Как да готвя извара Великден

Започвайки подготовката за Великденския празник, ние се опитваме да приготвим най-вкусните ястия. Основният атрибут на този празник е Великден. Как да си направим козунак извара правилно? Каква е историята на произхода му? Ще се опитаме да отговорим на вашите въпроси и ще предоставим няколко варианта за приготвяне на това ястие.

Великденско извара: история на рецептите

Великден е символ на победата на християнството над смъртта и напомня за вечния живот.

Великденско извара за православните християни символизира Гробницата, в която Христос е възкръснал. Символите, изобразени отстрани на Великден, са от голямо значение. Символиката "XB" означава, че Христос Възкръсна, цветя и скучно - началото на живота, копие - победа. Трябва да готвите Великден, спазвайки всички традиции. В манастирите целият процес е придружен от специална молитва.

Формата за Великден се нарича пасочна, в древността нейните размери варират от 16 см до 23 см. Тя е била изработена от дърво, докато е издълбавала необходимите символи от вътрешната страна на пирамидата.

Затова Великден е символ на радост, вечен живот, щастие.

Как да готвя извара Великден

Има много рецепти за приготвяне на това вкусно ястие, ще ви разкажем за два основни вида.

Редовен Великден

За да направите ястие, вземете:

• 1,5 кг извара;
• 600 г заквасена сметана;
• 300 г захар;
• 300 г масло;
• 300 г сметана, за предпочитане гъста;
• 7 жълтъка;
• 1 торбичка ванилин;
• малко сол;
• 100 г сушени плодове или ядки.

1. Поставете изварата под преса, за да изцедите излишната влага.
2. Пропуснете готовия продукт през сито.
3. Избършете жълтъците със захар, доколкото е възможно.
4. Постепенно добавете сметана, жълтъци, ванилин, меко масло, сушени плодове или ядки.
5. Смесете всичко и поставете в pasochny.
6. Поставете кърпа отгоре и поставете тежест отгоре. Оставете Великден на хладно място за известно време.

Великден е готов!

Великденски крем

За да направите ястие, вземете:

• 1,5 кг извара;
• 250 г масло;
• 3 яйца;
• 350 г заквасена сметана;
• малко сол.

1. Поставете изварата под преса, за да изцедите излишната влага.
2. Разтрийте приготвената маса през сито.
3. Комбинирайте масло, 2 яйца, заквасена сметана и загрейте до кипене.
4. Получената смес изсипете в приготвената извара.
5. Добавете сол и още едно яйце постепенно.
6. Разбъркайте добре сместа, докато стане гладка, поставете във форма и поставете под натиск.
7. Оставете Великден на хладно място за известно време.

Великден е готов!

Как се прави великденска извара в манастир: стара рецепта

В манастирите рецептата за приготвяне на Великден практически не се различава от тези, които приготвяме у дома. Основното е, че преди началото на ритуала се чете специална молитва.

Великденска рецепта от манастира.

За да направите ястие, вземете:

• 1,5 кг нискомаслено извара;
• 600 г заквасена сметана;
• 300 г захар;
• 300 г масло;
• 7 яйца;
• 1 торбичка ванилин;
• сол;
• 100 г индийско орехче.

1. Поставете изварата под преса, за да изцедите излишната влага.
2. Разтрийте приготвената маса през сито.
3. Смесете масло, заквасена сметана, извара, яйца и загрейте. Не оставяйте сместа да заври, веднага щом забележите първото балонче, отстранете от огъня.
4. Докато продължавате да бъркате, оставете сместа леко да се охлади и добавете ванилин, захар и индийско орехче.
5. Поставете готовата маса в pasochny и оставете на студено под натиск за 4 часа.

За декорация можете да използвате шоколад, мармалад, близалки.

Как да готвя Великден у дома видео

За повече информация как правилно да приготвите вкусен Великден ще научите от видеото, което ви предлагаме.