizna, nie należy ich wkładać do plastikowej torby, ale do perforowanego pudełka. Optymalne warunki do stosunkowo długiego przechowywania: temperatura +4 - + 8 ° С przy wilgotności 80%. W takim przypadku mandarynka nie straci walorów estetycznych i smakowych przez co najmniej miesiąc.

Przed przechowywaniem produktu do przechowywania w domu koniecznie przejrzyj wszystko i usuń te, które już zaczęły się psuć, w tym te, które są po prostu zmięte. Musisz złożyć mandarynki w nie więcej niż trzy warstwy.

Co można zrobić z mandarynek

Mandarynki to prawdziwy multitalent w kuchni gospodyni. Może służyć do przygotowywania deserów, napojów i dań głównych. To kwestia gustu. Oto kilka prostych przepisów, które zawierają mandarynkę.

Mandaryńska „zupa”

• Mała łyżka skrobi ryżowej;
• 600 ml świeżego soku mandarynkowego;
• cztery małe łyżki cukru pudru;
• dwie duże łyżki pistacji (niesolone);
• trzy mandarynki;
• liść lub dwie mięty;
• lody (używane podczas serwowania).

1. Rozpuść skrobię w dużej łyżce wody. Obierz orzechy. Mandarynkę obrać i pokroić w łódeczki.
2. Podgrzej sok z mandarynki i dodaj do niego cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj rozcieńczoną skrobię i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj przygotowane orzechy, zmiażdż listki mięty i wrzuć w ćwiartki mandarynki. Umieść gałkę lodów na środku każdego talerza zupy tuż przed podaniem.

Sałatka z mandarynki, awokado i buraków

• liście sałaty - 150 g;
• jedno awokado (duże);
• do wyboru: cztery świeże mandarynki lub 400 ml mandarynek w puszkach;
• jedna trzecia szklanki pistacji;
• mała łyżka soku z cytryny;
• 100 g sera feta;
• kilka średniej wielkości buraków (gotowanych).

do przygotowania sosu sałatkowego:

• jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek;
• ćwierć szklanki soku pomarańczowego;
• półtorej łyżki miodu;
• kilka małych łyżek startej skórki pomarańczowej;
• pół małej łyżki musztardy;
• sól dla smaku;
• pół dużej łyżki maku.

1. Awokado obrać, pestki i pokroić w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny.
2. Jeśli używa się marynowanych mandarynek, syrop przecedź przez sito. Jeśli świeże - obierz, podziel na plasterki i postaraj się jak najdokładniej usunąć białą folię z każdego plasterka.
3. Ser i buraki pokroić w kostkę wielkości awokado.
4. Przygotuj dressing: wymieszaj wszystkie składniki w słoiku, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aby uzyskać emulsję.
5. Do miski wrzuć liście sałaty, następnie włóż mandarynki, awokado i buraki. Wszystko wymieszać z dressingiem. Posyp prażonymi orzechami i ułóż ser.

Babeczka z żurawiną mandarynkową

• 150 g) cukier;
• jedno jajko;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 250 g mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 10 g cukru waniliowego;
• sól dla smaku;
• trzy mandarynki;
• 100 g żurawiny.

1. Przesiej mąkę i dodaj do niej proszek do pieczenia oraz sól.
2. Wyciśnij sok z mandarynek (ok. 50 ml). Zetrzyj skórkę ze skórki jednej mandarynki.
3. Ubij cukier waniliowy z jajkiem.
4. Wlej masło do jajka i ponownie ubij. Dodaj skórkę.
5. Wlej sok z mandarynki i wymieszaj.
6. Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
7. Dodaj żurawinę i dobrze wymieszaj.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż ciasto. Spłaszczyć.
9. Piec w piekarniku dobrze nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
10. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.