„Compatibilitate perfectă”: combinații de produse

Ideea că nu toate produsele sunt combinate a venit oamenilor în timpurile străvechi. După studierea reacției organismului la o combinație de anumite alimente, s-a ajuns la concluzia că nu toate alimentele pot fi consumate între ele în același timp. Așa a apărut ideea nutriției separate, care în zilele noastre are sute de mii de adepți.

Combinația potrivită de produse

Despre combinația corectă de produse alimentare, au fost propuse două teorii principale, din care se bazează toate cele moderne:

1. Herbert Shelton, care a susținut că cea mai pozitivă masă ar fi cu cea mai monotonă masă. Adică, cu atât este mai simplu alimente, cu atât mai bine. Shelton a sugerat utilizarea terapiei nutriționale cu mese separate, ceea ce a cauzat multe condamnări din partea colegilor săi de muncă. Totuși, pe baza teoriei sale, a reușit să ajute mulți oameni să vindece boli de nevroză, diabet, astm. Și, în același timp, a suferit înfrângeri, din cauza cărora a intrat odată la închisoare.
   Până în prezent, nutriționiștii din toată lumea folosesc tabelul său de compatibilitate cu produsele.
   
2. Howard Hay, care a împărțit alimentele în trei clase: bogate în proteine, carbohidrați, neutri. El a considerat că legumele și fructele sunt principalul aliment. Fânul a fost un susținător al produselor naturale și a recomandat excluderea oricărui lucru rafinat din dietă.
   El a considerat inacceptabil să mănânci multe alimente care oxidează corpul, sfătuind să o înlocuiască cu alcaline. Din moment ce multe boli apar din prima, iar cea de-a doua ajută corpul să le facă față.

Pe baza acestor teorii, pot fi derivate următoarele tipuri de produse:

• proteice - carne, pește, fasole, nuci;
• grase - legume cu excepția cartofilor, vinului, fructelor, fructelor de pădure;
• glucide - cartofi, gem, produse de patiserie, miere.

Există doar două moduri de a le combina:

1. Proteină + Grăsime.
2. Grăsimi + Carbohidrați.

Produse incompatibile

Produsele incompatibile includ:

• Proteinele și carbohidrații, deoarece proteinele produc acid, iar carbohidrații produc alcalii. Ca urmare, alcalinul neutralizează acidul necesar digestiei alimentelor și stomacul încetinește activitatea sa. Mâncarea rămâne în ea să putrezească, ceea ce duce la disconfort.
• Proteine ​​cu proteine. Pentru ca stomacul să digere proteinele vegetale sau animale, este necesar suc gastric, cu concentrație și aciditate variate. Nu puteți mânca brânză și carne într-o singură ședință, acest lucru va duce la indigestie.
  
• Zahăr și amidon. Au un sistem de digestie diferit. Amidonul din gură începe să se dezintegreze, terminându-se în stomac, iar zahărul își începe călătoria de acolo și se termină în intestinul subțire. Dacă este consumat în perechi, amidonul va rămâne în stomac și va începe să fermenteze.

Diagrama de compatibilitate a produsului

Tabelul de compatibilitate alimentară poate arăta diferit, dar are întotdeauna aceeași bază și un singur sens - să arate cum să combinați corect produsele.

Nivelul de compatibilitate este indicat de o anumită culoare, la intersecția liniilor:

• roșu - incompatibil;
• galben - acceptabil;
• verde este o combinație excelentă.