Zakaj je kozje mleko dobro za vas

Izdelek že dolgo znan, a nezasluženo pozabljen že pred nekaj desetletji, ponovno pridobi svojo nekdanjo priljubljenost. Gre za kozje mleko. Po proizvodnji je kozje mleko na drugem mestu kot kravje. Konec prejšnjega stoletja je bil ta izdelek priznan kot prehranski, priporočljivo je bilo dajati ga otrokom in bolnikom.

Koristi kozjega mleka

Kozje mleko je po svoji sestavi zelo blizu kravjemu. mleko, vsebuje pa veliko kalcija in beljakovin ter maščob in nekaterih vitaminov. V primerjavi s kravjim mlekom ima kozje mleko nižjo koncentracijo sladkorja. To jasno kaže, da je bolj primeren za ljudi s pomanjkanjem laktoze. Kozje mleko ne vsebuje beljakovin, ki bi povzročale alergijske reakcije. V telesu se prebavi hitreje in bolje.

Sveže kozje mleko ohranja svoje koristne lastnosti veliko dlje kot kravje mleko. V sobnih pogojih ga lahko hranimo do tri dni, v hladilniku pa se to obdobje podaljša na teden dni.

Koristne lastnosti kozjega mleka so že dolgo znane:

• Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin v kozjem mleku je koristno za povečanje imunosti na nalezljive bolezni. Enake lastnosti omogočajo kozjemu mleku, da vpliva na presnovo holesterola in deluje proti aterosklerotično.
• V primerjavi s kravjim mlekom ima kozje mleko nižjo koncentracijo orotske kisline. Ta kakovost preprečuje razvoj maščobnih jeter.
• Koristno je piti kozje mleko, da preprečimo prebavne motnje in zmanjšamo želodčno kislost. V zvezi s tem je kozje mleko priporočljivo za preprečevanje gastritisa in peptičnih ulkusnih bolezni.
• Priporočljivo je uživanje kozjega mleka za preprečevanje razvoja rahitisa zaradi pomanjkanja kalcija, pa tudi za preprečevanje osteoporoze pri starejših.
• Kozje mleko je zaradi visoke vsebnosti vitaminov B koristno za srce in krepi vaskularne stene.
• Kozje mleko je priporočljivo za zdravljenje številnih bolezni, vključno z malignimi tumorji, boleznimi ščitnice, žolčnika, jeter in dihal.
• Kozje mleko se uporablja za odstranjevanje težkih kovin iz organov in odpravljanje učinkov sevanja.
• Za izločanje disbiozo koristno je uporabljati skuto in sir iz kozjega mleka. Normalizirajo črevesno mikrofloro in njeno delo. V ta namen je še posebej priporočljivo uporabiti skuto, pripravljeno na poseben način.

Kozje mleko škodi

Kot vsak izdelek ima tudi kozje mleko več pozitivnih lastnosti. Zato morate pred uporabo kozjega mleka spoznati tudi njegove škodljive lastnosti.

Na primer, kozje mleko lahko močno poveča raven hemoglobina, zato ga je škodljivo piti v primerih, ko se ta kazalnik poveča. Ta izdelek vsebuje veliko maščob in praktično ni posebnih encimov, ki ščitijo človeško telo pred njihovimi presežki. Zato ga ljudje, ki si prizadevajo za harmonijo, ne smejo zlorabljati. Prisotnost velike količine maščob onemogoča uporabo kozjega mleka za hranjenje dojenčkov.

Če živali ne držimo pravilno, lahko mleko razvije neprijeten okus in vonj, zaradi česar ga nekateri ljudje ne morejo piti, razvijejo podobno stanje kot alergija na ta izdelek.

Kontraindikacije kozjega mleka

Na podlagi škodljivih lastnosti kozjega mleka je mogoče oblikovati njegove glavne kontraindikacije:

• Najpogostejša kontraindikacija je individualna nestrpnost.
• Drugi pogoj, ki je kontraindikacija za uporabo kozjega mleka, je povečan hemoglobin, ki vpliva na gostoto krvi. Če res želite v tem stanju piti kozje mleko, ga na pol razredčite z vodo.

• Kozje mleko je zelo mastno, zato ga ne smete piti v primeru bolezni trebušne slinavke. V nasprotnem primeru si lahko prislužite poslabšanje bolezni.
• Visoka vsebnost maščob je razlog za opustitev kozjega mleka za ljudi na strogi dieti. Maščobe, ki jih vsebuje, pa telo skoraj v celoti absorbira vsebnost kalorij kozje mleko in ne visoko.

Okus kozjega mleka

Pogovor o specifičnem okusu kozjega mleka in njegovega vonja ni naključen. Treba je opozoriti, da so ti kazalniki v celoti odvisni od pogojev, v katerih je žival nameščena, in od raznolikosti njene prehrane. Če koze ne hranimo pravilno, ne da bi jo skrbeli, se pojavi poseben vonj volne.

Toda okus mleka je zelo odvisen od krme. Na primer, pozimi, ko je kozja glavna hrana seno, je mleko trpkega okusa. Poleti se žival hrani s svežo travo, nato pa okus mleka postane mehkejši. Je manj sladko kot kravje mleko.