Okusno in preprosto: lahke večerje

Že dolgo obstaja "ljudski svet" - zajtrk pojejte sami, kosilo delite s prijateljem in večerjo podarite sovražniku! A ni vedno vredno slediti temu, ker je za mnoge ljudi večerja tista, ki konča dan in postane predvečer jutrišnjega dne. Večerja, zlasti lahka, razveseli, nasiti in ne pusti občutka teže. Recepti za lahek večerni obrok so ponavadi dovolj hitri in preprosti, hrana, izbrana za kuhanje, pa je večinoma beljakovin in vlaknin.

Torej, medtem ko človek po taki večerji spi, vlaknine "vnesejo" nekakšen red v prebavila in omogočajo ne le ohranjanje vitkega telesa, temveč tudi izboljšanje dobre volje, izboljšanje spanja in lažje vstajanje v jutro. Beljakovine v človeškem telesu znatno aktivirajo delovanje hormonov, ki so odgovorni za zdravo stanje kože, mišičnega in kostnega tkiva. Zato lahka večerja ponoči, pripravljena iz pravih izdelkov, lahko ne samo ne škoduje, ampak tudi pomaga telesu.

Lahka hitra večerja

Zdrav in lahek večerni večer ni le sadje (jabolka, banane, hruške) in kozarec kefirja. Lahko gre za različne jedi iz enostavno prebavljivih živil, ki ne zahtevajo bistvenega časa kuhanja, a hkrati prijetno presenetijo s svojim okusom in estetskimi značilnostmi.

Ta večerja se imenuje lahka, za pripravo katere se uporabljajo izdelki, ki vsebujejo 98% vlaknin in beljakovin. Te sestavine so lahko:

• zelenjava, ki je najbolje kuhana ali dušena;
• možno je prehransko (pusto) perutninsko meso, kunčje meso;
• mlečni ali fermentirani mlečni izdelki;
• ribe in sadje (za banane, breskve in grozdje je treba še vedno narediti izjemo - prav to sadje in jagodičevje je za prebavo "težko").

Prepovedano je naslednje:

• meso, ki vsebuje maščobo;
• testenine in pekovski izdelki, zlasti pecivo;
• vse krompirjeve jedi;
• umešana jajca in poljubne omake - majoneza, kečap in razne omake.

Okusni lahki recepti za večerjo

Najenostavnejša možnost za lahko večerjo je seveda solata. Za njegovo pripravo lahko uporabite različne kombinacije sadja ali zelenjave, lahko pa jo začinite z olivnim oljem ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Na primer lahko vzamete cvetačo, oreščke in bučo, vse začinite z žlico olivnega ali sončničnega olja - kombinacija teh sestavin daje jedi edinstven okus. Za lažji prigrizek je primerna tudi solata iz kuhanih piščančjih prsi in paradižnika - izkaže se ne samo neverjetno okusna, ampak tudi precej lepa.

Za lahko večerno malico ali večerjo so primerne tudi različne enolončnice - kuhano zelenjavo zmešamo s stepenimi jajci, mlekom, začimbami po okusu in pečemo v mikrovalovni pečici ali pečici. Tako lahko na primer skuhate cvetačo, mešanici jajc in mleka dodajte le malo naribanega sira in drobno sesekljan strok česna. Sveža zelišča bodo bistveno izboljšala okus in estetske lastnosti katere koli enolončnice.

Odlična večerna večerja, zlasti z dieto, so zelenjavni kotleti. Za njihovo pripravo je primerna vsaka zelenjava. Nenavaden recept za rezine pese lahko potrdi, da takšna jed ni le okusna, ampak tudi zdrava lahka večerja. Kuhano peso naribamo, dodamo na drobno sesekljana zelišča in prepraženo čebulo, malo zdroba in nekaj sesekljanih strokov česna. Po 15-20 minutah, ko zdrob nabrekne, iz mase oblikujte majhne kotlete, jih malo popražite na sončničnem olju in dušite pod pokrovom. Na ta način lahko iz katere koli zelenjave skuhate kotlete, za pikantnost pa lahko dodate malo rozin ali drugega suhega sadja.

