ประโยชน์และโทษของเมล็ดพืช

เมล็ดทานตะวันไม่เพียงแต่เป็นข้ออ้างที่น่ารื่นรมย์ในการ "ฆ่า" เวลาอยู่หน้าทีวี แต่ยังเป็นโอกาสที่มีประโยชน์มากในการบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่เมล็ดก็มีคุณค่าต่อร่างกายของเรามาก เราจะวิเคราะห์ในบทความนี้ว่ามีเมล็ดพันธุ์ประเภทใดบ้างที่มีประโยชน์อย่างไรและจะรักษาได้อย่างไร

ชนิดของเมล็ด

เมล็ดที่รับประทานได้และเพลิดเพลินมีเพียง 4 ชนิดเท่านั้น ได้แก่

• เมล็ดทานตะวัน;
• ผ้าลินิน;
• เมล็ดงา;
• เมล็ดฟักทอง.

เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืชแต่ละประเภทในภายหลัง และตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการเลือกเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม ลดราคาคุณสามารถหาเมล็ดที่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือกได้ การเลือกระหว่างสองประเภทนี้ จะดีกว่า แน่นอน เมล็ดในแกลบ เปลือกสำหรับเคอร์เนลทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันปัจจัยแวดล้อมที่เป็นอันตรายและรับประกันความปลอดภัยของสารอาหาร หากไม่มีแกลบ เมล็ดจะเหม็นหืนและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทางที่ดีที่สุด นอกจากนี้ เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วมักจะมีฝุ่นและสกปรก ซึ่งมองไม่เห็นด้วยตา แต่แบคทีเรียยังคงถูกนำเข้าสู่ร่างกาย เปลือกของเมล็ดคุณภาพสูงควรสวยงามแม้ไม่มีจุดสีขาว

นอกจากนี้ยังมีเมล็ดแห้งและเมล็ดทอด แน่นอนว่าในเมล็ดแห้งสองเมล็ดนี้มีความสำคัญเนื่องจากอยู่ในนั้นซึ่งพบสารอาหารมากมายอย่างไรก็ตามเมล็ดทอดนั้นอร่อยกว่าและเบากว่ามากแน่นอนว่าพวกมันมีประโยชน์เช่นกัน แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก ปริมาณ เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้สามารถผสมผสานวิธีการแปรรูปเมล็ดพืชทั้งสองวิธีเข้าด้วยกัน ทำให้เมล็ดแห้งด้วยลมร้อน แล้วจึงนำไปทอดตามที่เป็นอยู่ ดังนั้นรสชาติของผู้บริโภคจึงเป็นที่พอใจและรักษาคุณภาพการรักษาไว้

ให้ความสนใจกับผู้ผลิตและสถานที่เก็บเกี่ยวเสมอ ตัวอย่างเช่น ทานตะวันเป็นพืชที่บอบบางมาก และหากใช้สารเคมีในการเพาะปลูก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเมล็ดทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยเมล็ด เมื่อซื้อเมล็ดพืชจำนวนมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อรา เศษแปลกปลอม และสิ่งสกปรกอื่นๆ และเมื่อซื้อเมล็ดพืชบรรจุหีบห่อ ให้ตรวจดูว่าห่อนั้นไม่บุบสลายและไม่มีความเสียหาย จะดีกว่าถ้าบรรจุภัณฑ์ทำด้วยกระดาษฟอยล์หรือสูญญากาศ

