Користь, шкода та приготування топленої олії

Палена олія відома людству з найдавніших часів. У Стародавній Русі було кілька цінностей: зерно, золото, сіль і топлене масло. Його унікальна властивість полягає у підвищенні метаболізму. Воно допомагає їжі легко переваритися, не засмічуючи печінку та кров.

Користь топленої олії

У сучасному світі топлене масло не має особливої популярності. Адже ринок пропонує споживачеві величезну кількість олій для приготування і дієтичні, і без тваринних жирів, тощо. Однак мало яке з них несе в собі стільки ж корисних якостей, як і топлене масло:

• Цей продукт позитивно впливає на епітелії, систему відтворення (репродуктивну), інтелект.
• Справжнє топлене масло, має властивості антиоксиданту і здатне виводити з організму токсини та шлаки.
• У топленій олії міститься велика кількість вітаміну А. Це сприяє зміцненню імунітету, покращенню стану шкірних покривів.
• Це масло можна вживати людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту (ЖКТ). Воно не тільки нешкідливе для них, але ще й корисне, оскільки допомагає позбавитися низки захворювань кишечника і шлунка.
• Вживання топленої олії в невеликих кількостях щодня сприяє омолодженню організму.
• Крім застосування всередину, топлена олія використовується для компресів і натирів при болях у суглобах, спині, простудних захворюваннях.
• Крім побутового застосування, топлена олія знайшла себе і в косметології. На його основі робляться маски для обличчя, волосся, крем для тіла. Воно вільно живить шкіру і не жирніть її. Олія робить шкіру оксамитовою та м'якою, допомагає вивести з неї токсини.
• Воно добре розгладжує зморшки, як дрібні, так і глибокі. Саме тому маски для обличчя з топленим маслом дуже рекомендується робити жінкам у віці.

Шкода топленого масла

Без сумнівів, топлене масло дуже корисне. Проте є й негативні сторони. Шкода, яку ви можете завдати собі через незнання або неакуратність.

При неправильному чи надмірному споживанні ви можете не вилікувати захворювання шлунка або кишечника, а навпаки погіршити стан. Адже топлене масло це справжнісінький жир тваринного походження, здатний порушити роботу ШКТ. Тому, якщо у людини є подібні захворювання перед початком прийому олії, необхідно проконсультуватися у лікаря.

Також топлене масло варто акуратніше вживати людям, які страждають повнотою або схильністю до неї. Адже він дуже калорійний.

Як приготувати топлену олію

Щоб приготувати топлене масло самостійно вам знадобиться натуральне вершкове масло з високою часткою жирності (не менше 83%). Ідеально, якщо у вас буде справжня домашня олія.

Приготування:

1. Візьміть масло|мастило|, що у вас є і поріжте на невеликі шматки.
2. Викладіть їх каструльку (найкраще використовувати кераміку). Поставте її на невеликий вогонь. Каструлька повинна бути без кришки, інакше волога не зможе випаруватися.
3. Коли ви побачите, що олія все розтанула, зменште вогонь до найменшого. Слідкуйте за тим, щоб масло варилося (томилося), але, в жодному разі не кипіло. Згодом воно потемніє і стане каламутним. Налякатися цього не варто, так і має бути. Також не заважайте його ложкою, поки воно нудиться.
4. Потім ви побачите, як зверху масло покриється піною. Дайте їй трохи осісти і зніміть.
5. Томиться олія виходячи з принципу: час томлення на один кілограм олії.
6. Якщо періодично з'являтиметься піна, її потрібно акуратно знімати.

Як тільки масло набуло золотистого відтінку – готове. Процідіть його і розлийте у скляний посуд.