Še en lahek prigrizek za večerno večerjo je polnjena paprika. Polnilo za takšno jed je lahko katero koli, na primer: dolgozrnat riž, paradižnik, korenje in zelenica. Oljke lahko dodamo. Polnjeno zelenjavo kuhamo v pečici, pokrito s folijo. Takšna jed lahko zagotovo zadovolji vsakogar.

Polpete lahko naredite iz prehranskega perutninskega mesa. Mletemu mesu iz sesekljanih filejev lahko dodate različno zelenjavo in začimbe. Oblikovane mesne kroglice dušimo na majhnem ognju pod pokrovom in jih pred serviranjem prelijemo z jogurtom ali paradižnikovo omako z malo maščobe. Ne pozabite tudi na morsko hrano. Iz kozic lahko naredite čudovito zdravo in lahko večerjo, pripraviti morate le dokaj okusno omako.

Na primer, dušeno čebulo in korenje zalijemo z belim vinom in dušimo nekaj minut. Nato dodajte paradižnik, drobno sesekljana zelišča in malo smetane z malo maščobe. Kuhane kozice v tej omaki hranimo nekaj minut in če jim dodamo strok česna, bo aroma jedi postala skoraj čarobna.

In seveda brez juh ne gre. Zelenjavne pire juhe so odlične za večerni prigrizek. Za te jedi lahko uporabite tudi poljubno kombinacijo zelenjave in dodate meso - vse po vašem individualnem okusu. Zelenjavo in meso predhodno skuhamo in nato z mešalnikom stepemo do gladke mase. Te juhe začinimo s toplim mlekom, nemastno kremo ali jogurtom. Juha-pire za večerjo vam omogoča, da pozabite na občutek lakote in zagotavlja miren in trden spanec.

Zdrava večerja

Lahka večerna malica ne sme biti le okusna, ampak tudi zdrava. Tovrstna večerja ne le pomaga ohranjati normalno težo, temveč se lahko znebite tudi nekaj odvečnih kilogramov, poskrbite za pravilno prebavo, trden in miren spanec in daje moč, ko se zbudite. Za pripravo zdrave večerje morate upoštevati le nekaj preprostih pravil:

1. Kombinacija beljakovin in vlaknin (zelenjava) za "pravo večerjo" naj bo: 100 g / 250 g za moške in 70 g / 180 g za ženske.
2. Prostornina porabljenega dela večerne malice naj bo 250-300 g. Približen delež lahko določite brez uteži, če daste dve dlani v pest.
3. Upoštevati je treba tudi vsebnost kalorij v delu večerje - oseba naj zaužije približno 1.800 kcal na dan, veliko večji del pa pred 17.00. Le v tem primeru telo aktivno in donosno porabi vso energijo, ki se sprosti med razgradnjo ogljikovih hidratov. Če torej kalorije približno razdelite glede na dnevni obrok, potem večerna večerja predstavlja le 15% dnevne potrebe, nekje 250-270 kcal. V skladu s tem standardom lahko približno izračunate vsebnost kalorij v kuhanih jedeh.
4. Najpomembneje pa je, da je osnovno pravilo zdrave in polnovredne prehrane, da ne jemo kasneje kot nekaj ur pred spanjem. Če večerjate pozneje, želodec nima časa, da bi popolnoma prebavil prejeto hrano in še naprej ponoči, v tem času dneva pa vsi presnovni procesi v telesu potekajo počasi in večina hranil ne koristijo telesu, ampak se odlagajo v celicah in tkivih v obliki "Rezerve maščobe".

Po lahki večerni večerji ne smete jesti ničesar drugega, dovoljena je samo pijača. Posebej so priporočljivi zeliščni čaji, navadna negazirana voda in odvod šipka. Bolj ko človek popije tekočino, hitreje se njegovo telo znebi nakopičenih toksinov in toksinov. V dovolj redkih primerih, ko po večerni večerji začutite lakoto in resnično želite jesti, lahko pojeste jabolko ali preprosto popijete kozarec kefirja.