Користь і шкода яблук

Про те, що їсти яблука корисно знають всі з пелюшок. А чи всі корисні властивості цього фрукта вам відомі? Ця стаття розповість про користь і шкоду яблук, а також що можна приготувати з них швидко і дуже смачно.

користь яблук

Турбота про власне здоров'я і фізичній формі вимагає досить серйозних грошових вкладень. Найчастіше недорогі продукти, які можна знайти всюди, значно успішніше справляються з цим завданням, ніж дорогі відомі засоби. Вирішити проблему поганого самопочуття і зайвої ваги легко за допомогою правильного харчування.

У меню будь-якої розсудливої ​​людини неодмінно повинні входити яблука. Червоні і зелені, з ніжною м'якоттю і хрусткі, смачні і з кислинкою - подібне різноманіття сортів дає можливість будь-якому підібрати цей фрукт на свій смак. Якщо вам не подобається смак свіжого яблука, його можна запекти, висушити або додати в салат. До кожного можна знайти підхід.

Цінність яблук ховається в їх складі. Практично 80% яблука - це вода. Інші частки припадають в клітковину, кислоти, вуглеводи.

Найціннішими в плані користі є свіжозірвані яблука. Безпосередньо в них зосередження потрібних елементів доходить до максимуму. Корисні речовини, що містяться в свіжих яблуках:

• пектин - м'яко допомагає кишечнику працювати краще, чистить від шлаків;
• вітаміни: А, С, Е, група В;
• мінерали: залізо, магній, калій, цинк та інші - максимальна частка відводиться залозу, яке покращує кров, і кальцію, він потрібен опорно-руховому апарату і серця;
• антиоксиданти, що заважають процесам старіння;
• таніни, які борються із запальними процесами в сечовидільної системи;
• добре підходить в якості косметичних засобів для догляду за шкірою - освіжає, живить шкіру, справляється із запаленнями;
• дубильні елементи не дають солям осідати і відкладатися в організмі, що вважається оптимальною профілактикою сечокам'яної захворювань;
• насправді складно знайти орган або систему організму, якій вживання яблук не піде на користь, адже яблука - справжня природна аптека.

Особливо відзначимо факт вживання яблук на голодний шлунок. Ранкове споживання фрукта вигідно профілактикою запору і зможе допомогти організму підготуватися до роботи. Але споживання даних плодів на голодний шлунок неприйнятно, якщо є такі захворювання, як:

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка;
• жовчокам'яна недуга.

Користь яблук на голодний шлунок з метою схуднення вважається неоднозначною. З однієї точки зору - фрукт містить багато поживних елементів, які можуть замінити їжу. З іншого - у багатьох яблуко провокує голод, тому як стимулює стінки шлунка кислотами.

Говорячи про користь цього продукту, не можна залишити поза увагою питання його калорійності. Зрозуміло, на цей факт впливають багато особливостей, наприклад, сорт яблука або умови його вирощування. Проте, існує загальна калорійність яблук. Червоні плоди містять 47 ккал, в той час як їх зелені зібратися - всього 35. До речі, у всіх дієтах рекомендується використовувати саме зелене яблуко.

шкода яблук

Яблучна дієта не втрачає своєї популярності тому як з її допомогою можна домогтися значних результатів у процесі схуднення. Варто відзначити, що яблучна монодієта негативно позначається на організмі, так як він недоотримує істотного числа потрібних і необхідних елементів, в той час як інші набуває понад потрібного.

Наприклад, яблуко має незначною часткою жорсткої клітковини, проте в разі яблучної монодієти людина, набуває її дуже велика кількість. Як результат, посилюються коліти, виразки і запалення слизової шлунка. Безліч фруктових кислот, одержуваних кожен день, викликає розвиток запалення в жовчному міхурі.

Також яблука шкідливі і різними цукрами, а сорти червоного кольору своєму розпорядженні значно більшою кількістю цукру, ніж може бути корисно. Що згубно впливає на емаль зубів - истончает її, викликає сприйнятливість до подразників і підвищує загрозу виникнення хвороб зубів.