ประโยชน์ของเมล็ดพืช

พิจารณาถึงประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันแต่ละชนิด

ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์

ผ้าลินินเมล็ดเป็นสิ่งที่ดี are ขับสารพิษออกจากร่างกายปรสิตและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกมัน เพกตินและไฟเบอร์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถกำจัดโลหะหนักมีผลดีต่อการทำงานและสภาพของลำไส้ ในเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3, 6, 9 จำนวนมาก มีส่วนประกอบเหล่านี้จากเมล็ดแฟลกซ์มากกว่าในเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันปลา... ล้วนส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยให้ทำงานได้ตามปกติและคงระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง โอเมก้า 3 ส่งเสริมการผอมบางของเลือดและมีมาตรการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตัน หลอดเลือด ควบคุมการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ โอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์มากนั้นไม่สามารถทดแทนได้สำหรับร่างกายของเรา แต่หากได้รับในปริมาณมาก โอเมก้า 6 ก็สามารถกระตุ้นโรคอ้วน เบาหวาน คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น และหัวใจวายได้ อย่างไรก็ตาม การให้ยาเกินขนาดจะไม่เกิดขึ้น เนื่องจาก Omega 3 ไม่อนุญาต ด้วยเหตุนี้ เมล็ดพืชจึงช่วยให้คุณได้รับสารที่จำเป็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดังที่คุณทราบ ซีลีเนียมปกป้องกรดนิวคลีอิกจากการถูกทำลาย ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ บ่อยครั้งที่การขาดองค์ประกอบนี้ถูกบันทึกไว้ในผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่ใช้คาร์โบไฮเดรตในทางที่ผิดในอาหาร เมล็ดแฟลกซ์เป็นโอกาสที่ดีในการบำรุงร่างกายของคุณด้วยส่วนผสมที่สำคัญดังกล่าว ส่วนประกอบที่มีคุณค่าอีกอย่างหนึ่งในเมล็ดพืชคือโพแทสเซียม เป็นวิตามินที่สำคัญมากสำหรับคุณภาพและการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด หากบุคคลนั้นทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินเค อัตราการเต้นของหัวใจของร่างกายจะลดลง ปัญหาเกี่ยวกับไตจะเริ่มขึ้น และเกิดอาการบวมน้ำ ในแง่ของน้ำหนักแห้ง เมล็ดแฟลกซ์มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยซึ่งมีการกำหนดไว้เสมอเมื่อเติมเต็มการขาดวิตามินนี้ และวิตามินของกลุ่มบีและไลซิตินปกป้องบุคคลจากโรคทางจิต ระงับอาการซึมเศร้า รวมทั้งช่วยในการต่อสู้ ภาวะซึมเศร้าหลังคลอด.

ประโยชน์ของงา

สิ่งสำคัญที่เมล็ดงามีคุณค่าคือมีวิตามินอีสูงซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับความสามารถในการทำให้ร่างกายอ่อนเยาว์ พวกเขายังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นความต้องการรายวันซึ่งสามารถพอใจกับผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมเท่านั้น งามีฟอสฟอรัสและสังกะสีจำนวนมาก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการสร้างเนื้อเยื่อและการป้องกันโรคกระดูกพรุน ปริมาณเส้นใยสูงมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและสุขภาพ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ เมล็ดงามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

งาสามารถเป็นสีดำแดงเหลืองน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเกรด เมล็ดสีเข้มถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด เนื่องจากเมล็ดมีน้ำมันจำนวนมากจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและ น้ำมันจากเมล็ดแพงมาก. การบริโภคงาเป็นประจำนั้นดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ แนะนำให้ใช้เมล็ดพืชในอาหารโภชนาการการกีฬา เนื่องจากมีส่วนช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เมล็ดงาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยบรรเทาอาการหอบหืด

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดฟักทองถูกนำมาใช้ในการรักษาและปลดปล่อยร่างกายจากปรสิต ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถต่อสู้กับเวิร์มได้สำเร็จ เมล็ดเหล่านี้ไม่เป็นพิษอย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงซึ่งแตกต่างจากยาที่ออกฤทธิ์เหมือนกันดังนั้นจึงใช้ได้ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปริมาณฟอสฟอรัสและสังกะสีในปริมาณสูงในเมล็ดพืชมีผลดีต่อการทำงานของสมองและสุขภาพของระบบไหลเวียนโลหิต เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เนื่องจากร่างกายของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งต้องการสังกะสีมากกว่าผู้หญิง การบริโภคเมล็ดฟักทองเป็นประจำช่วยให้คุณหยุดผมร่วงทำให้สุขภาพดีและเป็นมันเงาผิวจะอ่อนนุ่มและได้รับสีที่สวยงามผื่นที่ผิวหนังจะหายไป เมล็ดฟักทองมีผลดีต่อการมองเห็น การเจริญพันธุ์ การย่อยอาหาร และระบบโครงกระดูก

