Стафиди: ползи, вреда, калории

Стафидите, които са сушени гроздови плодове, са известни на всички. Той е донесен у нас от държавите от Близкия изток, където все още се използва широко в готвенето. Той е много популярен и в Русия.

Ползите от стафидите

Сушеното грозде се споменава в древни трактати. Там той е посочен като лекарство и е част от някои лекарствени лекарства. Какви ползи всъщност носи този сушен плод?

Стафидите имат висок процент витамини от група В и ниацин. Това означава, че продуктът има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Успокоява я и й помага да заспи.

Сушените плодове съдържат калций и бор. Тези вещества са отлични като профилактично средство срещу остеохондроза и остеопороза.

Стафидите имат диуретични свойства. Това означава, че може да помогне при подуване, проблеми с бъбреците и храносмилането. Тъй като съдържа желязо, той помага при лечението на анемия.

Високото съдържание на мазнини в стафидите, поради което използването му е особено препоръчително за хора, които получават значителна физическа активност, например спортисти при натрупване на мускулна маса.

Калият, който се намира в големи количества в стафидите, помага за подобряване на дейността на сърдечния мускул. Следователно употребата на този сушен плод е полезна при сърдечни заболявания.

Стафидите също са полезни за повишаване на имунната защита на организма. Препоръчително е да се използва за облекчаване на симптомите на настинка, бронхит и кашлица, главоболие, както и за ускоряване на възстановяването от сериозни заболявания. Той не унищожава зъбната тъкан и е полезен за венците.

Стафидите вредят

Вероятно всички вече знаят, че гроздето е много калоричен продукт сам по себе си. Не бива да се консумира от тези, които търсят изграждане... А в сушените плодове количеството глюкоза е няколко пъти по-голямо. В тази връзка прекомерното хранене със стафиди може да доведе до появата на излишък тежести... По същата причина стафидите не се препоръчват за хора с диабет.

Освен това този сушен плод се продава в не съвсем чист вид. Ето защо, за да избегнете храносмилателни проблеми, препоръчваме да го изплакнете обилно или да го накиснете в хладка вода.

Други заболявания, при които стафидите не могат да се използват, са язва на стомаха, остра сърдечна недостатъчност, ентероколит, туберкулоза, особено в отворена форма. Трябва да ограничите употребата на стафиди колкото е възможно повече при стоматит или пулпит до пълно възстановяване.

Съдържание на калории в стафиди

Енергийната и хранителна стойност на стафидите се различава до известна степен от сорта. Сега има 4 основни сорта стафиди в продажба.

• Стафидите са бели на цвят и малки по размер, те се отличават с липсата на семена вътре. Получава се от грозделеки сортове. Този сорт сушени плодове се нарича сабза или стафиди. В сравнение с други сортове стафиди, сабзата има най-високо съдържание на калории. На всеки 100 г стафиди от този сорт има 300 ккал.

• Канелените стафиди са с тъмен цвят и малки размери. Този сорт се нарича още шигана или бидана. Този сорт стафиди се произвежда от черно грозде. Според диетолозите този сорт е най-препоръчителен за човешкото тяло. Канелата е суха и не е много сладка или мека и има подчертана сладост. Сухата и неподсладена канела има по-малко калории: 260 ккал на всеки 100 g. Сладкият сорт канела има по-високо съдържание на калории - 285 единици на 100 г сушени плодове.
• Гроздето от сорта Damskie Fingers или Khusain се използва като суровина за производството на стафиди от сорта гермина. Оказва се голямо и много вкусно. Калоричното съдържание на стафиди от сорта гермина е около 265 kcal на 100 g плодове.
• Тъмнозелените стафиди с една кост вътре нямат специално име. Неговата кора е със среден размер. Калоричното съдържание на този сушен плод е 260 kcal на 100 g.

Както можете да видите, всички сортове стафиди са доста калорични. Ето защо е много важно да не се прекалява с този продукт, особено за тези, които страдат от диабет и се стремят да станат по-стройни.