Как да проверите меда за естественост

Сладък, ароматен, с красив кехлибарен оттенък - мед. Това е един от най-здравословните природни продукти, които майката природа ни е дала. Използва се в много области, от готвенепреди козметологияи следователно е много ценен за полезността и гъвкавостта. Днес обаче, в търсене на печалба, много производители действат недобросъвестно, като фалшифицират качеството му. В тази връзка много хора имат въпроса как да разберат, че закупеният мед е естествен? Нашата статия ще ви помогне да отговорите на нея.

Натурален мед - как да разберем

Можете да разберете дали продуктът пред вас е естествен или фалшив, който няма да донесе абсолютно никаква полза на тялото от следните признаци:

• Възползвайте се от обонянието си - миризмата на истински мед е ароматна, но не и сурова, трябва да усетите аромата на растенията, от които е бил събран.
• Истинският зрял мед се навива на лъжица като „гънки“, когато го завъртите, и тече от него в непрекъсната нишка и след известно време напълно се слива с общата маса. Фалшификатът ще се държи по различен начин и бързо ще се отцеди от лъжицата, тъй като се разрежда с вода.
• Освен това е тежък по тегло: един литър буркан мед може да тежи един и половина килограма.
• Качественият продукт не трябва да се пени много, в противен случай не е узрял или ферментирал мед.
• Много често недобросъвестните продавачи добавят към лошия мед парчета пчелна пита или прашец, за да му придадат автентичен вид, така че не трябва да се ръководите от тези факти.
• Добрият продукт никога не се разслоява, следователно, когато видите два слоя в буркан (дебел отдолу и течен отгоре), това е фалшификат.
• С настъпването на есента захаросан е натурален мед, единственото изключение ще бъде акациевият и кестеновият мед, те остават в оригиналния си вид цяла година.
• Ако на външен вид е твърде прозрачен и има ярък блясък, тогава трябва да знаете, че медът е сварен и всички полезни вещества са се изпарили от него.

Как да проверите естествеността на меда у дома

Има няколко начина, по които можете лесно да проверите качеството на меда сами:

• Опитайте го, естественото трябва да се разтвори изцяло на езика, а също така малко "изтръпва" гърлото.
• Разбъркайте малко количество в чаша чиста гореща вода, ако на дъното се намери утайка, това означава, че в нея има допълнителни добавки, които не бива да има.
• Поръсете капка мед с щипка нишесте - върху истински продукт, той ще остане на повърхността.
• Изсипете около 50 г мед в буркан, затворете капака и загрейте на водна баня за 10 минути, докато температурата на водата трябва да бъде 45 градуса. Отворете капака - отсъствието на естествена миризма на мед показва фалшив;
• Загрейте го за 1 час при 40 градуса - естественият продукт ще започне да се ексфолира.
• Можете да втриете малко мед в кожата, ако след това върху нея се усетят зърна като захар, значи това е некачествен продукт. Добрият мед се абсорбира напълно.

Как да проверите мед с йод

Един от най-известните и най-прости начини за определяне на естествеността на меда е "тестът" с йод. На практика той се счита за най-ефективен.

За тази процедура ще ви трябва:

• йод;
• дестилирана вода;
• стъклена чаша;
• оцет за маса.

И така, нека започнем. Напълнете чаша наполовина с хладка вода, разредете лъжица мед в нея и разбъркайте много добре. Наложително е да се постигне пълна хомогенност на разтвора, не трябва да остават съсиреци и бучки. Добавете там 3-4 капки йод и наблюдавайте реакцията в контейнера:

• ако цветът на течността остане непроменен, тогава няма съмнение относно качеството на закупения продукт;
• водата в чашата е посиняла - това означава, че нишестето или брашното са добавени към меда като сгъстител.

След това можете да пуснете няколко капки оцет в тази вода. Ако чуете съскане или образуване на пяна, тогава в него има креда. Често се добавя, за да се увеличи теглото на меда.

Захаросан мед

Процесът на кристализация или, както е популярно наричано „захариране“ е абсолютно естествен за този продукт. И колкото повече глюкоза съдържа, толкова по-скоро се появява. Средната времева рамка за това явление е от 2 до 11 седмици. Но си струва да се помни, че промяната във физическото състояние на меда по никакъв начин не влияе върху неговата полезност и вкус.

Лесно може да се върне в течна форма само чрез нагряване на водна баня, основното е да се направи това при ниска температура. Така той ще запази всички ценни вещества в себе си.

Захаросаният мед може да се направи изкуствено - просто добавете малко захаросан мед към течния мед и го разбърквайте всеки ден в продължение на една седмица.

И не забравяйте, за да получите естествен и висококачествен продукт, който да е от полза за вашето здраве, купете го от доверени пчелари. И ако го купите на панаир, помолете продавача да покаже сертификата за качество.