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ แต่คุณค่าทางชีววิทยาของเมล็ดทานตะวันในหลาย ๆ ด้านนั้นสูงกว่าค่าของไข่และเนื้อสัตว์ ในขณะที่ร่างกายย่อยง่ายกว่ามาก พวกเขามีวิตามินดีจำนวนมากโดยปริมาณที่เมล็ดทานตะวันอยู่ข้างหน้าตับปลาค็อด องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของเมล็ดพืชมีผลดีต่อสภาพของเยื่อเมือก, ผิวหนัง, ปรับความสมดุลของกรดเบสให้เป็นปกติ ด้วยเหตุนี้ เมล็ดจึงมักใช้ในด้านความงาม การรับประทานเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่องช่วยให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก เช่น โอเลอิก ไลโนเลอิก สเตียริก และอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน F ที่มีคุณค่าในเมล็ดทานตะวันซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าได้รับการบริโภคเพิ่มเติม มีแทนนินและแร่ธาตุมากมายในเมล็ด: โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟลูออรีน, ซีลีเนียม, สังกะสี, ไอโอดีน, แมงกานีส เมล็ดพืชมีผลดีต่อหัวใจ ต่อมไร้ท่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และโดยทั่วไป ต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เมล็ดทานตะวันมีวิตามิน B, A, E, D จำนวนมาก เพียง 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเต็มความต้องการวิตามินอีในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่ช่วยป้องกันมะเร็งและทำให้ร่างกายอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี การบริโภคเมล็ดพืชเป็นประจำจะทำให้กระดูกแข็งแรง สายตาเฉียบคม ผิวสวย ผมเป็นมันเงา และนิสัยนี้จะทำให้คุณมีพละกำลัง

เมล็ดทานตะวันทำร้าย

อันตรายของเมล็ดพืชสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้มันในทางที่ผิดหรือกินมันด้วยข้อห้ามที่มีอยู่ เนื่องจากเมล็ดพืชมีแคลอรีสูงมาก การละเมิดอาจนำไปสู่โรคอ้วน ส่งผลให้เกิดปัญหาในหัวใจและอวัยวะอื่นๆ เมล็ดทั้งหมดที่กล่าวถึงในบทความมีประโยชน์มาก แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หนึ่งร้อยกรัมต่อวันต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะหล่อเลี้ยงร่างกายด้วยทุกสิ่งที่ต้องการ

เมล็ดแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม):

• เมล็ดฟักทอง - 446 กิโลแคลอรี;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 534 กิโลแคลอรี;
• งา - 573 กิโลแคลอรี;
• เมล็ดทานตะวัน - 584 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามเมล็ดทานตะวัน

ข้อห้ามตามประเภทของเมล็ด:

• สำหรับเมล็ดงา ด้วยคุณสมบัติของเมล็ดเพื่อเพิ่มการแข็งตัวของเลือด เมล็ดควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระบวนการนี้ในร่างกาย เมล็ดยังมีข้อห้ามสำหรับ urolithiasis ไม่ควรรับประทานเมล็ดงาในตอนเช้าในขณะท้องว่างเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และกระหายน้ำอย่างรุนแรงได้
• สำหรับเมล็ดแฟลกซ์ หากคุณไม่เคยบริโภคเมล็ดแฟลกซ์มาก่อน เป็นไปได้มากว่าในครั้งแรกหลังจากแนะนำให้รับประทานเมล็ดแฟลกซ์ คุณจะมีอาการท้องอืดเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ซึ่งเป็นกระบวนการปกติที่โดยหลักการแล้วสามารถหลีกเลี่ยงได้หาก ผลิตภัณฑ์ถูกนำเข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป เมล็ดมีข้อห้ามในการกำเริบของอาการลำไส้ใหญ่บวม, ตับอ่อนอักเสบ, ต่อหน้า urolithiasis เนื่องจากเมล็ดมีผล choleretic ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง คุณจำเป็นต้องใช้เมล็ดเหล่านี้ในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นการดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
• สำหรับเมล็ดฟักทอง ไม่แนะนำในอาหารของเด็กและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและควรได้รับอนุญาตจากแพทย์เฉพาะผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคหัวใจ โรคอ้วน และความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่ถึงแม้จะไม่มีข้อห้ามก็ไม่แนะนำให้บริโภคในขณะท้องว่าง
• สำหรับเมล็ดทานตะวัน มันจะดีกว่าที่จะละทิ้งเมล็ดพันธุ์เหล่านี้สำหรับโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหาร หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ควรจำกัดปริมาณเมล็ดทานตะวันที่บริโภคเข้าไป

เมล็ดพันธุ์ระหว่างตั้งครรภ์

ปัญหาโภชนาการในระยะปริกำเนิดนั้นรุนแรงมากเพราะตอนนี้แม่ไม่เพียงดูแลตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกของเธอด้วย สถานการณ์ที่มีเมล็ดพืชนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะมีความเชื่อโชคลางมากมายเกี่ยวกับหัวข้อนี้ ตัวอย่างเช่น พวกเขาบอกว่าถ้าหญิงตั้งครรภ์ชอบเมล็ดพืช ทารกจะเกิดมาตัวเล็ก / เป็นสีเทา / พูดจาโผงผาง ว่ามดลูกจะนิ่มหรือการทดสอบไม่ดี ไม่จำเป็นต้องพูด สิ่งเหล่านี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าความเชื่อโชคลางลวงตา ซึ่งไม่มีเหตุผลอย่างยิ่งที่จะเชื่อ

