Prednosti, škoda in priprava gheeja

Ghee je človeštvu znano že od antičnih časov. V starodavni Rusiji je bilo več vrednot: žito, zlato, sol in ghee. Njegova edinstvena lastnost je povečati metabolizem. Hrani pomaga pri lažji prebavi, ne da bi zamašil jetra in kri.

Prednosti gheeja

V sodobnem svetu ghee ni zelo priljubljen. Navsezadnje trg potrošnikom ponuja ogromno jedilnih olj, tako prehranskih kot brez živalskih maščob itd. Le redki pa imajo toliko uporabnih lastnosti kot ghee:

• Ta izdelek pozitivno vpliva na epitelij, reproduktivni sistem (reproduktivni), inteligenca.
• Pravi ghee ima antioksidativne lastnosti in je sposoben odstraniti toksine in toksine iz telesa.
• Ghee vsebuje veliko količino vitamina A. To pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati stanje kože.
• To olje lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil (GIT). Zanje ni samo neškodljiva, ampak tudi koristna, saj pomaga pri odpravljanju številnih črevesnih in želodčnih bolezni.
• Uživanje majhnih količin gheeja vsak dan pomaga pomladiti telo.
• Poleg notranje uporabe se ghee uporablja za obkladke in drgnjenje pri bolečinah v sklepih, hrbtu, prehladu.
• Poleg gospodinjske uporabe se je ghee znašel tudi v kozmetologiji. Na njegovi podlagi so narejeni maske za obraz, lase, krema za telo. Kožo prosto neguje in je ne masti. Olje naredi kožo žametno in mehko, pomaga odstraniti toksine iz nje.
• Dobro gladi gube, tako fine kot globoke. Zato so starejše ženske zelo priporočljive za obraz z gheejem.

Škoda gheeja

Nobenega dvoma ni, da je ghee zelo zdrav. Vendar pa obstajajo tudi slabosti. Škoda, ki si jo lahko povzročite zaradi nevednosti ali malomarnosti.

Če ga zaužijete nepravilno ali prekomerno, morda ne boste pozdravili želodčne ali črevesne bolezni, ampak nasprotno poslabšali stanje. Navsezadnje je ghee prava maščoba živalskega izvora, ki lahko moti prebavni trakt. Če ima oseba takšne bolezni, se je treba pred jemanjem olja posvetovati z zdravnikom.

Tudi ghee je treba previdneje uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti ali nagnjenosti k njej. Navsezadnje je zelo kalorična.

Kako narediti ghee

Če želite sami narediti ghee, potrebujete naravno maslo z visokim deležem maščobe (vsaj 83%). Idealno, če imate pravo domače maslo.

Priprava:

1. Vzemite maslo, ki ga imate, in ga narežite na majhne koščke.
2. Položite jih v ponev (najboljša je keramika). Daj ga na majhen ogenj. Ponev mora biti brez pokrova, sicer vlaga ne more izhlapeti.
3. Ko vidite, da se je maslo stopilo, ogenj zmanjšajte na zelo nizko. Pazite, da je olje prekuhano (otolelo), vendar nikoli kuhano. Sčasoma se bo zatemnilo in postalo motno. Ne bojte se tega, tako bi moralo biti. Prav tako ga ne mešajte z žlico, medtem ko tala.
4. Potem boste na vrhu videli masleno peno. Pustimo, da se malo usede in odstranimo.
5. Maslo toni po načelu: eno uro dušenja na kilogram olja.
6. Če se pena redno pojavlja, jo je treba skrbno odstraniti.

Ko olje dobi zlati odtenek, ste končali. Precedimo in vlijemo v stekleno skledo.