Свекольный сок — напиток красавиц

Сок свеклы популярен по многих странах. Есть несколько разновидностей полезного корнеплода, но чаще всего человек использует обыкновенную столовую свеклу. Из нее и получают вкусный напиток красного цвета.

Польза свекольного сока

Химический состав сока свеклы богат на содержание витаминов. В нем есть витамины группы В, токоферол, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, а также большое количество разнообразных микроэлементов. В корнеплоде и соке из него практически нет жиров, но достаточное количество углеводов, пищевых волокон, белка, пектинов и органической кислоты.

Сок свеклы используют в качестве средства очищения для улучшения работы желчного пузыря, печени и почек. К тому же он хорошо стимулирует лимфоток. Наличие пектинов делает напиток из свеклы полезным для очищения систем органов от последствий радиации и присутствия тяжелых металлов.

Полезно пить напиток из свеклы при анемии, поскольку в нем имеется много железа, поднимающего уровень гемоглобина и улучшающего состав крови. С помощью вкусного напитка можно улучшить работу мозга, сосудов, а также общее состояние здоровья. В состав сока свеклы входят нитриты, оказывающие сосудорасширяющие действие и нормализующие давление крови.

В целом пить сок свеклы полезно для профилактики инсультов и инфарктов.

Наличие большого количества витаминов и микроэлементов делает свекольный напиток полезным для усиления иммунитета, улучшения состояния кожи, ногтей и шевелюры.

Большое количество пищевых волокон делает свекольный сок полезным для нормализации работы ЖКТ. Напиток обладает послабляющим свойством, поэтому его особенно рекомендуется пить при запорах.

В соке свеклы содержится достаточное количество йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы. К тому же он улучшает работу нервной системы, способствует избавлению от воздействия стресса и нормализует сон.

При низкой калорийности свекольного напитка его особенно советуют пить худеющим людям. Это прекрасное средство для освобождения от скопившихся шлаков и устранения токсинов. Поэтому при употреблении свекольного сока процесс похудения проходит быстрее.

Вред свекольного сока

При всей пользе натурального напитка из свеклы нельзя не сказать о его возможном негативном влиянии на здоровье. Так не всем известно, что сразу употреблять свежеприготовленный свекольный напиток нельзя. В нем имеется несколько фракций, способных вызвать тошноту и головные боли. Поэтому свежий сок должен постоять два часа, в течении которых вредные вещества нейтрализуются. Сразу после приготовления перелейте сок из корнеплода в стеклянную емкость и поставьте в холодильник. Через пару часов его употребление будет безопасным.

Неразбавленный свекольный сок способен вызвать диарею, поэтому пить его с непривычки опасно. Рекомендуется разбавлять сок водой или смешивать его с прочими овощными либо фруктовыми соками.

Свекольный сок детям

Овощные соки очень полезны здоровью ребенка, они являются прекрасным средством для усиления иммунной защиты, позволяют заменить некоторые лекарственные средства и развивают правильные вкусовые привычки. Сок свеклы особенно полезно давать детям при запорах и расстройствах пищеварения.

Лучше всего этот сок давать малышу в разбавленном виде, смешивая его с водой, морковным или яблочным соком. Это улучшит вкус продукта и снизит послабляющее действие на кишечник ребенка. На начальном этапе количество свекольного сока по отношению к другим компонентам не должно превышать 30%. По мере привыкания к нему малыша концентрацию сока свеклы нужно увеличивать.

Начинать прикорм свекольным соком можно с восьмимесячного возраста ребенка, но в некоторых случаях специалисты разрешают давать малышу свекольный сок с полугодовалого возраста. Для начала будет достаточно нескольких капелек свекольного сока, разбавленных половинкой чайной ложечки сока моркови или яблока. В такой минимальной дозировке сок лучше воздействует на кишечник и адаптация к нему малыша пройдет быстрее.

Противопоказания свекольного сока

Напиток из свеклы имеет достаточно сильное воздействие на организм, поэтому имеет много противопоказаний. К их числу относят такие состояния:

• Наличие камней и песка в мочевом пузыре. При употреблении свекольного напитка камни могут прийти в движение.
• Разнообразные болезни почек, например, пиелонефрит, нефротический синдром и другие.
• Из-за наличия щавелевой кислоты свекольный сок нельзя пить при подагре и артрите.
• Сок из корнеплода обладает свойством понижать давление, поэтому его нельзя пить гипотоникам, у которых оно и без того ниже нормы.
• Напиток из свеклы увеличивает кислотность желудочного сока, поэтому его нельзя пить при болезнях, сопровождающихся высокой кислотностью желудка.
• В напитке достаточно много сахара, в связи с чем от него лучше отказаться больным сахарным диабетом.
• При таком состоянии как изжога, от свекольного сока тоже лучше отказаться.

Как пить свекольный сок

Употребление свекольного напитка следует начинать здоровому человеку с небольших дозировок. В противном случае возможны приступы тошноты и головной боли. В неразбавленном виде его можно пить до 100 мл в один прием, но лучше начинать с дозировки вдвое меньше, постепенно увеличивая объем. При этом пить напиток для лечения следует в соответствии с предлагаемой схемой.

Для беременных женщин сок свеклы полезен из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Его можно пить в течение всей беременности. При первом употреблении свекольного сока его количество должно составлять одну большую ложку, лучше всего при этом разбавить сок напополам с водой. Затем дозировку нужно увеличивать, доведя его количество до 100 мл за неделю.

Если вы хотите похудеть, то разбавляйте сок не водой, а другим овощным соком. Такой напиток эффективно чистит кишечник и уменьшает аппетит. Выпивать сок надо за полчаса до еды по 50 мл. При этом продолжительность употребления напитка не должна быть больше 3 месяцев.

Для исцеления от раковых заболеваний необходимо выпивать свекольный сок в неразбавленном виде. Лучше всего делать это за 20 минут перед едой, дозировка не должна превышать 100 мл. Если подступает тошнота, то количество сока нужно сократить вдвое.

Как приготовить свекольный сок

Для приготовления полезного напитка подходят только качественные свежие корнеплоды, которые на срезе имеют ровную насыщенную окраску без белых прожилок. Лучшими вкусовыми качествами отличается сок из корнеплодов вытянутой формы.

Овощ нужно хорошо промыть и срезать верхушку на четверть. Отжимать сок можно с помощью соковыжималки, предварительно порезав корнеплод на куски подходящего размера. Если соковыжималки нет, то свеклу прокручивают на мясорубке или натирают на мелкой терке. Затем при помощи марли из измельченного сырья отжимают сок.

Свежеприготовленный сок выливают в стеклянную емкость и дают отстояться 2 часа. Правильнее всего на это время поместить напиток в холодильник. За это время вы увидите, как на поверхности сока скапливается пена. Ее надо снимать и выбрасывать. Употреблять сок из корнеплода можно через пару часов.

Можно отжать сок из отваренной предварительно свеклы. В овоще, подвергшемся предварительно тепловой обработке значительно меньше вредных соединений и отстаивать его надо всего 20 минут.