เมล็ดพืชมีประโยชน์อย่างมากในช่วงปริกำเนิด เพราะมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สังกะสี กรดโฟลิก วิตามิน A, D, E, B ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงสภาพของ ผิวหนัง เล็บ และผม ควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ ป้องกันอาการเสียดท้องและท้องผูก ระงับความรู้สึกคลื่นไส้

อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ทั้งหมด ควรเข้าใจว่าควรมีมาตรการในทุกสิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่สำคัญเช่นนี้ เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดอาจกลายเป็นผลที่ไม่น่าพอใจที่สุด เช่น คลื่นไส้ ท้องผูก และรู้สึกหนักในท้อง เพื่อให้แม่ได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดก็เพียงพอแล้วที่จะกิน 100 กรัมต่อวัน อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณไม่ควรพึ่งพาสิ่งเหล่านี้คือปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการส่งผลต่อน้ำหนัก ด้วยข้อห้ามที่มีอยู่ สตรีมีครรภ์ไม่สามารถใช้เมล็ดพืชได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว จะดีกว่าในทุกกรณีที่จะปรึกษาเรื่องโภชนาการกับแพทย์ผู้ดูแลของคุณ

การรักษาเมล็ดพันธุ์

• งาสำหรับโรคหวัด อุ่นน้ำมันงาในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 37 ° C แล้วถูหน้าอกด้วยองค์ประกอบก่อนเข้านอน จากนั้นห่อตัวให้อบอุ่นแล้วเข้านอน
• งาสำหรับอารมณ์เสียในลำไส้ (ท้องเสีย) ในแก้วน้ำต้มอุ่น ผสมโพลิสชิ้นเล็กๆ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน และงาป่นสองสามช้อน ดื่มองค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้วในส่วนเล็ก ๆ
• เมล็ดงาสำหรับอาการท้องผูกและโรคกระเพาะ คุณต้องกินน้ำมันงาหนึ่งช้อนใหญ่ หากอาการท้องผูกเรื้อรัง ให้เพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่า
• สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวาร เมล็ดงาบดสองช้อนโต๊ะถูกแช่ในน้ำเดือดครึ่งลิตรและวางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตา หุ้มฉนวนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท ส่วนผสมที่เสร็จแล้วใช้เช็ดทวารหนักและใช้ช้อนขนาดใหญ่ทุกวัน
• สำหรับโรคผิวหนังที่คัน มีการเตรียมองค์ประกอบต่อไปนี้: ผสมน้ำว่านหางจระเข้ องุ่น และน้ำมันงาในปริมาณที่เท่ากัน ใช้ภายนอกในพื้นที่ที่มีปัญหาสามครั้งต่อวัน
• เพื่อปรับปรุงสภาพของเหงือกและฟัน คุณต้องเก็บน้ำมันงาไว้ในปากสักหนึ่งหรือสองนาที
• เมล็ดแฟลกซ์สำหรับไอ ทอดเมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม สับและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป ดื่มครึ่งแก้ววันละสามครั้ง
• ด้วยอาการท้องผูกเรื้อรังทุกครั้งก่อนเข้านอนคุณต้องดื่มยาต้มเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งแก้วซึ่งปรุงในอัตรา 10 กรัมของเมล็ดต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ในการรักษาโรคกระเพาะ น้ำมูกแฟลกซ์นั้นดี เทเมล็ดพืช 20 กรัมด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรและผสมองค์ประกอบเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณต้องดื่มครึ่งแก้ววันละสองครั้ง
• เพื่อกำจัดเวิร์มส่วนประกอบต่อไปนี้เตรียมจากเมล็ดฟักทอง เมล็ดที่ไม่ปอกเปลือกหนึ่งปอนด์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร ทุกอย่างติดไฟและระเหยเป็นสถานะเริ่มต้น น้ำซุปจะถูกเทและบริโภคเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะเมายาระบาย
• คุณต้องดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมเช่นชาจากเมล็ดฟักทองบดวันละสามครั้ง - สิ่งนี้ยังช่วยให้คุณขับเวิร์มออกจากร่างกาย