Солодкі сорти червоних і жовтих яблук забороняється застосовувати діабетикам, тому що вони мають дуже великим глікемічним індексом. Те ж саме стосується і яблучного нектару, що свіжовичавленого, що з пакета. Крім цього, постійне споживання яблучного соку сприяє стрімкому руйнуванню зубної емалі, через що зуби стають крихкими і починають ламатися, формується їх надчуттєвого.

Останні дослідження вчених підтвердили, що в яблуках присутні личинки паразитів. Зрозуміло, цього не уникли і інші овочі та фрукти. Але яблука особливо популярні, тому не забувайте ретельно мити їх перед вживанням.

Напевно ви багато чули про користь яблучних насіння. Однак, і вони можуть бути шкідливими. Крім великого числа корисних елементів, насіння містять і синельної кислоту. На нейтралізацію якої у організму йде багато енергії. Тому не варто зловживати ними. Досить 5 насіння на добу, щоб наситити організм необхідними елементами і не перевантажити його побічними речовинами.

Протипоказання яблук

Незважаючи на всю свою корисність, яблука мають ряд протипоказань до вживання. А саме:

• зловживання продуктом, мнонодіета;
• виразкова хвороба органів травлення;
• діабет;
• відновлення після харчового отруєння;
• панкреатит - не можна свіжі і кислі яблука;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• індивідуальна непереносимість.

Якщо бажаєте використовувати цей фрукт в лікувальних цілях - уточніть цю можливість зі своїм лікуючим лікарем. Адже в цій справі головне не нашкодити.

До речі, яблуко - єдині фрукт, який можна годуючим матерям з перших днів лактації. Але при цьому продукт повинен бути обов'язково зеленим, очищеним від шкірки. Краще, якщо яблуко буде вирощеним в вашому саду або хоча б місцевим і по сезону.

Смачні сорти яблук

Лідером у списку сортів підкорювачів сердець споживачів ось уже багато років залишається антонівка. Тому як у цього сорту найоптимальніше поєднання солодощі та кислинки. Плюс, сама яблуня досить невибаглива у вирощуванні.

Список найпопулярніших і смачних сортів яблук:

• айдаред, дуже соковитий зимовий сорт, прекрасно зберігається в погребі;
• грушовка - смачні солодкі яблучка з тонкою шкіркою;
• голден, хороший сорт зимових яблук, солодкий і соковитий, альтернатива Грушівці;
• білий налив, фрукти дитинства, які до сих пір залишаються головними «вихованцями» садівників країни;
• симиренко, теж з дитинства, як правило розкуповуються швидше від інших;
• легенда, солодко-медовий смак, яблука з картинки.

Що можна приготувати з яблук

Це, мабуть, самий універсальний фрукт. Адже його можна застосовувати практично скрізь. Компоти, десерти, випічка, м'ясо з яблуками, салати - підібрати страву на свій смак зовсім не складно.

Список простих, але смачних і корисних рецептів з яблуками:

1. Яблука печені з сухофруктами. Плоди вимийте, акуратно ножем зріжте «кришечку», вийміть серцевину. Таким чином виходять як би кульочки з яблука. Нафаршіруйте їх порізаними на невеликі шматочки сухофруктами і горіхами. Полийте медом і посипте корицею. Надішліть в розігріту духовку на 20-30 хвилин. Це не тільки дуже смачно, але і корисно. Прекрасний засіб для зміцнення імунітету дітям.
2. Практично будь-якому салату можна додати родзинку, просто додавши в нього яблучко. Крабовий, олів'є, навіть мімоза гарні з цим фруктом.
3. Печінка з яблуками. Пол кіло печінки, краще курки або індички, по 4 штучки яблук і цибулі, вершкове масло, червоне вино 100 мл., Сіль, прянощі. Печінка промийте, наріжте на невеликі шматочки. Помістіть в сковороду і смажте до тих пір, поки кров не перестане сочитися. Тепер додайте подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажувати. Тим часом, на іншій сковороді обсмажте яблучні дольки до золотистого кольору. Полийте печінку вином, через 7-10 хвилин додайте фрукти. Накрийте кришкою і тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин.