ทำไมนมแพะถึงดีสำหรับคุณ
รู้จักกันมานานแต่ลืมไปอย่างไม่สมควรเมื่อหลายทศวรรษก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในอดีต ว่าด้วยเรื่องของนมแพะ ในแง่ของการผลิต นมแพะเป็นอันดับสองรองจากนมวัวเท่านั้น ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารแนะนำให้มอบให้กับเด็กและผู้ป่วย
ประโยชน์ของนมแพะ
ในแง่ขององค์ประกอบ นมแพะมีความใกล้เคียงกับนมวัวมาก นมแต่มีแคลเซียมและโปรตีนสูง รวมทั้งไขมันและวิตามินบางชนิด เมื่อเทียบกับนมวัว นมแพะมีความเข้มข้นของน้ำตาลต่ำกว่า สิ่งนี้บ่งชี้อย่างชัดเจนว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ขาดแลคโตสมากกว่า นมแพะไม่มีโปรตีนที่ทำให้เกิดอาการแพ้ มันถูกย่อยเร็วขึ้นและดีขึ้นในร่างกาย
นมแพะสดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานกว่านมวัว ในสภาพห้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวันและในตู้เย็นในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งสัปดาห์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมแพะเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว:
- ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงในนมแพะทำให้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อ คุณสมบัติเดียวกันนี้ทำให้นมแพะมีผลต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและมีฤทธิ์ต้านหลอดเลือด
- เมื่อเทียบกับนมวัว นมแพะมีความเข้มข้นของกรด orotic ต่ำกว่า คุณภาพนี้ป้องกันการพัฒนาของตับไขมัน
- มีประโยชน์ในการดื่มนมแพะเพื่อป้องกันอาการอาหารไม่ย่อยและลดกรดในกระเพาะ ในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้นมแพะเพื่อป้องกันโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหาร
- ขอแนะนำให้กินนมแพะเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากขาดแคลเซียมและป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ
- นมแพะนั้นดีต่อหัวใจและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเนื่องจากมีวิตามินบีสูง
- แนะนำให้ใช้นมแพะในการรักษาโรคต่างๆ รวมถึงเนื้องอกร้าย โรคของต่อมไทรอยด์ ถุงน้ำดี ตับ และอวัยวะระบบทางเดินหายใจ
- นมแพะใช้เพื่อขจัดโลหะหนักออกจากอวัยวะและกำจัดผลกระทบของรังสี
- สำหรับการกำจัด dysbiosisการใช้คอทเทจชีสและชีสที่ทำจากนมแพะมีประโยชน์ พวกเขาทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและการทำงานของมัน ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษเพื่อการนี้โดยเฉพาะ
อันตรายจากนมแพะ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นมแพะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่าหนึ่งอย่าง ดังนั้น ก่อนใช้นมแพะ คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมันด้วย
ตัวอย่างเช่น นมแพะสามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่จะดื่มในกรณีที่ตัวบ่งชี้นี้เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันจำนวนมากและแทบไม่มีเอนไซม์พิเศษที่ปกป้องร่างกายมนุษย์จากส่วนเกินของพวกเขา ดังนั้น ผู้ที่แสวงหาความสามัคคีไม่ควรล่วงละเมิด การมีไขมันจำนวนมากทำให้ไม่สามารถใช้นมแพะในการเลี้ยงทารกได้
หากเลี้ยงสัตว์ไม่ถูกต้อง นมอาจมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งทำให้บางคนไม่สามารถดื่มได้ พวกมันจะมีอาการคล้ายกับการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้
ข้อห้ามใช้นมแพะ
ตามคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของนมแพะเป็นไปได้ที่จะกำหนดข้อห้ามหลัก:
- ข้อห้ามที่พบบ่อยที่สุดคือการแพ้เฉพาะบุคคล
- อีกเงื่อนไขหนึ่งที่เป็นข้อห้ามในการใช้นมแพะคือการเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของเลือด หากคุณต้องการดื่มนมแพะในสภาวะนี้จริงๆ ให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง
- นมแพะมีไขมันมาก คุณจึงไม่ควรดื่มในกรณีที่เป็นโรคตับอ่อน มิเช่นนั้นคุณสามารถทำให้ตัวเองกำเริบของโรคได้
- ปริมาณไขมันสูงเป็นเหตุผลในการเลิกดื่มนมแพะสำหรับผู้ที่ทานอาหารอย่างเข้มงวด ไขมันที่มีอยู่นั้นร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมดแม้ว่า ปริมาณแคลอรี่นมแพะและไม่สูง
รสนมแพะ
พูดถึงรสชาติเฉพาะของนมแพะและกลิ่นของมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ควรสังเกตว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สัตว์ถูกเก็บไว้และความหลากหลายของอาหาร ถ้าเลี้ยงแพะไม่ถูกวิธี ไม่สนใจ จะมีกลิ่นเฉพาะของขนแกะ
แต่รสชาติของนมนั้นขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์เป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว เมื่ออาหารหลักของแพะคือหญ้าแห้ง นมจะมีรสฝาด ในฤดูร้อนสัตว์กินหญ้าสดแล้วรสชาติของนมจะอ่อนลง มันหวานน้อยกว่านมวัว
