Защо козето мляко е полезно за вас

Отдавна известен, но незаслужено забравен преди няколко десетилетия, продуктът възвръща предишната си популярност. Става въпрос за козе мляко. По производство козето мляко е на второ място след кравето. В края на миналия век този продукт беше признат за диетичен, препоръчваше се да се дава на деца и болни.

Ползите от козето мляко

Съставът на козе мляко е много близък до кравето мляко мляко, но е с високо съдържание на калций и протеини, както и мазнини и някои витамини. В сравнение с кравето, козето мляко има по-ниска концентрация на захар. Това ясно показва, че е по-подходящ за хора с лактозен дефицит. Козето мляко не съдържа протеини, които причиняват алергични реакции. Той се усвоява по-бързо и по-добре в тялото.

Прясно козе мляко запазва полезните си свойства много по-дълго от кравето мляко. В стайни условия може да се съхранява до три дни, а в хладилника този период се увеличава до седмица.

Полезните свойства на козето мляко са известни отдавна:

• Високото съдържание на ненаситени мастни киселини в козето мляко го прави полезен за повишаване на имунитета срещу инфекциозни заболявания. Същите качества позволяват на козето мляко да влияе на метаболизма на холестерола и да има анти-атеросклеротични ефекти.
• В сравнение с кравето, козето мляко има по-ниска концентрация на оротна киселина. Това качество предотвратява развитието на мастен черен дроб.
• Полезно е да се пие козе мляко, за да се предотврати лошо храносмилане и да се намали киселинността на стомаха. В тази връзка козето мляко се препоръчва за профилактика на гастрит и язвени заболявания.
• Препоръчително е да се консумира козе мляко, за да се предотврати развитието на рахит поради липса на калций, както и за предотвратяване на остеопороза при възрастните хора.
• Козето мляко е полезно за сърцето и укрепване на съдовите стени поради високото съдържание на витамини от група В.
• Козето мляко се препоръчва за лечение на много заболявания, включително злокачествени тумори, заболявания на щитовидната жлеза, жлъчния мехур, черния дроб и дихателните органи.
• Козето мляко се използва за отстраняване на тежки метали от органите и избавяне от въздействието на радиацията.
• За елиминиране дисбиозаполезно е да се използва извара и сирене от козе мляко. Те нормализират чревната микрофлора и нейната работа. Особено се препоръчва за тази цел да се използва извара, приготвена по специален начин.

Козе мляко вреди

Както всеки продукт, козето мляко има повече от едно положително качество. Ето защо, преди да използвате козе мляко, трябва да научите и за неговите вредни качества.

Например козето мляко може значително да повиши нивото на хемоглобина, така че е вредно да се пие в случаите, когато този показател е увеличен. Този продукт съдържа много мазнини и практически няма специални ензими, които предпазват човешкото тяло от излишъка им. Следователно хората, стремящи се към хармония, не трябва да злоупотребяват с нея. Наличието на голямо количество мазнини прави невъзможно използването на козе мляко за хранене на бебета.

Ако животното не се отглежда правилно, млякото може да развие неприятен вкус и мирис, което прави някои хора неспособни да го пият, те развиват състояние, подобно на алергия към този продукт.

Противопоказания от козе мляко

Въз основа на вредните свойства на козето мляко е възможно да се формулират основните му противопоказания:

• Най-честото противопоказание е индивидуалната непоносимост.
• Друго условие, което е противопоказание за употребата на козе мляко, е повишеният хемоглобин, който влияе върху плътността на кръвта. Ако наистина искате да пиете козе мляко в това състояние, разредете го наполовина с вода.

• Козето мляко е много мазно, така че не трябва да го пиете в случай на заболявания на панкреаса. В противен случай можете да си спечелите влошаване на болестта.
• Високото съдържание на мазнини е причина да се откаже козето мляко за хората на строга диета. Мазнините, които съдържа, се абсорбират почти напълно от тялото, въпреки че съдържание на калориикозе мляко и не високо.

Вкус на козе мляко

Говорете за специфичния вкус на козето мляко и неговата миризма не е случайно. Трябва да се отбележи, че тези показатели изцяло зависят от условията, при които се отглежда животното, и от разнообразието на диетата му. Ако козата не се държи правилно, за да не се грижи за нея, се появява специфична миризма на вълна.

Но вкусът на млякото силно зависи от фуража. Например през зимата, когато основната храна на козата е сено, млякото има вкус на тръпчивост. През лятото животното се храни с прясна трева и тогава вкусът на млякото става по-мек. По-сладко е от кравето мляко.